昨日の記事に載せられなかった写真2枚 ホルモン屋さんの続きです（*^_^*）
マスター夫妻は、前の週にお店をお休みしてスペイン旅行へ行かれていた。
お土産のワインをみんなに少しずつ飲ませて下さいました♪
おちょこっていいのが、かわいいでしょ？（笑）
串は、てっぽう。
めったに入荷しないものらしいんだけど、仕入先の手違いで届いたらしい。
たまたま食べられてラッキー(^^♪
『てっぽうというのは、直腸のこと。ひも（腸）よりも、厚みがあるけど、柔らかく、脂がやや多い。』というマスターの説明通りの味。すごくおいしかったわ〜。
1月25日の晩御飯
さいぼし
これは、先日半額になっているのを見つけて、冷凍庫で寝かせていたもの。
前日の晩に、これを冷蔵庫に移しておいたので、帰りのスーパーで見つけた北海道産のホッケとあと、何か、サラダでも作っとけばいいや。
と思って、帰ってから冷蔵庫を開けると、豚肉の切り落とし100ｇ程と塩鮭1尾も解凍されていた。
全然覚えてないわ。
前の晩は、ホルモン屋さんで、生ビールと焼酎お湯割りを飲み、家でワインを飲み、かなり酔っ払ってた。
何を作ろうと思っていたんだろう？酔っ払いの私(^_^;)
どちらも、しっかり溶けちゃってるから、早く使った方がよさそうだし、ほっけは焼きたいし。って訳で、動物性たんぱく質の多い晩御飯になっちゃったわ。塩鮭は今日のお弁当に回しました。
ちなみに、さいぼしというのは、馬肉の燻製らしく、生姜・醤油・七味が付いていたので、それを付けて食べました。
初めて食べたけど、期待した程ではなかったな。脂が無いからか、ぱさぱさしていた。ヘルシーなんだろうけどね。やっぱ、馬肉は生がいいなぁ。
水菜と豚肉・きゃべつの小鍋
昆布出汁で、キャベツを柔らかく煮て、めんつゆ・塩・酒・みりんで味付け。豚肉は、固くならないように、酒を揉みこんでから煮ました。水菜は、最後に入れてさっと火を通しただけ。
ゆずとんからしをたっぷり入れていただきました。
シンプルでおいしい！と旦那さんに好評だったよ（*^_^*）
ほっけの開き
ほっけとレモンを載せたお皿を写真撮影していたら、『大根おろしは〜？』とつっこみが入った。
えっ？いるの？
『当たり前や。焼き魚と大根おろしはセットや！大根おろしがなかったら暴れてやる〜』
とホントに暴れだしたので（笑）急きょ大根おろしも追加(^_^;)
確かに、大根おろしを添えて食べると断然おいしいけどね！
ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)
酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
可愛いだんなさんですね♪
大根おろしは、やっぱ焼き魚にはかかせないかも！
でも、家は、焼き魚をした時に限って、大根がないときが多いかな(;´Д`A ```
作る段階では、気づかないもんです。笑
さいぼしって、馬肉なんだ？？
初めてきいたお肉の名前だわ。
馬肉は食べたことないな〜桜ユッケって美味しいって
進められたんだけどね、、食べることができなかったわ♪
でも、美味しいんだってね(*´∇｀*)
[2007/01/26 13:32]
[
編集 ]
めっちゃくちゃてっぽうっておいしそう(>_<)！！！
長野在住なので、行きたいとおもっても行けるわけないんだけど。。。Carl's Barのいってるホルモン焼き屋さん、絶対行ってみたい(T_T)
彼氏にもブログ紹介して、こういうお店行ってみたい！って頑張ってみたら･･･彼氏の知ってる串焼きやさんに連れてってくれたのですが、、、
私の食べたいのはこれじゃない(=_=)って感じで終わってしまいました(>_<)連れてってくれた彼氏には感謝しましたが^_^;
[2007/01/26 16:16]
[
編集 ]
行ったんですね。。。ホルモン屋さんo(；△；)o
私抜きでーーーっ(｀ε´)
当たり前か。。。
でもこんなホルモン串を出してくれるお店って、やっぱり探そうと思ってもなかなかないと思いますよ〜
行きたいなぁ。。。
ホッケには大根おろし・・・はい、その通りです！
でも、面倒くさがりの私は抜きにしてしまうことも多々ありなので、完璧に旦那さんに暴れられちゃいますねぇ(;^_^A
目上の人に失礼ですけど、旦那さん、可愛いですよね〜
[2007/01/26 16:36]
[
編集 ]
