昨日は、私は、会社の方のお宅でまぐろパーティ♪
お友達が沖縄（多分）で釣ったまぐろを送って下さったらしい。25キロもある大物よ〜☆
お刺身、山かけ、カルパッチョ、竜田揚げ等、とってもおいしいまぐろ料理が盛りだくさん♪
そして、お土産までいただいちゃった。ずっしりと重かったので、家に帰って量ってみると、1キロちょっとあったわ！
うれし〜い♪しばらくは、贅沢に、まぐろ料理を楽しめそう♪
ということで、旦那さんは一人ご飯。前日の晩に用意しておきました（*^_^*）
5月8日の旦那さんの晩ご飯
豚軟骨とじゃがいものピリ辛煮
先日、
豚軟骨の塩胡椒焼きを作った時に、下処理した後、半分を砂糖と醤油で煮て（応用がきくようにお出汁多め薄めの味付けで）冷凍しておいた。
それを使って作った煮物。砂糖、醤油、ヤンニン（豆板醤でOK）を加えて、しっかりとした味付けに。きっと、ビールがすすんだはず♪
＜豚軟骨の下処理＞
��5分程茹でこぼし、水できれいに洗う。
��圧力鍋に、� �長ねぎの青いところ、生姜の薄切り、酒、ひたひたの水を入れて20分加熱する。冷めたら冷蔵庫に入れて1晩冷やす。表面に固まった脂を取り除く。
ブロックベーコン・いんげん・人参のペペロンチーニ
ブロックベーコン、人参、いんげん（30秒チンして軽く塩を振る）を炒めて、ペペロンチーニ用のシーズニングスパイス（イタリア土産）と黒胡椒で味付け。
もう1品、大根のピクルスも作っておいたけど、食べなかったらしい。
『この2品でおなかいっぱいになったから』って言ってたけど、
私の予想では、瓶から器に移すのがめんどうだったんだと思う（笑）
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ピリ辛煮、シチューみたいに煮込まれていて美味しそう♪
豚の軟骨、台湾にも売ってそうだけど、どう見ればわかるだろう？？？
骨もついてるものですか？
骨付きが多くて、どれもこれも同じに見えてしまうのだけど・・・^^;
それにしてもマグロパーティーなんていいな〜
台湾も、マグロシーズンのようで、美味しそうな赤身が売ってます。
でも高くって( p_q)
Carl'sBarさんのマグロ料理、楽しみにしてます♪
[2008/05/09 22:47]
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２５キロのまぐろってすごいですね*＾▽＾*
実際切り身しか見たこと無いかも（笑）
＞私の予想では、瓶から器に移すのがめんどうだったんだと思う（笑）
これ、笑っちゃいました(*´∀｀*)
うちのだんなもそんな感じなこと多いんで（笑）
[2008/05/10 01:32]
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nonちゃんへ
豚の軟骨、最近お気に入りなのよ。
この煮ているサイズに切って売ってあるよ。日本では。
台湾だと、すごい形で売ってそうね(^_^;)
マグロパーティーいいでしょ〜。
たっぷりあるから、いろんな食べ方が出来て楽しかったわ。
マグロ、高いから、頑張って買っても、薄く切ってお刺身で食べるくらいしか出来ないもん。
焼くなんてもってのほかって感じ（笑）
ちゃちゃまんぼうちゃんへ
25キロのまぐろちゃん、行った時には切り身になってたから見てないんだけど、
実物は、すごい迫力だろうね〜。
ちゃちゃちゃんの旦那様もめんどくさがり屋さんなんだ〜。
男の人ってそんなところあるのかも？
まあ、翌日のおかずが一品出来てよかったけどね（笑）
[2008/05/12 17:15]
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