昨日は、旦那さんは、仕事の後、ナイターテニスへ。 雨が降っていた事もあり、私は、1日、家でまったりと過ごしました〜（*^_^*） 一人のご飯は簡単なアテとビールがあれば十分♪ 2月17日の私の晩御飯 即席漬けたくあん  以前、母が作ったものをもらって食べたらおいしかったので（記事は こちら）、自分でも作ってみた。（火曜日に漬けたもの） 【即席漬けたくあん】 材料 大根 1kg 塩 50g（大根の重さの4〜5%） 砂糖 100g（大根の重さの10%） 酢 50cc（大根の重さの5%） 焼酎(梅酒を作る時の35度のものを使用) 20cc（大根の重さの2%） 作り方 �‖膾�をジップロックに入る長さに切ってから、4つ切りにして塩を振り、重石をして1〜3日おく。（私は、1昼夜でOKでした） �⊃紊�上がれば、ざるで水分を切り、ジップロックに、砂糖・酢・焼酎と一緒に入れて漬け込み、冷蔵庫で、時々ひっくり返しながら保存する。 3日目位から食べられますが1週間位おく方がおいしいらしい。 これが基本のレシピ。私は、ここに、だし昆布1枚（6cm角位）と、輪切り唐辛子（小1位）を入れました。 重石は、無いので、ボールに、塩をした大根を入れてふわっとラップをかけてお皿を乗せ、その上に水を入れたポットを乗せておきました。（ポットの代わりにお鍋でもいいかも？） 水菜・大根・トマトのサラダにちりめんじゃこの佃煮とクリームチーズのっけ（オリーブオイル・ポン酢・荒挽き黒胡椒をかけて）  NONちゃんがサラダにちりめんじゃこの佃煮とブルーチーズをかけてたのでまねっこ。（記事は こちら） ちりめんじゃこをカリカリに炒めてサラダに乗せるっていうのはよくするけど、佃煮を乗せるっていう発想は無かったわ。それにチーズを合わせるのも面白いなって思って。 ブルーチーズは無かったから、クリームチーズで代用。 意外な組み合わせだけど、いいアテにあっておいしかったよ（*^_^*） ただ、旦那さんは、こういうのきっと好きじゃないから、一人ご飯の時に作ったの。 和と洋を組み合わせるのが嫌なんだって。 『 フキのペペロンチーノ』や『 山芋・ベーコン・チーズ炒め・大葉風味』を作った時も不評だったもん。 私も、変わった創作料理は、あまり、好きじゃなくて、普通の基本的な料理が好きだけど、これくらいは、ありだと思うんだけどな。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 
1月29日の晩ご飯 最近、さぼりがちだったけど、昨日は、ちょっとやる気があったので、久々にちゃんとした晩御飯。 と言っても、まあ、そんなにたいしたことは無いけどね(^_^;) 野菜スティック（セロリに塩・荒挽き黒胡椒・オリーブオイル＆レディサラダにマヨネーズ）  週末にデパートの食料品売り場に行ったら、以前、NONちゃんのブログで見て食べてみたいなぁと思っていたレディサラダというピンクの大根を見つけた！ 普通の大根が、冷蔵庫に1本半残っているというのに即買いしちゃったわ(^_^;) NONちゃんの記事を検索してみたら、包装まで、全く同じでうれしくなっちゃった♪（NONちゃんの記事は こちら） これは、サラダ用の大根で、神奈川県の三浦市だけで作っているらしい。 普通の大根より甘みがあるかな？なんてったって色がきれいなのがいいわね（*^_^*） ねぎ・もやし・卵炒め  これは、ちよみちゃんがニラ玉に Leeさんの 秘伝のタレを入れていたのを見てまねっこ。（ちよみちゃんの記事は こちら） 想像通り、おいしかったわ〜♪ Leeさんの秘伝のタレ最高！ちよみちゃんもいいアイデアをありがとう。 【作り方】 �￣�・胡椒で味付けした溶き卵を、ごま油でふんわりと半熟に炒めてお皿に取り出す。 �▲侫薀ぅ僖鵑鬚�れいにしてから、ごま油を入れて熱し、もやしとねぎをさっと炒め、軽く塩・胡椒・ガーリックパウダーで味付けし�，鯡瓩后� ��Leeさんの秘伝のタレを絡め、荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 秘伝のタレの代わりにあまり甘くない焼肉のタレで作ってもおいしいと思います。  