まずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪ 2008年05月

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奥さんは外飲み☆旦那さんの一人ご飯♪

私は外飲み。『何でもいいから作っておいて』と言われて適当に作った5月30日の旦那さんの晩ご飯

豚バラと大根の生姜煮

①大根は、厚さ1cmの4等分に切り、圧力鍋で下茹でする。（沸騰してから3分加圧）
②圧力鍋に、①、豚バラ、1cm厚さに切った人参、生姜の千切り、ひたひたの水、めんつゆ（薄口醤油ベースであまり甘みがないものを使用）、みりん、酒を入れて蓋をしめ、沸騰してから3分加熱。そのまま冷めるまでおいておく。

写真は、出来て1時間位経ったところ。写真撮影のあと、まんべんなくおつゆに漬けておいたので、食べる時には味が染みておいしくなっていたはず(#^.^#)

じゃがいもと人参の塩きんぴら　ちょこっとベーコン入り

じゃがいもと人参をオリーブオイルで炒めてから、鶏がらスープの素と酒を振りかけ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。黒胡椒を振って出来上がり。

前日の残りのピクルス

瓶のままだとめんどくさがって食べないかもしれないので、今回は器に入れておいた。

私が外飲みの時の旦那さんの晩ご飯の選択肢は3つ。
①外で食べて来る。
②お金（1食1000円の大判振る舞い！）を渡して好きなものを買って来てもらう。
③奥さんが何か作っていく。

以前は、たいてい①か②だったんだけど、最近は、ほぼ③を選択される。
お家ご飯が大好きみたいで(^_^;)
こんな適当料理を喜んで食べてくれるは、とってもありがたいことなんだけど、ちょっとばかしめんどくさい時もある（笑）

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[2008/05/31] 豚肉料理 | TB(0) | CM(3)

手羽中でタイのガイヤーン風チキン♪

5月29日の晩ご飯

手羽中でタイのガイヤーン風チキン　スイートチリソースを添えて

前日の晩から、タイのガイヤーン風チキンの味付けで漬けこんでおき、片栗粉を絡めてフライパンで焼きました。
グリルで焼く方がヘルシーだけど、こっちの方がお手軽。少しのお肉がボリュームアップするのも気に入っている♪

ツナサラダ

ツナは、油を切って、マヨネーズ・粒マスタード・胡椒・黒胡椒で和えています。ツナがこってりなので、ドレッシングは、もろみ醤油と米酢を合わせただけのノンオイルで。

久しぶりのツナサラダ、おいしかったな～♪旦那さんにも好評(*^^)v
最近、ツナが高いからあまり買う気がしない。まだ値上がりするそうな(>_<)

ニラと納豆入りオムレツ

いつものごとく具沢山♪納豆1パックとニラ2/3束が入ってます。

ニラがちょっと大きすぎた。生っぽいところがあったわ(^_^;)

大根・きゅうり・人参の和風ピクルス　

①きゅうり、大根、人参はそれぞれ塩を振ってしばらくおいておく。
②瓶に、米酢・みりん（甘さはお好みで、私はほんの少し入れるだけ）・昆布（3cm角位）・ローリエ1枚・生姜の千切り・輪切り唐辛子を入れておく。
③①からじわっと水気が出てきたら、洗わずに汁ごと②に入れる。
④時々、振って上下を入れ替えつつ、1昼夜漬けたら出来上がり。
朝、味見をしたら味が薄かったので、だし醤油をちょこっと入れました。

食後に白ワイン　シャルドネ～♪

ワインは、このセットの中の1本です♪

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[2008/05/30] 鶏肉料理 | TB(0) | CM(2)

『豚肉のWチリソース』のお弁当

5月30日のお弁当

豚肉のWチリソース
ピーマンの塩胡椒炒め
オムレツ
ごぼう天・枝豆天

『豚肉のWチリソース』の作り方
①生姜焼き用の豚肉を3重に重ねて厚みを出し、塩・胡椒・酒で下味を付ける。
②①に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、お皿に取り出す。
③フライパンをペーパーできれいにしてから、チリソース：スイートチリソース：米酢＝1：1：1を入れて煮立て、②を戻して味を絡める。

ご飯は片岡シェフプロデュースのシェフズ米入りです♪
ご飯がもちっとしておいしい♪これを食べているとおなかとお肌の調子がいいです(*^。^*)

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