タイのガイヤーン風チキンとソムタム風サラダ

4月12日の晩御飯



　

タイのガイヤーン風チキン（先日のお弁当の晩御飯ヴァージョン）
ソムタム風にんじんのサラダ
かぼちゃと茄子のグリル焼き（市販の田楽味噌とスイートチリソース添え）
じゃがバターwith酒盗

今日のチキンは、我ながら、いい出来ヽ(´▽｀)/　
昨日の晩から漬け込んでたのを、グリルで焼いたんだけど、
味がしっかりしみてて、表面パリッ、中はジューシーでおいしかった～！！！
スイートチリソースを添えてみたけど、つけなくても十分おいしい！

ソムタム風にんじんのサラダ、前回はえびを入れるのも忘れてたので、
レシピに追加しました。
こちらも、今日は、おいしく出来ましたヽ(^。^)ノ
欲を言えば、『レモンではなくライム』『桜えびではなく干しえび』を使えば
もっと本物に近くなると思います。
私は、ライムも干しえびもお高いので代用しますが・・・。
ついでに思い出したんだけど、タイ風小松菜の炒めにも干しえび入れるんでした。
そちらも忘れてた。その方が本場っぽいです。

じゃがバターwith酒盗は、北海道で食べた、『じゃがバターにイカの塩辛のっけ』
を思い出して作ってみた。
思った通り、いけてます！おいすぃ～いヽ(´▽｀)/　

【タイのガイヤーン風チキン】

材料
鶏もも肉　200ｇ
オイスターソース　中1
ナンプラー　小1
砂糖　小1と1/2
酒　中1
米酢　大1
カレー粉　小1
荒挽き黒胡椒　小1
一味　小1と1/2
おろしにんにく　小1
生姜の搾り汁　小1

作り方
①鶏肉の脂肪を包丁でこそげ取り、厚さを均一にします。ジップロックに、鶏肉と調味料をすべて入れてもみこんで、一昼夜おきます。
②キッチンペーパーで調味料をふき取り（さっと洗ってもOK)、グリルで両面こんがり焼きます。

焦げやすいので注意しながら焼いて下さいね（*^_^*）
ナンプラーが無ければ、醤油でもOKです。

100ｇ58円の鶏肉だけど、とってもおいしかったヽ(´▽｀)/
満足、満足！
それにしても、私が行くスーパーの鶏肉、何で、いつもこんなに安いんやろ？
一応、国産て書いてあるけど、大丈夫なんかな～？？？

こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
おいしそうなものがいっぱいです(*^。^*)