11月28日（土曜日）の晩ご飯

少し日が経っちゃったけど、旦那さんのバースデーディナーで、お寿司を食べに行った。
奥さんのおごりよ～♪

まずは、ビール



付き出しは、たらの子の卵とじ



生牡蠣　スダチを絞ってつるっと一口で



かわはぎのお造り



きも入りのお醤油を付けて食べます。おいしかった～♪



ぬる燗に合うね♪



次のお料理を待っている間に出してもらった卵焼き



寒ブリ



天然鯛のあらの煮付け



写真が上手に撮れなかったけど、すごく大きな鯛でたっぷりの量。上品な味付けでおいしかったわ♪

アテをたくさん食べたので、ここで、結構おなかいっぱいに。
なので、お寿司は少しだけ。生ゲソ、蒸し穴子、鉄火巻きを食べて終了。

そして、お家に帰って、さらに飲む（笑）

ジェイコブス・クリーク・シャルドネ・ピノ・ノワール・キュヴェ・ブリュット



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11月27日（金曜日）の晩ご飯

★レシピブログの「クリアアサヒ」にぴったりの『素材のおいしさNO.1』レシピコンテストに参加中★

豚バラ・長ねぎ・春雨のタイ風炒め



前日いまいちだった炒め物を長ねぎで作ってみた。
タイ風と言いながら、刻みネギが乗ってるのは気にしないで。前の日に、冷奴用に切ったのがあまってたの（笑）
お味の方は。。。
キャベツよりはおいしかったけど、まあまあ。カレー粉はいらなかったみたい(^_^;)

【材料】
豚バラ肉　100ｇ （4～5cm幅に）
長ねぎ　太いものを1本（5mm幅くらいの厚さで斜めに切る）
春雨　50ｇ（お湯で戻しておく）
にんにく　1かけ（みじん切りに）
生姜のみじん切り（にんにくと同量位）

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　大1
ナンプラー　大1
砂糖　小2
カレー粉　小1
粉唐辛子　小1
旨み調味料　適量
水　50cc

【作り方】
①フライパンに、にんにく、生姜、サラダオイル（豚バラから脂が出るので最小限で）を入れて火にかけ炒める。香りが出たら、豚バラを入れ、軽く塩・胡椒を振って炒める。
②豚肉の色が変わったら、長ねぎも入れ、軽く塩を振って炒める。
②豚バラと長ねぎに火が通ったら、合わせ調味料と春雨を入れる。春雨が水分を吸ったら出来上がり。

ブロックベーコンとごぼうの炒め物



ささがきにしたごぼうとブロックベーコンをオリーブオイルで炒め、最後ににんにく醤油をぽとっ。黒胡椒をガリガリかけて出来上がり。
こっちの方がクリアアサヒに合いそう♪

セロリにマヨ＆南蛮みそきゅうり



クリアアサヒの後は、スパークリング♪



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11月30日のお弁当



豚肉のピリ辛焼き
ピーマンの塩・胡椒炒め
鮭わかめふりかけ入りオムレツ
さつまあげ

『豚肉のピリ辛焼き』の作り方
①豚の切り落としに塩・胡椒・酒を揉み込み1口サイズにまとめておく。（←前日に準備）
②①に片栗粉をまぶして両面こんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから、にんにく醤油：らっきょうの漬け汁＝1：2＋豆板醤を入れて煮立て、②を戻して味を絡めたら出来上がり。

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11月26日の晩ご飯

★レシピブログの「クリアアサヒ」にぴったりの『素材のおいしさNO.1』レシピコンテストに参加中★

下の記事に書いたように、我が家の料理は、何でも、「クリアアサヒ」に合うと思うんだけど、コンテストに参加するには、平凡過ぎるわよね～。。。
と考え、タイ風の味付けで炒め物を作ることにした。

豚バラ・キャベツ・春雨のタイ風炒め



実際に、タイにこういう料理はないと思う。あくまでイメージね(^_^;)
旦那さんが食べた感想。｢キャベツは違うな～。。。｣
確かに。何がいいかな？
そうね、長ねぎで作ったらおいしいかもしれない。味もちょっとボケてたので、合わせ調味料も改善要ね。
近いうちに作り直してみよう！

【材料】
豚バラ肉　100ｇ （4～5cm幅に）
キャベツ　3枚位（葉っぱは3～4cm角、芯は薄切りに）
春雨　50ｇ（お湯で戻しておく）
にんにく　1かけ（みじん切りに）

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　大1
ナンプラー　小2
砂糖　小2
カレー粉　小1
粉唐辛子　小1
旨み調味料　適量
水　50cc

【作り方】
①フライパンに、にんにくと、にんにくと同量位のサラダオイル（豚バラから脂が出るので最小限で）を入れて火にかけ炒める。
香りが出たら、豚バラを入れ、軽く塩・胡椒を振って炒める。
②豚バラがこんがりと焼けたら、キャベツを入れて、ざっと炒め、合わせ調味料と春雨を入れる。春雨が水分を吸ったら出来上がり。

旨み調味料は、入れなくてもいいけど、タイの大衆的なお店（屋台とかも）では多分たっぷり入っているので、私も最近使うようになったの。タイをなつかしんで（笑）
鶏がらスープの素でもいいと思いよ。

白菜の焼き浸し　ビーフジャーキー入り



ごま油で白菜に焦げ目が付く位までじっくり焼き（動かさずに焼き、一度ひっくり返しただけ）、めんつゆ（2倍濃縮のもの）大2、米酢　大2、唐辛子1本（輪切りにする）、キッチンバサミで細かく切ったビーフジャーキーを合わせたお皿に入れて味を染み込ませる。

ちょっと歯ごたえのあるものを入れたいわ！とごそごそしていて、ビーフジャーキーを見つけた。
お味の方は。。。
まあ、入れても入れなくてもどっちでもいいって感じ(^_^;)
白菜は甘くておいしかったよ～♪

薬味たっぷりのっけ冷奴



小さい豆腐を半分ずつにして、茗荷3個分、青ねぎ、かつお節、ポン酢をかけて。
いつもながら、薬味を食ってくれ！な冷奴（笑）

ブロックベーコン・いんげん・えんどう・ブロッコリーの芯の塩・胡椒炒め



冷蔵庫に少しずつ残っていたもの達とベーコンを塩・胡椒で炒めて、仕上げににんにく黒酢で香り付け。
私的には、こういうシンプルな料理が「クリアアサヒ」に合うと思うんだけど、コンテストに出すには簡単過ぎてダメよね、きっと（笑）

母作たくあん



クリアアサヒの後は、スパークリング♪



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そして、スパークリングの後にもクリアアサヒをいただいた(*^ω^*)ﾉ゛←飲み過ぎかしら？（笑）



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レシピブログのモニターに当選して、クリアアサヒをいただいた♪



残念ながら、ハズレだったけど、



お酒の消費が激しい我が家、6本もいただけてうれしいわ～ヾ(*´∀｀*)ﾉ



お題は、｢クリアアサヒ」にぴったりのレシピを考えて、『素材のおいしさNO.1』レシピコンテストに参加中すること。
基本的に、我が家の料理は、何でも、合うと思うんだけど（お酒を飲むために料理してるようなもんだから）＆料理がなくてもおいしくいただけちゃうんだけど（ただののん兵衛 笑）、コンテストに出せそうなものを何か考えなくっちゃね（*^_^*）

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