4月9日（金曜日）の晩ご飯
前日届いた
圧力鍋を使いたいがためのメニュー。
この圧力鍋を買ったら、やってみたかった2段調理に挑戦。
2段調理というのは、下で煮物を作り、蒸し板台と蒸しカゴをおいて上で蒸すというもの。
週末で食材不足だったから、しょぼいけどね（笑）
＜作り方＞
圧力鍋に、たけのこ、牛肉、生姜の千切り、醤油、砂糖、酒、水を入れてざっと混ぜ、蒸し板台と蒸しカゴを置く。蒸しカゴに、キャベツ、人参、卵を入れて、3分加圧。圧力が下がったら蓋を開ける。
煮物は無事だったけど、お鍋のふちが焦げていた。
牛肉の灰汁かな？灰汁取りしてから圧力をかけた方がよかったかな？
あるいは、時間が長かった？2分でよかったかも？
牛肉とたけのこの生姜煮物
蒸したキャベツ＆人参に蒸し卵で作ったタルタルソースを添えて
蒸し卵を作ってみたかったので、タルタルソースを作ることに。
タルタルソースは、刻んだらっきょう、蒸し卵、塩揉みした新玉ねぎ、胡椒、マヨネーズを混ぜ混ぜして作成。
人参はまだましだったけど、蒸したキャベツにタルタルソースは違うね。
あんまりおいしくなかったわ（;^_^A
圧力鍋で作る蒸し卵は気に入った。
ついでに作れて便利だし、殻もつるっとむけていい感じ♪
もう1品はさっぱりサラダ。
新玉ねぎとかいわれ大根に、鮭わかめふりかけ、鰹節、ポン酢をかけて。
料理的には白の方が合いそうだけど、翌日の料理の準備に使いたかったので、赤ワインをオープン。
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＜おまけ＞10日（土曜日）のブランチ
豚バラとキャベツの塩焼きそば
食材不足につき、野菜はキャベツだけ。
キャベツ入れ過ぎ？麺が見えないね（笑）
味つけは、塩、胡椒、薄口醤油ベースの麺つゆ。
仕上げに、鰹節をたっぷりかけるのが好き♪
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