9月22日のお弁当
豚肉のピリ辛焼き
ピーマンの塩・胡椒炒め
オムレツ
冬瓜とじゃこのきんぴら風
冬瓜の消費のため、お弁当にも使うことに。
じゃこと一緒にごま油で炒めてから、めんつゆ、酒、みりんで味付け。輪切り唐辛子も入れて炒め煮にしました。
適当に作ったわりには、なかなかいけるわ♪もうちょい固めに仕上げてもよかったかも？
『豚肉の甘辛焼き』の作り方
①豚肉の切り落としに、塩・胡椒・酒を揉み込み、3～4重に折って厚みを出す。（←前日の晩に準備）
②①に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから、焼き豚のタレ（少しだけあまっていた）、めんつゆ、らっきょうの漬け汁等を入れて煮立て、②を戻して味を絡めたら出来上がり。
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9月21日（日曜日）の晩ご飯
昨日は、実家へ行っていたので、またまた簡単晩ご飯。
茄子入り豚キムチonもやしの塩・胡椒炒め
①フライパンに油（大1弱）を入れて火にかけ、少し温まったくらいで、塩水につけてあく抜きした茄子を入れる。塩を振って油を絡め、蓋をして蒸し焼きにする。時々混ぜつつ、茄子が柔らかくなるまで焼いてお皿に取り出す。
②フライパンをペーパーできれいにしてから、豚バラを入れてほぐし、軽く塩・胡椒を振って、こんがりと炒め、お皿に取り出す。
③豚バラから出た脂（多すぎるようならペーパーで少し吸い取る）でもやしをさっと炒めて、軽く塩・胡椒で味付けし、お皿に盛り付ける。
④最後にごま油でキムチを炒めて①②を戻し、焼肉のタレ：大さじ2杯弱を絡めて出来上がり。
冬瓜・豚バラ・薄揚げの煮もの
職場の方から、冬瓜をいただいた。自分で冬瓜を料理するのはお初。
レシピを検索してみると、きれいな緑が残るように、皮は薄めに剥きましょう。と書いてあるのが多かったので、その通りにしてみた。でも、皮の近くの青臭さと硬さがあまり好みじゃなかったわ。
私は、冬瓜は、中の柔らかい部分だけでいいな～。ってことで、次回からは、厚めに剥くことにしよう。
スパークリングもオープン♪
〆は、実家でもらってきた
やまや 博多生ラーメン＋コープの焼き豚♪
おいしゅうございましたわ♪
スパークリングは、このセットの中の1本です♪
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豚バラ・茄子・ピーマンの焼肉のタレ炒め
9月20日（土曜日）の晩ご飯
旦那さんと一緒にテニススクール2時間。買い物をして帰宅したのが、17時前だったかな？
ビールをプシュッとして、簡単なアテ系料理（いつもだけど）をちょこちょこっと作成♪
豚バラ・茄子・ピーマンの焼肉のタレ炒め
別々に炒めて（それぞれ軽く塩・胡椒を振ってます）、最後に合わせ、焼肉のタレ＆ヤンニンで味付け。
『茄子うめぇ～』と旦那さんに好評♪
生の新さんまが、1尾69円也♪
きゅうりとトマトにもろみ＆マヨ添え
旦那さんが麺を食べたいと言うので、いただきものの稲庭うどんを茹でた♪
100g茹でたんだけど、おいしくて、ペロッと完食。追加でもう100g茹でましょう♪
レンジで温卵を作ったけど、火を通しすぎちゃった(>_<)
半熟卵の口になっていたので、生卵も入れて混ぜ混ぜ。
温玉にしなくても、これで十分おいしいやん♪初めから、生卵だけにすればよかったわ(^_^;)
最近、当たり前のように、スパークリングを開けている我が家。次のお給料日まで、絶対もたないわ(^_^;)
このセットの中の1本です♪
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9月19日（金曜日）の晩ご飯
旦那さんは飲み会のため、一人でいつもの豚串ホルモン屋さんへ
まずは黒ビール♪
ひもをタレで
軟骨＆かしらの塩で
2杯目からは、キープのおはら（芋焼酎）のお湯割り
あったかキムチ湯豆腐
分かりにくいのでちょっと崩してみるとこんな感じ
かつおだしでお豆腐を温めたところに、キムチと乾燥わかめが入っています♪
常連さんの差し入れの生干納豆を出していただいた♪
はじめは、ちょっと塩気が強いかな？って思ったけど、食べているとくせになってきて止められない☆おいしいわ～、これ♪
最後は、いつも出していただいているサービスのフローズンバナナ♪
いつも仲良くしていただいている常連さんが勢揃い☆楽しくて、またまた長居してしまったわ。1軒に、5時間半は居すぎよね(^_^;)
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9月18日の晩ご飯
昨日は、美容院に寄って帰ったので、簡単料理で（*^_^*）
前日の晩に作っておいた2品♪
焼き茄子の南蛮漬け
焼いた茄子、人参、玉ねぎを、めんつゆ、米酢、みりん、輪切り唐辛子、生姜の千切りを合わせたものに漬けました。
茄子はいつもの焼き方。
フライパンに油（大1弱）を入れて火にかけ、少し温まったくらいで、塩水につけてあく抜きした茄子を入れる。塩を振って油を絡め、蓋をして蒸し焼きにする。時々混ぜつつ、茄子が柔らかくなるまで焼く。
塩を振って焼くと水分が出て少量の油で早く焼けます。
かぼちゃとお豆のサラダ
お気に入りのサラダ、また登場♪旦那さんは、飽きたのか、少ししか食べてくれないわ（笑）
キャベツとじゃこのホットサラダ
ごま油でキャベツとじゃこをさっと炒めて、器に盛り、すだち2個を絞りました。すだちの香りがさわやかでおいしかった♪
写真うつりがいいかなと海苔を乗せてみたけど、味的には無い方がよかったかも？(^_^;)
ポークランチョンミートのソテー
簡単晩ご飯でも、やっぱりスパークリングは飲むよ～（笑）
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