くじらの鹿の子で芋焼酎♪ 

2月27日(月曜日)の晩ご飯

夫外飲みにつき、私は、また生母さんへ。

キープの芋焼酎のお湯割り

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つきだし

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くじらの鹿の子

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これ絶品♪
くさみが全くなくてすっごくおいしかった~。
白っぽいから、脂っこそうにみえるけど、全然そんなことはなくて、ほんのりと脂の甘みが感じられる程度。

生姜醤油・ごま油&塩・九州のちょっと甘いお醤油

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好きなのをつけて食べてと、3種類出してもらったけど、私は、生姜醤油が一番しっくりしておいしかったな。
ごま油&塩だと、せっかくの旨みが、ごま油に負けてもったいない感じだったの。
そして、残った分のタレは、下の煮物に活用した。
そのままでも、十分おいしいんだけど、もったいないし、濃い味好きだから(笑)

海老・ホタテ・豚肉・青梗菜の煮物

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ホタテさんが立派だったから、反対側からも撮影♪

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スパムエッグ

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2月27日(月曜日)のお弁当

夫の

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私の

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鶏肉のピリ辛焼き
スナップエンドウのソテー
オムレツ
おつまみ天

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[2012/02/28] お外ご飯 | TB(0) | CM(4)

鶏肉のシチューと赤ワイン 

2月26日(日曜日)の晩ご飯

夫、体調不良につき、先週買った牛乳が予定通り消費されなかった。捨てるのは、もったいないから、クリームシチューを作りましょう。
と、作り始めたんだけど、洗い物しながら玉ねぎを火にかけてたら、いい色に炒まっちゃった。あめ色とはいかないまでも、うっすらと茶色い。
小麦粉をまぶして焼いた鶏もも肉、炒めた玉ねぎ、人参、水、鶏がらスープの素(←これもタイで買ったものなのでにんにくやらスパイスやら入っていて結構茶色い)を入れて、圧力鍋で3分加圧してみたら、予想通り茶色いスープに。
ここに牛乳入れても、絶対白にはならないよね~。。。
ってことで、ビーフシチューの素を入れることに変更。鶏ガラスープも素を入れてしまった分、ちょっと塩気が強くなっちゃったけど、微妙な色のクリームシチューよりはいいよね(笑)
でも、牛乳の別の使い道考えなきゃ(;^_^A

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久々にエノテカのセットを買ってみた。
前に比べるとお得感がなくなったので、最近買ってなかったんだけど、やっぱ、おいしいわ。これで4本目だけど、いまのところ、全部おいしい♪

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明太子入りポテトサラダ

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もやしのナムル

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[2012/02/27] ワインの友 | TB(0) | CM(0)

ちょこっとお鍋とおつまみ2品 

2月25日(土曜日)の晩ご飯

テニススクールへ行って2レッスン。
先週、雪の舞う中でしたせいか、今週は、温かく感じたわ。じわっと汗が出るくらい。でも、寒い時に汗をかくと、止まったとたん、一瞬で冷えてめっちゃ寒いのよね(;^_^A

先週は、かなり栄養素不足だったので(夫はおうどんor豆腐、奥さんはパン&赤ワイン)、いろんな食材を食べられるように、お鍋を作った。
入っているのは、鶏もも肉・白菜・長ねぎ・豆腐・菊菜。えのきも入れたかったけど、量が増えすぎるので省略。

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あとは、おつまみ2品。

大根スライスに塩昆布トッピング、明太子を添えて

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わかめ・新子・ねぎにポン酢をかけて

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[2012/02/27] 副菜 | TB(0) | CM(0)

金曜日の外飲み♪ 

2月21日(火曜日)のお弁当

夫の

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私の

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豚肉のピリ辛焼き
スナップエンドウのソテー
オムレツ
野菜天

この日の午後から、夫、胃腸の調子が悪くなり、夫はおうどんやらお豆腐くらいしか食べられなかっため、先週は、まともに食事作ってない。
病院に行ったら、細菌性の胃腸炎だと言われたらしいんだけど、何がいけなかったんだろ?
ほぼ、私が作ったものしか食べてないから、かなり気になる。気を付けてるつもりなんだけどな~。私のせいだったら、ごめんね、夫。
と思いつつ、食欲のない夫の横で、連日、ワイン飲んでたけど。私が摂生したからといって夫が元気になるわけでもないしね!ってひどい?(笑)

ということで、とんで、2月24日(金曜日)の晩ご飯

ちょっと回復した夫は、外で食べて帰るということだったので、奥さんも外飲み。また生母さんへ。

ビール

2012-02-24 18.18.22

つきだし

2012-02-24 18.23.07

キープの芋焼酎のお湯割り

2012-02-24 18.34.09

パスタのサラダ

2012-02-24 18.57.57

鶏肝の刺身

2012-02-24 19.01.53

先週、誕生日だったので、ワインをサービスしてもらっちゃった♪

2012-02-24 20.43.47

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[2012/02/27] お外ご飯 | TB(0) | CM(2)

すき焼き風肉じゃが 

2月20日(月曜日)の晩ご飯

すき焼き風肉じゃが

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お正月にもらった高級牛肉が残っていたので、そろそろ食べなくっちゃと肉じゃがを作ることにした。
中途半端に残すのもなんなので、残っていた分全部使ったら、牛肉たっぷりの豪華バージョンになった(我が家基準 笑)。
なので、すき焼きっぽく食べてみたらどうかしら?と少し味付けを濃くして、生卵をつけて食べてみた。
うん、おいしい♪
我が家が卵好きだからかもしれないけど、肉じゃがに生卵、結構いけるよ(*^ω^*)ノ

ウインナーとスナップエンドウの塩・胡椒炒め 仕上げにちょこっとにんにく黒酢で風味付け

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そう言えば、緑のお豆(しし唐・きぬさや・スナップエンドウ等)をベーコンやウインナーと一緒に炒めるの、一時、毎日のように作ってたな~と思い出し、久々に作ってみた。
お豆好きな夫は、モリモリ食べてくれたわ。
やっぱり好きなんだ~。こんな簡単なので喜んでくれて奥さんうれしいよ(笑)

わかめポン酢

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たっぷりのねぎをトッピングしてポン酢をかけた。こういうシンプルなのがおいしいね♪

白菜と小松菜の浅漬け

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[2012/02/21] 牛肉料理 | TB(0) | CM(4)