1月21日の晩御飯
がんもどき・大根・人参の煮物
きちんとだしも取らずに、いい加減に作ったけど、なかなかおいしかったわ(#^.^#)
作り方
�＾砧脇蕕某紂Δ世刑�布・大根・人参・お湯をかけて油抜きしたがんもどきを入れて火にかけ、煮立ったら、醤油・鶏がらスープの素・みりん・砂糖・酒で味付け。（おでんっぽい味・後で調節で出来るように薄めに）
��圧力をかけて5分加熱。圧力が抜けたら蓋を開け、がんもどきを取り出して再び蓋を閉めて5分加熱。
�０砧呂�抜けたら蓋を開けてがんもどきを戻し、そのまま放置。（朝作りました）食べる前に、火にかけ、味をみたら、少し薄かったので、だし醤油を少し入れてちょっと煮ました。
昆布は、最後まで入れっぱなし。柔らかく煮えて、おでんの昆布みたいな感じになってた。私がおいしくいただきました♪
鶏の唐揚げ風
醤油・酒・塩・胡椒・鶏がらスープの素・おろし生姜・おろしにんにくを揉み込んで1時間程おき、片栗粉と小麦粉を1：1で混ぜたものをまぶして、フライパンで焼きました。初めは弱めの中火でじっくりと、鶏肉に火が通ったら、最後に強火にして、表面カリカリに仕上げます。
鶏からも脂が出るので、たくさん油を入れなくても（炒め物をする時よりやや多いくらいで十分）ちゃんと唐揚げっぽい感じになるよ。
揚げるよりヘルシーだし、こってりしすぎずおいしい(#^.^#)
ただ、全部の面がきれいに焼けるように、何度も位置を変えて、じっくり焼かなくちゃいけないから、たくさん作るおうちだと、揚げるほうがお手軽かも？
生ハム・グリーンリーフ・赤玉ねぎ・トマトのサラダ
賞味期限が近い生ハムが半額だったんだ〜♪
2パック買って、1回分ずつラップして冷凍庫へ。しばらく、我が家の食卓に生ハムがよく登場すると思われます。
ドレッシングは、粒マスタード・白ワインビネガー・オリーブオイル・レモン・塩・胡椒を混ぜたもの。
生ハムにはワインでしょ〜♪と早い時間からワインを開けたので、昨日は、ワイン2本コース（笑）
モンテス・クラシック・カベルネ・ソーヴィニョンは、いつものセットに入っているものなんだけど、しっかりしていてちょっと高級な味がする。
デキャンタに注いだら、もっとおいしくなるんじゃない？と昨日は、デキャンタ登場。
思った通り、一段とおいしいわ〜♪この値段でこの味はすばらしい！
2本ともこのセットの中のものです(#^.^#)
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酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
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[2007/01/22 13:36]
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大根とがんもどきの煮物！美味しそう〜♪
圧力鍋で作ったレシピをみると、やっぱり圧力鍋が欲しいいな〜って、必ず思ってしまいます(^^;)
数ヶ月前に一度買おうかと思ったのですが、お値段ピンキリで、一体どれを買ったら良いのか悩んでしまって（笑）生ハム、私大好きなんです〜〜〜♪
半額だったら、私も買っちゃう！！！あ〜、美味しそう(^ｰ^)
[2007/01/22 15:07]
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たくさん作るおうち・・・
まさしくうちだわ（笑）
揚げないからヘルシーだよね。
そうだ！
私の分だけ焼いて、みんなの分は揚げちゃうか・・・
[2007/01/22 15:19]
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から揚げ風の鶏肉。
とっても美味しそうですねっ♪
カリカリ感が伝わってきます〜。
鶏肉好きの我が家にはとってもそそられる
メニューです☆
昨日角煮を作ったんですが、
時間がなくて、Carl's Barｻﾝのレシピで
作れなかったんです、とっても残念。。。
今度作る時は是非参考にさせてくださいねっ！！
[2007/01/22 15:26]
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ご無沙汰しちゃってます、OL2です。
相変わらず美味しそうな酒の肴ですな〜。
我が家も昨日はワインの宴でした♪
家はね揚げ物しないんですよ。
