6月29日のお弁当   いんげんと人参の塩・胡椒炒め（1分チンしたいんげんと塩人参をさっと炒めて塩・胡椒で味付け、火を止めてからすりごまを振る） 豚肉の甘辛焼き オムレツ 野菜天 今週は、めずらしく毎日お弁当を入れた(*^^)v 変わりばえしない内容だけど、自分で作ったものはおいしいな〜♪ 火の通し加減や味付けを自分好みに出来るからね〜（*^_^*） 【豚肉の甘辛焼き】 �‘敍�の切り落としに、塩・胡椒・酒を揉みこむ。（←前日の晩にしておく） �↓，�2〜3重に折って厚みを出し、片栗粉をまぶして、両面こんがり焼いて、お皿に取り出す。 ���△離侫薀ぅ僖鵑陵省�な油をふき取る。 Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪と酒を煮立ててから、豚肉を戻して味を絡め、荒挽き黒胡椒を振って出来上がり。 ご飯は B-Promotion（ビープロモーション） のモニターで送っていただいた シェフズ米 入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪   いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*） 
6月28日の晩ご飯 昨日は、前日に2品作っておいたので、楽チンだった♪ 茄子の煮浸し ＜作ってすぐ＞  ＜1昼夜冷やしたもの＞  あまり、違いは分からないわね(^_^;) お出汁の色が濃いけど、これは茄子から出た色で、味付けは薄め。こういう料理は、お出汁の味で食べるくらいが好き。 作り方は、とっても簡単！ 少量の油でさっと炒めて、茄子に油がまわったら、紙パックの天然だし（少し塩味がついている）・お湯・酒・みりん・干し桜海老・輪切り唐辛子（←生姜を入れたかったけど無かったのでアクセントに）を入れて柔らかくなるまで煮ただけ。 よく冷えていて、あっさりとしておいしかったよ〜（*^_^*） おぼろ豆腐（にんにく醤油漬けの大葉・茗荷・ねぎをトッピング にんにく醤油をかけて）  以前紹介した、『醤油に、にんにくのスライスと大葉を漬け込んだもの』は、その後も、気に入ってよく作っている。最近は、ここに茗荷も漬け込むのがお気に入り。今回のは、醤油が足りなかったので、醤油：めんつゆ＝1：1位のものに漬けています。めんつゆでまろやかになっていい感じ♪ 昨日の記事に書いた前日に酔っ払って作った煮物  じゃがいもが煮崩れて、見栄えが悪いので、ねぎでごまかしてみた（笑） 豚バラ・大根・じゃがいも・玉ねぎ・きゃべつ・塩人参が入っています。ね、ごった煮でしょ？（笑） 味はね、濃すぎたかと思ったけど、ちょうどよくて、意外とおいしかった。でも、じゃがいもが煮崩れてるのがいけてないわ〜(^_^;) 豚バラを焼いて、玉ねぎを炒めたところに、チンして固ゆでにした大根とじゃがいもを出汁で煮て、 にんにくみそと Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪で味付けして煮含める。←ここまでは予定通り。 ここでやめておけばいいものを、たっぷりあるお汁を見て、きゃべつを入れたくなってしまったのが間違い。 すでに、煮えている煮物に、生のものを入れてさらに加熱したら、そりゃ〜、煮過ぎになるわよね！ 酔っ払いには、その辺の知恵が回らない（笑） その後、色の悪さを修正しようと、塩人参まで入れちゃってるし(^_^;) さばのぬか漬け（→ こんな感じのもの）というものをいただいた。 調べてみると、石川県の名産で、そのままを刺身のように切って、甘酢やレモンを付けて食べたり、焼いて、ご飯や大根おろしを添えて食べるといいとのこと。保存食なので、かなり塩辛そう！ 開けるとすごく匂うよ！と言っていただいたけど、私は、この程度の臭いなら気にならないな。 ぬかは、表面だけではなく、中にもたっぷり入っていて、落とすのが意外と大変。半身なのかと思っていたら、開きになっていて、1尾分あったよ。 まずは、皮を剥いて、薄く切ってそのままで。  お味は。。。 やっぱりとっても塩辛い(^_^;) 味は嫌いじゃないけど、塩分が強すぎるのが残念。保存食だから仕方ないんだけれど。 甘酢を付けて食べると少しはましだったわ。 続いて、焼いてみた。  よく洗ったけど、ぬかや塩気のせいか、とっても焦げやすい。なので、さっとあぶった程度で。 塩辛さがやわらぐかな？とたっぷりの大根おろしを添えてみた。いつもなら、ポン酢かだし醤油をかけるところだけど、鯖が辛いので、米酢をかけて。 