5月24日の晩ご飯
豚の角煮
先日作った残りを冷凍しておいたもの。煮汁と一緒に冷凍しておき、お鍋で水分を飛ばすように煮絡めると、つやつやになります♪
皮の部分が好き♪
ゴーヤと人参のごま辛子和え
ゴーヤと人参は1分塩茹でして、軽く塩を振る。少し冷めたら、もろみ醤油、辛子、すりごまで和えて出来上がり。
昨日は、雨の中、わざわざ買い物に行ったのは、1本89円のゴーヤが買いたかったから。
ゴーヤ好きの旦那さんが喜んで食べてくれたわ♪
ちなみに、我が家は、苦みがあるからこそゴーヤはおいしいと思っているので、白い部分を少し残して、苦味を取るための下処理も特にしません(#^.^#)
お豆のサラダ
塩揉みした人参、きゅうり、新玉ねぎ、水煮大豆を米酢、オリーブオイル、塩、胡椒で和えたサラダ。
きゅうりと人参の薬味たっぷりめんつゆ漬け
きゅうりと人参は軽く塩揉みしてから、めんつゆ、水、ねぎ・生姜の千切り・茗荷を合わせたものに半日位漬けました。
さっぱりとしておいしかったけど、もっと長い時間漬けた方がよかったかも？
おぼろ豆腐ににら＆ねぎダレ（
にらダレの半分をねぎで）
なんだか、冷たいものばっかりの晩ご飯になっちゃった。
私は家にいたから気付かなかったけど、雨が降ってて外は寒かったみたいね。雨に濡れながら旦那さんが寒そうに帰って来て初めて気付いた。
もっと、温かいものを作ればよかったね。。。
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すごくおいしそうなのですが
確かに昨日は雨が降ってて少し冷えましたね。
私もご飯作ってて、あれ？全部冷たいものやん、、、
と思うことあります（+＿+；）
家にあるもので、お金をかけず栄養バランス考え
気候にも合わせた料理を考えて・・・って
主婦って大変ですよね〜（￣▽￣；）
でもこれも家族を愛しているから出来ることだと思います☆
[2008/05/25 11:26]
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角煮、冷凍していたとは思えないほど綺麗ですーー
汁ごと冷凍すればいいのですね！勉強になりました！
角煮には、皮付きのお肉使われてますか？？
この間、スーパーで初めて皮付きを見て、どっちがおいしいのかすごく迷いました！
[2008/05/25 13:32]
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角煮、てりてりで美味しそう〜＞＜
昨日、和歌山はす〜ごい大雨でした！
そんなわけで外に出なかったのですが…外は寒かったんですね〜
中はむっとして暑かったので気が付きませんでした。
かな姐さんのニラダレ、美味しいですよね＾＾
私もよく作ってます。
[2008/05/25 18:40]
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ちゃちゃまんぼうちゃんへ
あれ？全部冷たいものやん、、、 って、食卓に並べて初めて気が付いた(^_^;)
暇で家にいる時は、食事の時にばたばたしないように、作っておけるもの中心のメニューにしてしまう傾向があるみたい。
普段、ばたばたと夕食を作ってるからラクしたいのよね。
だから、この日もこうなっちゃったの。煮物でも1品作ればよかったと反省。
そうね〜、世の奥様方ってえらい！愛されてる家族は幸せよね〜♪
私は、結構いい加減で、栄養とかあまり考えてないけど、2人ともあまり好き嫌いがないからから、それなりにバランス取れてるかな〜。
ワイン娘ちゃんへ
角煮、お鍋で汁気を飛ばすように煮るとつやが復活するよ。
お試しあれ。チンする方がラクだけどね（笑）
角煮の時は、絶対、皮付きを買うよ。
もっちり、とろりと煮えた皮の部分が大好きなの。
一度、試してみて（*^_^*）
りうちゃんへ
土曜日は、一日中雨で嫌だったね〜。
家にいると全然分からなかったけど、外は寒かったみたいよ。
かな姐さんのニラダレ、便利よね。
最近、ニラが安くなって来たからうれしいわ♪
[2008/05/26 15:08]
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