砂肝ガーリック焼のっけシーザーサラダ♪

1月30日（土曜日）の晩ご飯

旦那さんは仕事。奥さんは、ひきこもり。最近、このパターン多い。だって、寒いんだもん^_^;
夕方まで、ビール片手にソファっと一体化。旦那さん帰宅の1時間ほど前に、やっと重い腰を上げて作り始めた（笑）

砂肝ガーリック焼のっけシーザーサラダ



少し前にレシピブログのランキングカテゴリーが変わって、同じカテゴリー（お酒好き・おつまみ）の上位にいたーだきます♪というブログを見つけた。
こちらのお料理、とっても私好みだわ～♪
って、ことで、さっそく、作ってみたよ(*^ω^*)ﾉ゛

peguさんが作られていた砂肝ガーリック焼を参考に、お野菜はあるもの（玉ねぎ・セロリ・ホワイトアスパガス・菜の花）で。
ドレッシングは、ちょうど、うちにもある、GABANスパイスドレッシング＜黒胡椒シーザードレッシング＞。

peguさんがされているように砂肝に切り込みを入れると、やわらかくて食べやすかった。一手間かけるだけで全然違うね♪
みじん切りのにんにくを絡めてカリッと焼いた砂肝、香りがよくておいしかったわ♪

豚バラ・大根・人参の生姜煮



これは、よく登場する圧力鍋で作る適当＆簡単な煮物。
大根を圧力鍋で5分下茹で→圧力が抜けたら、人参・豚バラ・生姜の千切りを入れて煮立て、あくを取る→めんつゆ、みりん、酒で味付け、圧力鍋で3分加熱して放置（出来れば一度完全に冷ます、この日は無理だったけど）→味をみて、必要なら調味料を入れて調整（この日は塩を少し足した）→5～10分煮たら出来上がり。
って感じの作り方^_^;

ごぼうのピリ辛味噌煮



ごぼうに軽く塩を振って、ごま油で炒め、表面に火が通ったら、ひたひたの水、鶏がらスープの素を入れてふたをして煮る。
ごぼうが柔らかくなったら、味噌、豆板醤、みりんを入れて水気を飛ばすように炒め煮にする。
最後に、ごまをたっぷり絡めて出来上がり。

ワインは赤♪



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