うん、この方が、まだ食べやすいわ。大根おろし：鯖＝3：1位の割合でちょうどいい感じ！ いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月28日のお弁当   ピリ辛ポークチャップゴーヤのおかか醤油（少し塩を振って炒め、火を止めてから鰹節とだし醤油で和える） オムレツ ごぼう入り天ぷら 最近、暑いので、仕事から帰ったら、さっさとご飯を作って、ビールを飲みつつゆっくりしたい。←作りながら飲んでないような言い方ね（笑） なので、前日の晩、食事の後に、少しでも作っておくようにしているの。 でも、その頃には、たいてい、私は、酔っ払っているわけで、失敗する確立高し(^_^;) 昨日の晩も、ビール1本＆ワイン1/2本飲んだ後、ジンにベルモットを混ぜたものを飲みつつ料理してたら、煮崩れたごった煮のような煮物が出来上がってしまった(；一_一) 見た目が悪いだけじゃなく、多分、また味が濃いんだろうな〜。（←飲んだ後だと塩加減がよく分からなくなるみたい） 盛り付けてみて、お見せ出来そうだったら、明日の記事に登場するけど、ボツなる可能性が高いな〜。。。 ご飯は B-Promotion（ビープロモーション）のモニターで送っていただいた シェフズ米入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪ いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月27日の晩御飯 Leeさんの水キムチ（レシピは こちら）  日曜に作ったLeeさんの水キムチ。気に入ったからまた作っちゃった♪ こういう作り置き出来るものが冷蔵庫にあるとうれしいね♪ 生姜の甘酢漬け こちらも、作り置きシリーズ（*^_^*）まだ、しゃきしゃき感が残ってるよ♪ スペアリブのトマト煮（ごぼう・人参・きゃべつ・玉ねぎ入り）  いつもながら、この手の料理は上手に写真が撮れないわ。実物は、もっと赤っぽい色。 スペアリブのアップ  こんなに暑いのに、季節感無いわね〜(^_^;) 夏野菜入りって訳でもないし（笑） 暑くても、煮込み料理は大好きだから、夏でもよく作るよ♪ 味はもちろん、前日に作っておけるから楽チンだし、野菜をたっぷり食べられるのもお気に入り♪ ガーリックトースト＆チーズトースト 赤ワイン   昨日は、スパークリングを飲もうと思っていたけど、スペアリブの煮込みには、赤が合いそう♪と変更。 私は、赤ワイン好きだからおいしかったけど、旦那さんは、スパークリングの方がよかったみたい。 ホント、暑いもんね〜(；一_一) 来月は、エノテカはお休みして、スパークリングばっかりにしようかな（*^_^*） ワインは、このセットの中の1本です♪  【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本セット） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月26日の晩御飯 新生姜の甘酢漬け・枝豆・ラッキョウ・塩人参に荒挽き黒胡椒＆オリーブオイルかけ  枝豆は冷凍、ラッキョウは市販品（笑）このプレートの一押しは、『新生姜の甘酢漬け』♪  日曜日に漬け込んで、昨日で2日目。ちょっとしゃきしゃき感が残っていておいしかったよ♪ 日が経つにつれて、もっと、味が馴染んでまろやかになっていくんだろうな〜。しばらく楽しめそうだわ♪（レシピは、 ↓の記事で紹介しています） 豆腐抜きゴーヤチャンプル  巨大なゴーヤで、半分でもたっぷりあったので、豆腐は省略。 豆腐抜きでもおいしいね♪水きりや豆腐を焼く手間が省けて簡単なのもいいわ（笑） 【作り方】 �．粥璽笋禄槌省�に切って白い部分をスプーンで取り除き、3mm厚さに切る。 �⇒颪詫呂い董�塩・胡椒で味付けする。 �Ｆ撻丱蘰�の塊を1cm厚さに切り、油を引かずにフライパンに並べ、塩・胡椒を振って、両面こんがり焼く。 �て撻丱蘰�がほぼ焼けたら、横でゴーヤを炒め、塩・胡椒・鶏がらスープの素で味付けする。 �ゥ粥璽笋矍屬泙辰燭蕁↓△陵颪鯀澗里僕蹐瓩董�半熟のうちに火を止め、最後にだし醤油をぱらりとかける。 �Δ�皿に盛って、荒挽き黒胡椒をたっぷり振りかけ、かつおぶしをトッピングしたら出来上がり♪ 鶏ひき肉・ごぼう・茄子・ゴーヤのピリ辛にんにくみそ煮  最初は、鶏ひき肉とごぼうだけで、ピリ辛にんにくみそ煮にするつもりで作っていたのに、途中で、冷蔵庫で1つだけ残っていた茄子を発見して入れ、ゴーヤチャンプル用に切ったゴーヤが大量すぎるので、ゴーヤを入れ、野菜を足す度に、調味料を足して、味見をし・・・というのを繰り返していたら、訳が分からなくなってきた(^_^;) 味付けは、 Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪・ にんにくみそ・はちみつ・鶏がらスープの素・胡椒等。 そして、出来上がったものは、かなり濃い味付けになってしまった。 『うどんに絡めたらちょうどいい感じやな。』と旦那さん。 うどんは無かったので、そうめんを1輪茹でて、ラー油を少したらして絡めて食べたよ。 これは、結構いけた！最終的にはなんとかなってよかったわ(^_^;) スパークリングワイン  先日買った 【超限定】第3弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング6本セット送料無料の中の1本。 昨日は、暑かったから、スパークリングワインがおいしかった〜♪←暑くなくてもおいしくいただくけどね！（笑） 今日も飲もうと冷やして来たよ〜(*^^)v  いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
先日、お寿司屋さんでガリを食べているときに、このピンクは何の色？という話になった。 去年、NONちゃんが作っていたのを覚えていたので、帰ってから記事を確認してみると・・・。 お酢に漬けるだけでピンク色になるらしい！素敵♪（NONちゃんの レシピ） ネットで検索してみると、いろんな作り方が紹介してあった。 生姜：生のまま・茹でる・塩揉みする・塩を振っておいてから茹でる・・・ 甘酢：合わせるだけ・煮立てる・生姜と一緒に煮立てる・・・等 その中から、自分好みの方法を選んで、早速、日曜日に作ってみたよ（*^_^*） 新生姜の甘酢漬け（漬け込み期間：2日）  アップにするとこんな感じ。  きれいなピンク色になってる〜♪ 味も、ちゃんとガリっぽい♪ ヘルシーでおいしいアテのレパートリーが、一つ増えてうれしいわ〜（*^_^*） 【材料】 新生姜 330ｇ 米酢 1カップ 砂糖 大6 塩 小1 【作り方】 �（歛戸僂離咼鵑鯒�湯消毒またはアルコール消毒（35度の焼酎を少量入れて洗う）しておく。 �↓，吠匿檗�砂糖・塩を入れて、よく混ぜる。 ��生姜は、薄く皮を剥き、薄切りにする。皮を剥く際、赤い部分は、端の汚いところだけを取り除いてなるべく残す。（赤い部分を残す方がきれいなピンク色になるらしい） �Ｆ蕕砲�湯を沸かし、�△鬚気辰氾鯆未靴垢襦� ＊私は、30秒位、湯通ししました。生姜の辛味やえぐみが気になる方は、長めに、逆に気にならない方は湯通ししなくてもOKだそうです。 �き�をざるにとり、、キッチンペーパーで水気を拭き取って、熱いうちに�△愼�れて漬け込む。 2〜3日したら食べ頃とのことだけど、1日目に味見しても、しゃきしゃきしておいしかったよ（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月26日のお弁当   チーズ入りハンバーグ いんげんのナムル風（1分チンしてからごま油でさっと炒め塩・胡椒・ごまで味付け） オムレツ ごぼう入り天ぷら 月曜日は、いつものごとく、旦那さんは外飲み。私は岩盤浴に行き、晩御飯はビール＆簡単なアテ♪ チーズ入りハンバーグは、これまたいつものごとく、岩盤浴帰りのスーパーで半額になっているものをゲットしてきたもの。我が家のお弁当、火曜日にハンバーグの確立高し！（笑） 焼いてから、 Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪と酒を煮立ててじゅじゅっと絡めてます。 とってもおいしいけど、焼いていると油がたっぷり出て来る。油をペーパーで吸い取りつつ焼いてるけど、やっぱ、カロリー高いんだろうな〜(^_^;) いんげんって、結構お高いから、けちって、冷凍いんげんを買うことの方が多い。 今日のは、久々に、生いんげん。やっぱり、国産の生いんげんはおいしいな〜♪ ご飯は B-Promotion（ビープロモーション）のモニターで送っていただいた シェフズ米入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪ いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月25日のお弁当   ピリ辛和風酢豚 人参のナムル風（塩人参をごま油・胡椒・ごまで和える） ピーマンの塩・胡椒炒め オムレツ 野菜天 『ピリ辛和風酢豚』の作り方 �‘擇寮擇衢遒箸靴鯊腓�めに切って、塩・胡椒・酒を揉み込みます。