豚肉とピーマンの甘辛炒め♪

10月28日の晩ご飯

帰りが遅くなったので簡単に。

豚肉とピーマンの甘辛炒め



この前、豚バラとピーマンを炒めたのがおいしかったから、また作ろう。簡単だし♪
豚バラじゃなくて、赤身の多い切り落としだから、片栗粉をまぶして焼く方が柔らかく仕上がるよね～。。。
と適当に作り、食べる時まで気が付かなかったけど、料理方法も材料も、お昼に食べたお弁当にそっくりじゃないヽ(*’0’*)ツ
悪いわね、創作力が乏しくって(^_^;)

豚肉の切り落としに、塩・胡椒・酒を揉み込んでから片栗粉を付けて両面こんがり焼いてお皿に取り出す。
ピーマンに軽く塩・胡椒を振って炒め、火が通ったらお肉を戻し、にんにく醤油とらっきょうの漬け汁を絡めたら出来上がり。

蒸し鶏・白菜・人参のからし醤油和え



白菜と人参を塩茹でしてざるにあげて冷まし、ペーパーで水気を吸い取ってから、蒸し鶏、からし、だし醤油、ごまで和えました。

白菜をしゃきっと仕上げたかったのに、お湯に入れたところで宅配便が届いて、ちょっと茹ですぎた。。。

おぼろ豆腐に薬味たっぷりのっけ




チンしたおぼろ豆腐に、茗荷、ねぎ、鰹節、ポン酢をかけて。茗荷は3つ分。茗荷大好き♪

スパークリング♪



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