鶏の唐揚げ風 先日作っておいしかったから、また登場。 でも、なぜか写真がうまく撮れず（変な色に写る）、10枚位撮ったうちの唯一ましなのがこれ。前と同じ条件で撮ったのに何でだったんだろう？？？大葉を添えたのがダメだった？   大根とゆずの消費のため、大根の甘酢漬け。 塩を軽く振って少ししんなりさせた大根を、ゆずの絞り汁 1個分・米酢（ゆずの 絞り汁と同量位）・砂糖・塩少々・ゆずの皮の千切り・輪切り唐辛子を混ぜたものと一緒にビニール袋に入れて30分程置いておいておき、食べる前に戻した塩蔵わかめを加えました。 初めに振る塩をいつもより少なめにしたら、ぱりぱり感が残っておいしかったわ♪ そして、旦那さんが飲みたがったので、白ワイン。 冷蔵庫で冷やしてなかったので、我が家の酒蔵（ただの和室だけど）から持って来て、常温のまま飲んだ。使っていない部屋だから、かなり温度は低いからいいかなって。 これが、意外なことに、いけてたのよ〜♪ 冷蔵庫で冷やすよりも、シャルドネの酸味がおさえられて、ブドウの甘みや香りがしっかり感じられた。 夏は、きりっと冷やすとおいしいけど、冬場は、この位の温度の方がいいのかも？と新しい発見だったわ〜（*^_^*） ワインは、このセットの中の1本です♪  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月28日の晩ご飯 買い物に行ったら、はりはり鍋セット498円というのを見つけて、思わず買ってしまった。久しぶりに鯨が食べたかったの。  全部で80ｇしかないからメインにはならないんだけどね(^_^;)  お鍋の写真は、またまた撮っておりませんが、水菜・長ネギ・豆腐でシンプルに。 お肉が少なくてあまりに寂しいので、豚バラもちょっと入れてボリュームアップ（*^_^*） この日のメインはこれ♪  エノテカワイン福袋の中の1本 ソノマ・ピノ・ノワール 2003 このワイン、めちゃめちゃおいしかった！ 私は、うまく説明出来ないので、興味のある方は、プロの方が書かれたのを見てね。（記事は こちら） ワインのお供は、生ハムのサラダ＆チーズonクラッカー♪ 白ワインかスパークリングに合いそうなものになってしまったけどお許しを(^_^;)  菊菜・水菜・サニーレタス・トマト・生ハム・オリーブにレモンの絞り汁・オリーブオイル・塩・荒挽き黒胡椒・パルメジャーノレジャーノをかけて。  ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月15日の晩御飯 旦那さんは、飲みに出かけるため、簡単な晩御飯を用意。  ゴボウの巻き巻きサラダ（きんぴらごぼう・きゅうり・ツナマヨオニオン・レタス・唐辛子味噌） ｍahamamaさんの レシピのアレンジ版です。（前回の記事は こちら） レタスに、きんぴら・きゅうり・ツナマヨオニオン（ツナ缶の油を切り、塩もみした玉ねぎ・マヨネーズ・荒挽き黒胡椒を混ぜたもの）を乗せて、唐辛子酢味噌を付けて食べます。 これも、お気に入りの一皿で、我が家の定番になりつつあります。 私、どうも、葉っぱに巻き巻きして食べるのが好きみたいだわ（笑） 唐辛子酢味は、昨日、作ってすごく気に入ったから、今日も作っちゃった。唐辛子酢味噌はLeeさんの レシピです。 最後、巻き巻きするものが無くなって、レタスが少し余っちゃったんだけど、この唐辛子酢味噌を付けて食べるだけでも十分おいしかったよ(#^.^#) 茹で豚キムチ＆にんにく味噌スープ   2品とも、前日の使い回し(^_^;) 『茹で豚キムチ』 茹で豚を厚めに切って両面こんがり焼く。（油はひかない）焼けたら、取出し、フライパンの油をふき取る。ごま油を熱してもやしをさっと炒めて塩・胡椒し、お皿に盛る。