1月10日の晩御飯
鰤の照り焼き・かぼちゃのグリル焼き（かつお節＆ポン酢）
鶏皮・にんにくの芽・玉ねぎ炒め
わかめとお豆腐のフワフワ焼き♪
ハムのサラダ（粒マスタード・白ワインビネガー・マヨネーズを混ぜたドレッシングで）
『鰤の照り焼き』は、お正月の残り。1切れだけしかないから分け分けね。
醤油・みりん・酒に2日間漬け込んだ後、冷凍庫行きになっていたもの。しっかり味が染み込んでいたので、水でさっと洗って、グリルで焼きました。その横で焼いたかぼちゃを付け合せに。
『わかめとお豆腐のフワフワ焼き♪』は、
YOMEちゃんのレシピ。
作りた〜いと思ってから1ヵ月も経っちゃったわ。半額で買ったはんぺんが、冷凍庫でずっと待機させられてた(^_^;)
ほぼYOMEちゃんのレシピ通りに作ったけど、ちょっと変えたのは、豆腐をレンジでチンして水切りしたことと、塩で薄味を付けたこと。あと、わかめは塩抜きしただけで茹でてないです。
ポン酢と一味を付けて食べました。
フワフワで、やさしいお味。お酒のおつまみにも合うよ♪
丸める時の感触がフワフワで、楽しかったな。
昨日の日本酒はこれ。前回の
魚沼よりも、旦那さん好みだったよう。値段は、ほぼ同じ（一升瓶で2000円位）だから、次回からはこっちね♪
『鶏皮・にんにくの芽・玉ねぎ炒め』
�〃榿蕕鯊腓�めに切り、塩・胡椒を揉みこんでしばらくおいておく。（焼いてからだと、油で味がなじみにくくなるので、下味をしっかりつけておく方がおいしい）
�¬�をひかずにフライパンに広げて、弱めの中火くらいで焼いていくと脂が出て来るので、その脂で、じっくり揚げ焼きにする。カリカリに焼けたらお皿に取り出す。
���△離侫薀ぅ僖鵑了蕕鬟�ッチンペーパーで吸い取ってから（脂はほんの少しだけ残す）、串切りにした玉ねぎと3cm位に切ったにんにくの芽を炒めて塩・胡椒で味付けし、最後にだし醤油を回しかける。�△鯡瓩靴討気辰塙腓錣察�荒挽き黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。
旦那さんが、めずらしく『おいし〜い♪』と言って、ほとんど食べた。
あまり、自分から『おいしい♪』なんて言わない人だから、よっぽど気に入ったらしい。
いつも作ってる料理だけど、味付けや火の通り加減がちょうどよかったのかな？
ご機嫌さんで、日本酒を飲んで、9時過ぎに寝ちゃったわ（笑）
ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)
みなさん、応援ありがとうございま〜す！
お疲れさまです〜。
またまた、美味しそうなおつまみと日本酒ですね。
日本酒････寒いこの季節は飲みたくなりますね。
なんて親父の言うことですが(ﾟдﾟノ)ノ ﾋｨｨ!!
[2007/01/11 14:06]
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うちの旦那も自分からおいしいって言うことないわ。
私が｢おいしい？｣って聞くと｢いいんじゃない｣って言うの。
日本酒、雪化粧って名前がいいわ（*^_^*）
[2007/01/11 20:31]
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「わかめとお豆腐のフワフワ焼き」は私も作ったよ。
とっても美味しいよね。
ハンペンって日ごろ食べないからさよくわかんないけど
ふわふわで気持ちいいよね〜
結構おなかふくれてダイエットにはいいかもしれんね（汗）
今日の日本酒は「あら玉」って言うの？
見かけたことないな〜
「魚沼」はたまにみかけるから。今度呑んでみようとおもいつつ（笑）
[2007/01/11 22:52]
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OL2ちゃんへ
うちの旦那さんも、冬はやっぱり日本酒やなぁといいつつ飲んでたわ。
私も、日本酒好きなんだけど、日本酒って太るのよね〜(^_^;)
Leeさんへ
うちも、同じ感じだわ。
黙って食べてるから、｢どう？｣って聞くと、何か感想を言う。
でも、おいしいとは、めったに言わないから、「おいしいね〜、ねぇ、おいしいでしょ〜？」とたたみかけて無理やり言わせるの（笑）
ちよみちゃんへ
「わかめとお豆腐のフワフワ焼き」ちよみちゃんも作ってたのを見て、ずっと食べたかったのよ。
3ヶ月近く経ってやっと食べれたわ（笑）
私も、普段、ハンペン食べないけど、これはふわふわでおいしかった。
触り心地も気持ちいいのよね♪
「魚沼」は、冷で飲むにはいまいちかも？燗にするとそれなりにおいしいけどね。
うちは、多分、もう買わないわ。
[2007/01/12 15:38]
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過去記事にごめんね。
ふわふわ焼きありがとう〜〜〜
水切りしたほうがきっと美味しいよね〜〜！
YOMEも今度は水切りしてやってみよ！！
TOP記事の残り物？？？に見えないプレートも
んまそーーー！そしてバルサミコのソースのテリにもノックアウトです☆
うーーーここへ来ると飲みたくなるーーー☆
[2007/01/15 05:13]
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YOMEちゃんへ
ふわふわ焼きおいしかったよ。
こちらこそありがとう。
私、こういう、成型もの、苦手なの。
YOMEちゃんのレシピ通り作りたかったけど、失敗しそうな予感大だったから、水切りしただけ(^_^;)
うちは、アテばっかりだからね〜。
禁酒中のYOMEちゃんには、目に毒かな？（笑）
飲めないのに、お酒に合う料理をいろいろ紹介してもらって、助かってま〜す♪
[2007/01/15 14:00]
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