（←前日に準備） �↓，�2つに折りたたんでから片栗粉をまぶして両面こんがり焼き、お皿に取り出します。 ��フライパンにめんつゆ、みりん、米酢、豆板醤を入れて煮立ててから、�△鯡瓩掘▲献絅献絅辰般�を絡めます。荒挽き黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。 ご飯は B-Promotion（ビープロモーション）のモニターで送っていただいた シェフズ米入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪ 先日、家に帰ると、 CyberBuzzさんからの宅配便の不在票が入っていた。 今、何もプロモーションに参加してないのに何かしら？ 届いたのはこちら♪ いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*） 続きを読む
6月24日の晩御飯 昨日は、サークルテニスの予定だったけど、あいにくの雨。 家にいても暇なので、スクールの振替を取ろうと電話してみたけど、いっぱいで取れず。みんな、考えることは同じなのね〜(^_^;) なので、午前中に、スーパーへ買い物に行っただけで、後は、家でぐうたら。 ワインでも開けて、呑んだくれたいところだけど、奥さん、前日の食べ過ぎ飲み過ぎで、体重増加中のため、あまり飲食出来ず(^_^;) 横で旦那さんは、ビールや酎ハイやら、次々と開けて飲んでらしたわ！ 身体が重かったので、夕方、岩盤浴へ行って、晩ご飯も控えめに。 もろきゅう＆トマト  大きさが不揃いで、形がいびつなきゅうりを安売りしていた。トゲがいっぱい付いていて、見るからに新鮮そうだったので購入。 想像通り、おいしかった〜。甘みがあってシャキシャキ♪ キムチ納豆  いつものホルモン屋さんのメニュー。ポイントは、ごま油を少し垂らすこと♪ 豚バラと茄子のピリ辛にんにくみそ炒め  前回、旦那さんに、『もっと味噌の味がする方がいい』と言われたので、昨日は、 にんにくみそ・ Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪・みりんを大さじ1杯ずつで味付け。 昨日の方が、旦那さん好みだったようで、モリモリ食べてくれたわ（*^_^*） 私は、納豆キムチときゅうりでお腹いっぱいになったので、少し食べただけ。ぐうたらしてるとお腹も空かない(^_^;) 今回も、 みにくーぱーさんの レシピのように、茄子に油を絡めて、チンしてから炒めました。 チンする時に、塩も絡めておけば、早く火が通りそう。と試してみたところ・・・。 確かに、火の通りは早かったけど、色が悪くなっちゃった。今度は、もうちょい、短時間にしてみよう。 いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月23日の晩御飯 この日は、テニススクールへ一緒に行き、その後、旦那さんは別のところでテニス。私は、先に帰って岩盤浴へ。 晩御飯は三宮へおでかけ〜♪ 結婚記念日ディナーは、去年と同じ 宝寿司で（*^_^*）（←職人さんに宣伝しといて〜と言われたのお店の名前書いておきますね） まずは、エビスで乾杯♪  岩牡蠣  海水の自然の塩分＋すだちでシンプルに。とろ〜としてておいしかった〜♪ 夏の岩牡蠣は、梅雨で川から流れてきた栄養分で育ち、暑くなればなるほどおいしくなるんだって。 そういうお話を聞きながら食べると一段とおいしく感じるわ〜♪ ↑ここまで、デジカメのモードを間違えていたため、ちょっと色が変(^_^;) 鰹のたたき  初鰹より、ちょっと脂が乗ってきた鰹。 一般的に、関東では、初鰹、関西では、脂の乗った戻り鰹の方が好まれるらしい。 まあ、人によるだろうけどね。ちなみに、私はどっちも好き（笑） はもの湯引き・カレイのお造り  カレイは、何とかカレイって、おっしゃってたけど、忘れちゃった。こちらは、おろしポン酢で。 お刺身のカレイは、あまり食べる機会がないけど、あっさりしておいしかった。エンガワもコリコリで美味♪ はもは、梅肉と酢味噌の2種類出てきたよ。どちらもおいかった〜♪ カレイの肝・はもの皮  これは、頼んでないけど、後から出てきた。↑のとセットだったのかな？