揚げ物しないように、オイルポット買わないんです（笑）
鶏の竜田焼きなるものは結構よく作ります。
でもこんな風にOL2はきれいにできませんけどね･･･。
いつかCarl's Bar家で晩酌したいです！！
[2007/01/22 17:13]
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鶏ってフライパンで綺麗に焼こうとすると時間かかるでしょ？
焼きムラもできるから
私は焼きながらさいちゃう（苦笑）
待てない女なんだよ（汗）
今日Leeさんから届きました！
すばらしいです〜
[2007/01/22 20:49]
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鳥の唐揚げ風っていいですね☆
私は似たようなことをオーブンのグリル機能使ってたまにしますが
時間がかかるので結局油で揚げることが多いかな（＾-＾；）
揚げ物は後の掃除を思うとついつい遠ざかっちゃうんですよねぇ、、、
これ一度試してみます♪
[2007/01/22 22:52]
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こんにちは♪
美味しそうな色の煮物だわ〜
ちゃんとだしを取らなかったようだけど、がんもからいいだしがでたんではないかな？？
美味しいそうだわ(*´∇｀*)
揚げなくて、これだけカリカリしてるから揚げならいいですね♪
じっくり焼くとこんな綺麗になるのね♪
がつがつ食べる息子がいるけど、最近、ちょっと食べ過ぎるので
この方法いいね〜♪
大きなフライパンでやると揚げるより、一度に出来上がるのが多いので手間を考えると焼いた方がいいかも(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
美味しそうだわ(o^∇^o)ﾉ
[2007/01/23 11:44]
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こんにちわ!
やっと自宅のPCからコメントができるようになりました!
これからはまた毎日遊びにきちゃいますので覚悟してください(笑)
鶏の唐揚げ、揚げたみたいですね！とっても美味しそう！
次回の鶏カラはこれでいきまーす。
Carl's Barさんも少しお疲れモードのご様子。
気をつけてくださいね!
しっかり食べて、美味しく飲んで復活してくださーい。
[2007/01/23 13:25]
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soraさんへ
うちの圧力鍋は安物よ。
結婚式の引き出物のカタログに乗ってたのだから、5000円位なんじゃないかな？
それでも、りっぱに使えてるよ。
高いのと何が違うんだろうね？
生ハム、おいしいよね。
でも、定価で買うとお高い！半額万歳だわ♪
Leeさんへ
そうね、Leeさんところみたいにたくさん作るおうちは、焼くのはめちゃめちゃめんどくさいと思うわ。
でも、Leeさんだけヘルシーにしたら、お年頃でダイエットに励む長女さん＆姫ちゃんからクレームが来るんじゃない？（笑）
くっきーさんへ
くっきーさんの角煮もおいしそうだったよ〜♪
角煮って、ちょっとしたご馳走っぽくて、お客様に出したら喜ばれるよね。
OL2ちゃんへ
ワインの宴楽しいよね♪飲みすぎると翌日しんどいけど(^_^;)
うちも、あんまり揚げ物しないわ。
焼く方が手軽＆ヘルシーでいいよね。
ちよみちゃんへ
そうなの、焼くと時間かかる。
焼きながらさくの？
荒技ね(^_^;)
そんなの、思い付かなかったわ。
Leeさんからの贈り物、見たよ〜♪
ホント、すばらしい(#^.^#)
ちゃちゃまんぼうちゃんへ
私、オーブン使いこなしてないのよね。
一人暮らしの時に買った安物だから、いけてないせいもあるけど。
揚げ物、面倒なのもあるけど、私、しつこくて飽きちゃうのよ。
焼く方が好き。
ゆらそらさんへ
そうね、大きいフライパンならたくさん焼けるからいいかもね(#^.^#)
よかったら、試してみて♪
りうちゃんへ
おひさしぶり♪
元気になってよかったわ(#^.^#)
新しい部署の仕事がごたごたしてて、少しお疲れモードだったけど、今日話し合ったから、なんとか改善されそうな感じ。
心配してくれてありがとう♪
[2007/01/24 18:06]
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