同じフライパンに、ごま油を足してキムチを炒め、キムチが炒まったら焼いた茹で豚を戻し、 ヤンニョンジャンと胡椒で味付け。もやしの上に盛って、青ねぎを乗せ、荒挽き黒胡椒をたっぷり振ったら出来上がり。 安物のキムチを買ったら甘くてあまりおいしくなかったんだけど、ヤンニョンジャンを入れたら味がしまっておいしくなったよ。 ヤンニョンジャンえらい！ 『にんにくみそスープ』 茹で豚の茹で汁に水とチキンスープの素を足して、大根・白菜・ごぼう・玉ねぎを柔らかく煮る。 にんにくみそと胡椒で味を調えて出来上がり。 ごぼうのささがきが面倒だったくらいで、簡単＆楽チンな晩御飯だったわ♪ 旦那さんは、21時前にお出かけ。 一人になってから、ゆっくりPCで遊ぼうと思ってたけど、私も、早々に寝ちゃった。 朝、4時頃目覚めると、リビングの電気がついたまま。テレビの音も聞こえるわ。 起きているわけないよね！と思って見に行くとやっぱりソファで寝てる。 『TVと電気消してベッドで寝なさ〜い』 こんなとき、普通の奥さんは怒るんだろうけど、私は、自分もしょっちゅうやってるから怒れない。 むしろ、私の方がソファで寝てる回数多いかも？（笑） 旦那さんは今日はお休み。 休みの日でも、早起きさんなので、たいていは、私が起きると一緒に起きてくる。 そして、朝から酎ハイ (^_^;) 車で出かけない休日は、だいたい朝から飲んでるわ。 今朝は、まず、昨夜の飲み残しを飲んで、私が出かける時には2本目を飲んでたよ〜(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
泊まりで遊びに行っていたので、2日間、更新はお休みしました。 ちょっと日が経っちゃたけど、9月16日の晩御飯 この日も冷蔵庫の整理デー。  １１まずは、キムチスープ 茹で豚の茹で汁に、キムチ・チキンスープの素・ ヤンニョンジャンを入れて煮、最後に塩抜きした塩蔵わかめを入れ、胡椒で味を調えます。器に盛って、青ねぎとごまを乗せたら出来上がり♪  １１レタス １１豆入り野菜カレー １１豚バラの塩焼き １１スイートチリソース １１マヨネーズ １１トマト＆クリームチーズ 豆入り野菜カレーは、茄子とズッキーニを1cm角に切って炒め、冷凍庫に合った 豆のカレーの残りを入れてちょっと煮たもの。 豚バラは、薄切りしかなかったので、半分に折って厚みを出して、塩＆荒挽き黒胡椒で味付け。 トマトとクリームチーズには、荒挽き黒胡椒・ハーブソルト・オリーブオイルをかけて。 最近、お気に入りのレタス巻き巻きにして食べました。 いろいろ巻き巻きして食べるのって楽しいし、おいしい(#^.^#)   ガーリックトースト 茄子とズッキーニのマリネ マリネの作り方 茄子とズッキーニを薄切りにしてグリルで焼いたものを平らなお皿に乗せ、その上に、レモンの絞り汁、オリーブオイル、荒挽き黒胡椒、白ワインビネガー、ハーブソルト、戻したドライトマトのみじん切り、にんにくのみじん切りを振りかけて、しばらく味をなじませたら出来上がり。  スパークリングワインは、お気に入りの ブリュット・ダルジャン・ブラン・ド・ブラン[2004]ヴァン・ムスー♪ このセットの中の1本です。  直輸入スパークリング6本セット（フランス・イタリア・スペイン）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在5位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
