5月14日の晩ご飯
スペアリブの梅みそ焼きon新キャベツの塩・胡椒炒め
『作り方』
�．好撻▲螢屬蓮�骨に沿って切り込みを入れ（端だけがくっつけている状態にする）、塩・胡椒をすりこむ。10分程おいてから、片栗粉をまぶしてこんがり焼き、お皿に取り出す。
��フライパンをきれいにしてから、梅みそ（甘酸っぱくてみそというよりジャムっぽい感じのもの）、らっきょうの漬け汁、醤油を入れて煮立て、�，鯡瓩靴凸�を絡める。黒胡椒をガリガリかけて出来上がり。
赤ワインにぴったり♪
ポテト入りサラダ
ポテトサラダを作ろうと思って作り始めたけど、他の野菜の方が明らかに多いので『ポテト入りサラダ』ってことで。
小さい新じゃが2個、新玉ねぎ 1/2個、きゅうり1本、人参1/2本、塩・胡椒・粒マスタードをきかせて、マヨは少なめ。おいもも少なめにしたから、カロリー控えめになったかな？（だといいな〜。。。）
大根スライス 鮭わかめふりかけをかけて もろみを添えて
食後のおつまみは、チーズonクラコット♪
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なんて美味しそうな照りなんでしょうか！
凄く美味しそうです♪
梅みそ？どんなのだろう？
チューブとかに入って売っているのは「練り梅」・・・これとは違うんですよね・・・？
あと・・・らっきょの漬け汁、代用品はないでしょうか？
らっきょを食べないもので・・・＾＾；
スイマセン・・・自分で考えればいいのでしょうが、何かアドバイスしていただけるのならな〜なんて思いまして・・・。
宜しくお願いします＾＾
[2008/05/16 09:09]
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スペアリブには赤ワインですよね〜笑
すっごくいい照り具合で美味しそう♪
でもレシピ見ると、意外なものも多く入っていてビックリ！！
梅味噌、なんとなーくわかります！
きっと見た目と違ってサッパリした感じに仕上がってそうですね。
最近、カルシウム沢山メニューばかりに意識がいってしまって、こういうメニューご無沙汰だなぁ。。。
[2008/05/16 10:22]
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てんてんさんへ
梅みそ、いただきものなんだけど、去年の梅の季節にNHKの今日の料理でやってたものらしいです。
「練り梅」みたいに梅っぽくなくて、もっと甘いの。和菓子の梅餡に近い感じかな？
野菜に付けて食べるといいってもらったんだけど、そのままだと甘すぎるので、調味料として使ってます。
代わりは、甘酸っぱいジャム（ママレードやベリー系等）でもいいんじゃないかな？
らっきょの漬け汁は、もったいないから使ってるだけ(^_^;)
普通のお酢でいいと思います。甘みが足りなければ砂糖を足す程度で。
nonちゃんへ
スペアリブには赤ワインよね〜♪
怪しいレシピでしょ？家にあるものを消費したくて適当に作ってるもんだから、他のお宅ではちっとも参考にならないわね（笑）
確かに見た目よりさっぱりしてるかも？
油で焼いてるけど、じっくり焼いてるから、肉の脂が油に溶け出して、お肉自体は脂っこくないよ。
カルシウム沢山メニュー、まだ頑張ってるのね。
えらいな〜。
私、栄養のこと考えて料理したことないかも？(^_^;)
[2008/05/16 16:27]
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