10月30日の晩ご飯

鶏の唐揚げ風＆万願寺唐辛子のソテー



昨日は、味の染み込み具合も、焼き方もGOOD(*^^)v
上手に出来てご機嫌さんな私☆調子に乗って、アップの写真をもう一枚載せちゃう！（笑）



【作り方】
①鶏モモ肉に醤油・酒・塩・胡椒・鶏がらスープの素・生姜の絞り汁・おろしにんにくを揉み込む。（前日の晩に準備）
②片栗粉をまぶして、フライパンで焼く。（油は炒め物をする時よりやや多い位）初めは蓋をして、弱めの中火でじっくりと、鶏肉に火が通ったら、蓋を開けて、火を強くし、表面をカリっと仕上げます。

ミミガーともやしの和え物



【作り方】
①ミミガー（固めに茹でて細切りにしたものが、こりこり軟骨という名前で売っていた）を5分程茹で、添付の塩胡椒＆粗挽き黒胡椒を絡める。
②ミミガーを引き上げて、同じお湯でもやしを1分茹でる。
③②の水気をペーパーで取って①と合わせ、ごま油を絡めてから、塩、胡椒、にんにく醤油で味付け。

もやしのナムルにミミガーが入った感じかな。コリコリしたミミガーがいいアクセントになっておいしかったよ♪

かぼちゃの煮物



前日に煮ておいた煮物。北海道のかぼちゃ、おいしいわ～♪

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我が家の家計は、20日スタート。1ヵ月12本＋αあるはずなのに、なんで残りが4本しかないの？
答え：前倒しで飲み過ぎたから（笑）

いいもん、食費節約してワイン買うから！もしくは、奥さんがおこずかいで買ってあげるわよ！
とワインに関しては気前のいい私。そんなに飲みたいのか？飲みたいのよ！(^_^;)
ということで、昨日、楽天を見てたら、エノテカがポイント10倍キャンペーンをやってたわ♪
うれし～い♪

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我が家の酒蔵が、一段と、にぎやかになるわ♪

☆ポイント10倍キャンペーンは今日までやってるよ～☆

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10月31日のお弁当

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豚肉のWチリソース
しし唐の塩胡椒炒め
鮭わかめふりかけ入りオムレツ
じゃこ天

今日は、10月最終日。今年のカレンダーは、あと2枚でおしまい！ちょっと寂しい。。。

『豚肉のWチリソース』の作り方
①豚肉の切り落としに、塩・胡椒・酒を揉み込み、3～4重に重ねて厚みを出す。（←前日の晩に準備）
②①に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから、チリソース：スイートチリソース：米酢＝1：1：1を入れて煮立て、②を戻して味を絡めたら出来上がり。

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10月29日の晩ご飯

ソース焼きそばに目玉焼きのっけ



別の角度からもどうぞ♪←写真を選び切れなかったの(^_^;)



目玉焼きをつぶしていただきます♪半熟卵LOVE☆



もやしのピリ辛味噌スープ



もやし山盛り～。焼きそばに半分入れるつもりだったんだけど、入れ忘れたから、こっちに全部入れた。
品がよろしくないけど、おいしいからいいのよ～（笑）
スープは、前日のキムチ鍋のスープの残り（おいしいスープを捨てるのがもったいなくて漉してとっておいた）に、水、だしの素、ピリ辛にんにく味噌を混ぜたもの。最後に胡椒を振って、ごま油をたらり。

セロリと蒸し鶏のピリ辛和え



1分茹でて塩を振ったセロリ＆蒸し鶏（米酢：醤油＝1：1に1昼夜漬け込んで、チンしたもの）を、ラー油、、もろみ醤油、米酢、塩、胡椒、輪切り唐辛子、ごまで和えました。

適当に作ったけど、おいしかった♪セロリの茹で時間は、もうちょい短めでもよかったかな？

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10月30日のお弁当



豚肉の甘味噌焼き
しし唐の塩・胡椒炒め
オムレツ
じゃがいもと人参の塩きんぴら

『豚肉の甘味噌焼き』の作り方
①豚肉の切り落としに塩・胡椒・酒で下味を付け、3～4重に重ねて厚みを出す。（←前日に準備）
②①に片栗粉をまぶして両面こんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから甘味噌（八丁味噌ベースの田楽味噌っぽいもの）：酒＝1：1＋ヤンニンを入れて煮立て、②を戻して味を絡めたら出来上がり。

『じゃがいもと人参の塩きんぴら』の作り方
①人参とじゃがいもをマッチ棒位の大きさに切る。じゃがいもは水で洗う。
②フライパンにごま油を入れて火にかけ、①と輪切り唐辛子をさっと炒めて塩・胡椒で味付け。
③最後にだし醤油をちょこっと回しかけ、黒胡椒をたっぷり振ったら出来上がり。

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10月29日のお弁当



豚肉のもろみ醤油焼き
ピーマンの塩・胡椒炒め
オムレツ
じゃこ天（チンしてだし醤油）

昨日の晩ご飯はキムチ鍋。私が作るお鍋は、とっても雑なのでお見せ出来ませんが（笑）
具は、豚肉、キャベツ、もやし、青ねぎ（ニラは高かったので家にある青ねぎでいいやと買わなかった）、豆腐。〆にねぎと卵入りうどん♪
お鍋は簡単で（これ重要！）、お野菜モリモリ食べられていいね～☆

『豚肉のもろみ醤油焼き』の作り方
①豚肉の切り落としに塩・胡椒・酒で下味を付け、3～4重に重ねて厚みを出す。（←前日に準備）
②①に片栗粉をまぶして両面こんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから、もろみ醤油：らっきょうの漬け汁＝2：1＋ヤンニンを入れて煮立て、②を戻して味を絡めたら出来上がり。

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