ボイルしてあり、おろしポン酢がかかっていて、これまた美味♪ カレイの肝、おいし〜い（*^_^*） 冷酒（300ml）を2本飲んで、お寿司も盛り盛り食べて、大満足（*^_^*） 家では、日本酒は控えるけど、こんな時は、我慢せずにガンガン飲んじゃうよ〜(*^^)v こちらのお店、良心的な価格設定で、お寿司を食べに行くだけなら、とってもリーズナブル。 でも、うちは、アテとお酒に走るので、結構な金額になってしまう。 今回は、いつになく、お寿司もたくさん食べたからか、過去最高だったみたい(^_^;) 旦那さん、ご馳走さまでした〜♪ こんな奥さんだけど、来年も連れて行ってね（*^_^*） この後、いつものバーへ寄って、ご機嫌さんで帰りました♪ 電車の中では熟睡。過去の苦い経験から、酔っ払っている時は、普通電車にしか乗らないことにしてます（笑） 去年も、同じようなものを食べたような？と、去年の記事（→ こちら）を見てみたら、めちゃめちゃかぶってたわ（笑） 行く時期が同じだから、おすすめのものも同じなのよね。四季がある日本ってすばらしい♪ いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月22日の晩御飯 Leeさんのしっとり茹で豚・焼き豚・トマト・サンチュ・キムチ・塩人参・大葉・コチュジャン・マヨネーズ  しっとり茹で豚は、表面をこんがり焼いて塩・胡椒で味付け。少ししか無かったので、冷凍庫にあった市販の焼き豚もプラス。こちらも表面を焼いて。 お野菜をたっぷり用意して、巻き巻きして食べたらボリューム満点でおいし〜い♪ ガーリックトースト 赤ワイン   『玉ねぎと枝豆のスープ』に合わせてガーリックトーストを用意したんだけど、スープの写真を撮るの忘れたわ(^_^;) 玉ねぎたっぷりで作ったので、甘みのあるスープになり、私としてはとってもおいしかったんだけど、旦那さんは、オニオングラタンスープ風にチーズを添えて欲しかったらしい。 玉ねぎの甘みには、チーズの塩気が欲しいんだとサ！ 赤ワインは、セラーの温度調整がうまくいってるかどうか確認したくて、飲んでみた。 16度に設定してたんだけど、私は、もう少しぬるい方がいいな〜。旦那さんは、ちょうどいいとのこと。 なので、1度だけ上げておいたわ。17度にしてからは、まだ飲んでないけど、どんなもんかしらね（*^_^*） 金曜日なので？ワイン2本コース♪白ワインも飲んじゃった！ もちろん、ワインの前には、まずはプシュッ！と、ビールも飲んでいる。飲みすぎね〜(^_^;)  ワインは、このセットの中の1本です♪ 【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本セット） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月22日のお弁当   ピリ辛ポークチャップピーマンの塩・胡椒炒め オムレツ ソーセージとじゃがいもの ピリ辛こってりさん炒め ご飯は B-Promotion（ビープロモーション）のモニターで送っていただいた シェフズ米入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪ 昨日は、楽しみにしていた荷物が二つ到着♪ 【超限定】第3弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング6本セット送料無料 なんだか、とってもおいしそうよ〜♪ちなみに、左から3番目のがいいものらしい！ ワインクーラーの写真は、上手に撮れなかったので不採用。買ったのは、これです（*^_^*）  マサオ デジタル温度設定付きワインセラー 12本用 MSO-W112(S)オークションで、手数料等もすべて込みで24150円也。 使ってみないと分からないけど、見た目は、結構立派だったよ♪ 早速、今月分のエノテカワインの残り11本を入れておいた。ワインがいっぱい入っているセラー素敵♪ これで、この夏は、赤ワインをおいしく飲めるからうれしいな〜（*^_^*）  マサラ ワインセラー MSO-011と迷ったんだけど、こちらは、設定温度が10℃〜16℃なのでやめました。私は赤ワインを入れたいので、もうちょい温度が高めまで設定出来る方がいいかな〜と思って。ちなみに買ったものの設定温度は、4℃〜22℃です。 いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月21日の晩御飯 昨日は、3回目の結婚記念日（*^_^*） お外でのお祝いディナーは、明日♪ 去年と同じお店でお寿司を食べさせてもらうんだ〜♪ おうちでのお祝いディナーは、旦那さんのリクエストで、毎度おなじみの『豚の角煮』。 