8月20日の晩御飯     スペアリブ・甘とうがらしのグリル焼＆かぼちゃのソテー トマト・大根・カイワレ大根・オクラのサラダ カリカリじゃこをトッピング キムチともやしのスープテニスから帰ったのが5時前で、時間が無く、またまた簡単な晩御飯。 スペアリブは、塩・胡椒・おろしにんにくをすり込んでしばらくおいておき、グリルで焼きました。仕上げに、荒挽き黒胡椒をたっぷり。 甘とうがらしは、先日、きゅうり＆トマトと一緒にお友達に貰ったもの。グリルで焼いて、かつお節＆だし醤油で。甘みがあっておいしかったわ♪ かぼちゃもグリルで焼きたかったけど、スペースがなかったので、チンしてからフライパンでソテー、塩・胡椒味。スイートチリソースをつけて食べました。かぼちゃとスイートチリソースってよく合うのよね〜。 サラダは、トマトが多すぎてよくわからないけど、中に、大根の千切りとカイワレ大根を混ぜたものが、入っています。オクラはチンして輪切り、かつお節を絡めています。じゃこは、ごま油でカリカリに炒めたもの。ポン酢をかけてあっさりといただきました。 写真でわかるかな？最近、トマトの皮は剥いています。旦那さんがその方が好きだと言うので。 彼曰く、『その方が、食感がよくておいしい』らしい。 独身時代に、1度言われたことがあって、その頃はちゃんと剥いてた。でも、結婚してからは、毎日バタバタ急いで作っていることもあって、剥いてなかったの。別に文句も言われなかったし。 2ヵ月程前に、ちょっと気が向いたので、皮を剥いて出してみたら、すぐに、『 珍しい。今日は皮剥いてあるやん♪』 って気付いてくれた。やっぱり剥いて欲しかったようだわ(^_^;) こんな事で喜んでくれるのなら、やってあげましょう！という事で、最近は、ちゃんと剥いてるよ。 ちなみに、私はやり方は、 トマトをフォークで刺してコンロの直火で焼き、パン！パン！と数箇所はじけたところで水に取ってむきむき。 この方法の方が、お湯を沸かしたり、お鍋を洗ったりしなくていいから湯向きよりも簡単。 (*^。^*) 昨日も、スパークリングを飲みたかったので、ビールは我慢！ キムチスープ、サラダのお供は水で。 スペアリブが焼けたところで、スパークリングをオープン♪ おいしくいただきました〜(#^.^#) スパークリングは、このセットの中の ブリュット・ダルジャン・ブラン・ド・ブラン[2004]ヴァン・ムスー パーカー90点ワインも入った驚きの夏の泡セット！6本セットの方にも入っていたので、これで、3本目。 今回買った11本の中で１番のお気に入り♪ ホント、おいしいわ、これヽ(´▽｀)/ こんなに安いとは思えないお味！ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在6位です(*^_^*) なんだか最近人気ないわね(^_^;)
6月5日の晩御飯  大根のキムチ和え（ こちらの大根ヴァージョン） 簡単かぼちゃサラダ 大根スライス＆鮭わかめ ベビーリーフ＆トマト（オリーブオイル・白ワインビネガー・ハーブソルト・胡椒） オニオンスライス（かつお節＆刻み海苔＆ポン酢） 旦那さんは、外飲み。 私は、残業して帰ってとっても疲れていた。最近、仕事が忙しいのよね〜。 なぜか社員さんや契約社員さんより遅くまで残って仕事している派遣社員の私ヾ(*｀Д´*)ﾉ” 疲れていたので、簡単にいつものアテプレート♪ 火を使わない簡単なものばかりだけど、いろんな食品が摂れてなかなか良い組み合わせでは？ これ食べて、ビール飲んだら、元気回復したよ〜(^^)v 『簡単かぼちゃサラダ』の作り方 かぼちゃの皮を剥いて1�儚僂棒擇蝓▲船鵑靴峠世蕕�くします。 塩・胡椒・白ワインビネガー・砂糖で味付け、荒く潰して冷やします。 （時間節約のため、10分程冷凍庫に放り込みました。良い子はそんな事しちゃダメよ〜！） 玉ねぎ少々をみじん切りにし、塩もみします。 かぼちゃ、玉ねぎ、マヨネーズを和えたら出来上がり〜。 ランキング上げたくて頑張ってます！クリックしていただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在1位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
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