ご主人暴れたの？
なんかかわいい（*^_^*）
でも焼き魚には大根おろしよね。
このほっけおいしそう〜
てっぽうってなかなか手に入らないんだよ！
いいな〜私も食べたい・・・
[2007/01/26 17:08]
[
編集 ]
馬肉は生肉が一番美味しいんですね〜
生肉しか食べたことがないので…
馬肉のお刺身、大好きです♪
特にタテガミが好物♪なんです。
スープもほっけも美味しそうで、Carl's Barさん宅に乱入(笑)してみたいです。
[2007/01/26 20:29]
[
編集 ]
てっぽうって初めて聞いた。
でもとってもおいしそう！
ホルモン大好きなんだもん！
ほっけに大根おろし…
私もセットだと思う（汗）
さんまにも大根おろしだし。
するのがめんどくさいんだけどね〜〜
[2007/01/26 23:00]
[
編集 ]
こんにちは〜お久です！
今週は、アッという間に過ぎて。。。
やっと、コメントが書けるわ♪
以前の記事で、旦那様は食事しても汗かきのタイプなのね〜うちと、同じだ！私なんか、どんな辛いモノ食べても汗かかないのよ〜
不健康そうだよね。でも、昨夜はダンスでたっぷり汗かいてきました(^^)
うちも、北海道へ行ってから食卓にほっけ買うようになったよ。
ほっけは、炭火焼きすることが多いかな〜
もちろん、大根必需品ですね(^^)
今我が家の畑では、大根オンパレード状態なの(*^_^*)
[2007/01/27 11:10]
[
編集 ]
焼き魚には大根おろし（笑）
私も同感ですが、用意する側としては
端っこにちょこんと乗せる大根おろしを省きたい気分になりますよね〜、、、
モツや馬肉が食べれない私ですが
今日の記事の水菜と豚肉・きゃべつの小鍋はかなりそそられます！
最近やたらとゆずとんがらし使っちゃうんですよ、私（＾-＾；）
[2007/01/28 00:11]
[
編集 ]
ゆらそらさんへ
大根おろし、おいしいのはわかってるけど、面倒なのよね(^_^;)
生の馬肉はあっさりしてておいしいよ。
燻製は、私はいまいちだったわ。
たんぽぽちゃんへ
てっぽうは、初めて食べたけど、めちゃくちゃおいしかったよ♪
たんぽぽちゃんは、長野在住なのね。
お願いして連れていってくれる彼氏やさしいなぁ。
ここのホルモン焼き屋さんのマスターは、東京の大学に行っていた頃に、ホルモン焼屋さんで働いていたのがきっかけらしいから、東京にも同じようなお店があるかも？
ただ、東京だと、きっと高いんだろうね(^_^;)
NONちゃんへ
行ったわよ、NONちゃん抜きで（笑）
近くだったら一緒に行けるのに、ホント、残念だわ。
やっぱ、ホッケには大根おろしは必需品？
ちゃんと大根おろしをつけないと、うちの旦那さん暴れちゃうわよ〜。
大きな子供だから（笑）
Leeさんへ
うん、足をばたばたさせて、暴れてた（笑）
やっぱ、Leeさんだったら、ちゃんと毎回大根おろしが付くんだろうな。
さすが、Leeさん、てっぽうをご存知なんだ！
私は、初めて食べたけど、すごくおいしいね♪
りうちゃんへ
馬肉は生肉が一番だと思うわ。
燻製は、ぱさぱさしていまいちだった。
私も、タテガミ好き！お店であったら絶対頼むわ（*^_^*）
ちよみちゃんへ
てっぽうおいしかったよ。
ホルモン好きな人なら、みんな好きだと思う！
さんまに大根おろしはセットだと思うけど、ほっけもか〜・・・って感じだった。
確かに一緒に食べるとおいしかったけどね(^_^;)
Risaピョンちゃんへ
私も〜。なんか、忙しいやら、疲れてるやらで、ブログもみんなのページにコメント書くのもさぼりがち(^_^;)
うちの旦那さんは、汗かきさんよ。それを見て横でいつも笑ってる。おもしろいんだもん♪
ダンスしてきたんだ。
冬場は、汗かく機会が少ないから、何かしないとね。
といいつつ、私も、最近、運動不足ぎみだわ。
たまにテニスするだけだと、たいした運動にならないのよね。
ほっけ、炭火焼きにするの〜。素敵！おいしそ〜♪
大根、お正月前後、高くなってたけど、最近また安いわ。豊作なのね(*^_^*)
ちゃちゃまんぼうちゃんへ
そうそう、大根おろし、たいして面倒ではないのに省きたい日ってあるよね(^_^;)
ゆずとんがらし、私もお気に入り。普通のゆず胡椒程くどくないから、たっぷり入れてもおいしんだよね（*^_^*）
[2007/01/30 13:34]
[
編集 ]
コメントの投稿
