白ワインに合う料理！一押しは『なすのマリネ』

5月10日の晩御飯



　

大根と水菜の生ハム巻き
新じゃがのローズマリー焼き
なすのマリネ
グリルチキン・ハーブ＆レモン風味

今日のメニューは白ワインにぴったりだよヽ(´▽｀)/

『大根と水菜の生ハム巻き』は、生ハムに大根と水菜をそれぞれ巻いて、大根スティックも一緒に盛り付け。粒マスタード、白ワインビネガー、レモン汁、砂糖を混ぜたドレッシングをかけて荒挽き黒胡椒をガリガリ振りかけました。
生ハム巻き巻き、私、下手だわ！ドレッシングのかけ方も！
もっと美しい一皿になる予定だったんだけどな(；´Д｀)ノ

『新じゃがのローズマリー焼き』は、新じゃがを大きめに切って、生のローズマリー、塩、オリーブオイルを振りかけてグリルで焼きました。
うちのグリルがいけてないせいか、めっちゃ時間がかかってしまった。
途中でアルミホイルをかぶせたりして、結局30分近く焼いていたような気がする。
ちょっとチンしてから焼くか、小さめに切った方がよかったな。
ガス代をたくさん使っただけあって（関係ないか？）じゃがいもがほっこりして、ローズマリーの風味がよくきいててお味の方はいけてたよ。

『グリルチキン・ハーブ＆レモン風味』は、朝、レモン汁・ハーブソルト・荒挽き黒胡椒・酒につけておいたものを、グリルで焼きました。
じゃがいもの後で食べたからか、ちょっと味が物足りなく感じた。
じゃがいもの器に残っていたローズマリーの風味がたっぷりのオリーブオイルをつけて食べたらとってもおいしくなったよ。
始めから一緒にオーブンで焼けばよかったかも？

今日、一番おいしかったのは、『なすのマリネ』
なすを1㎝厚さに切って、オリーブオイルで焼き、平らなお皿に乗せます。
その上に、レモン汁、オリーヴオイル、にんにくのみじん切り、ドライパセリ、ドライバジル、輪切りにした唐辛子、ハーブソルト、荒挽き黒胡椒を振りかけて、1時間程おいてから食べました。時間があれば、冷やて食べるともっとおいしいよ！

ちなみに、うちで使っているオリーヴオイルは、『エキストラヴァージンオイル』オンリーです。
置く場所もないし、分けて使うのもめんどくさいから、火を通す時でも全部一緒。

よく出てくるハーブソルトはこちら
スーパーで買ってるけど、楽天さんの写真をお借りしました。お塩もこれを使ってます。
岩塩をガリガリ挽くのも持ってるけど、ついつい簡単なこちらを使ってしまって、なかなか減らないの。


アルペンザルツ岩塩

うちは、旦那さんと帰る時間が大体、同じ位。
待たせても、別に文句は言われないけど、焦って作るのが嫌だから、いつもは、すぐに出来る簡単なものか、前日に用意しておいたものが多いかな？
昨日は、電気屋さんが来られてたから、いつもの平日よりちょっとだけ時間をかけて作る事が出来た。電気屋さんのお相手をするのは旦那さんなので。
先日、交換してもらったHDD、これがまた、調子悪い。頼むよ、日立さん！
なんか、一生懸命いろいろされてたけど、今度は大丈夫かなぁ？
私は、殆ど使わないから、別にいいけど、テレビ好きな旦那さんの大事なおもちゃだからちゃんと直してあげてね！

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