豚の角煮・味付け卵・大根 昨日は、豚の角煮80点、味付け卵85点、大根60点だそうな(^_^;) 豚の角煮は、とってもいい出来だった(*^^)v 脂がいい感じに抜けてあっさりしていたし、赤身の部分もしっとり柔らかでおいしかった〜♪ 『もっと高得点でもいいんじゃないの〜？』って抗議してみたけど、上がらず。厳しいな〜<(｀^´)> 大根の点数が低いのは、硬いからだって。でも、これは、大根の質のせいだから仕方ない。 いつもより、長めに加熱したけど、夏大根って、冬のみたいに柔らかくならないもの。 私のせいじゃないわ〜（笑）  居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ お昼に、 くっきーちゃんのブログで見て、おいしそうだし、材料あるしってことで、作ってみました（*^_^*） 『お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。』と書いてあったので、山盛り作ったよ（笑） ホント、あっさりしてるから、モリモリ食べられたわ（*^_^*） 枝豆・ベーコン入りポテトサラダ＆シャンパン   シャンパンは、お正月に買ったエノテカワイン福袋（記事は こちら）の最後の1本、 [NV] ムタール・ブリュット・キュヴェ・プレステージ / シャンパーニュ /750ml /発泡・白 (税込 6,300 円) ♪ 結婚記念日に飲もうと思って大事にとっておいたの（*^_^*） 久々に飲んだ上等なシャンパン！さすがにとってもおいしかったわ！ シャンパンを飲む時は、耳元にグラスを寄せて、天使の つぶやきささやき（←コメントを読んで、書き間違いに気付き、修正しました。嘘ついてごめんね(^_^;)）と呼ばれる泡の音を楽しむのが好き♪ 枝豆・ベーコン入りポテトサラダは、昔よく作っていたけど、長い間、作るのを忘れてた！ ワインのおつまみにぴったりでおいしいの〜♪ 【作り方】 �，犬磴�いもの皮を剥いて乱切りにし、電子レンジで柔らかく加熱する。 �↓，鮃咾�つぶし、塩・胡椒・米酢を絡めて冷ます。 �Ｇ�切りにした玉ねぎとベーコンを炒めて、塩・胡椒で味付けし、冷ます。 �せ淨Δ�茹でて（昨日は冷凍ものを使用）さやから出しておく。 �キ↓�を合わせて、マヨネーズ： ピリ辛こってりさん＝2：1の割合で混ぜたものを絡める。全体が絡まったら、枝豆も入れてざっくり混ぜる。（枝豆を後から入れる方が色がきれいに仕上がる） 荒挽き黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。 いつもは、マヨネーズだけであえるんけど、 まめころりんさんが、マヨネーズ：こってりさん＝2：1の割合で混ぜるとおいしいと書かれていたので、まねしてみました♪ ホント、味が複雑になって、マヨだけよりもおいしいわ〜（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月21日のお弁当   ピーマンの塩・胡椒炒め 豚肉のピリ辛こってりさん焼き 鮭わかめ入りオムレツ ゴーヤ・人参・ソーセージの甘酢炒め 『ゴーヤ・人参・ソーセージの甘酢炒め』は、軽く塩・胡椒して炒めてから、だし醤油・米酢・みりんを入れて炒め煮にし、仕上げに荒挽き黒胡椒をがりがり。 ゴーヤは、家で食べる時は、あまり炒めずにしゃきしゃきに仕上げるけど、お弁当なので、しっかりと炒めてみました。 調味料の味が染みて、これはこれでおいしいね♪ 例の塩漬け人参、やっぱり便利だわ。 人参をちょっとだけ切るのが面倒で、ついつい省略しがちだけど（←私だけ？）切ってあるので、ちょこっと使いたい時でも便利♪ 『豚肉のピリ辛こってりさん焼き』は、いつものように、塩・胡椒・酒で下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、 ピリ辛こってりさんを絡めただけ。 ピリ辛こってりさんが、これまた便利♪ にんにくが入っているけど、あまり匂いは気にならなかったので、お弁当に入れちゃった♪ 新物のにんにくって、あまり臭くないのかな？ ご飯は B-Promotion（ビープロモーション）のモニターで送っていただいた シェフズ米入り。白米1合に対して大さじ山盛り1杯入れて炊いています。雑穀のプチプチした食感が楽しい♪ いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月20日の晩御飯 ゴーヤチャンプル（レシピは こちら・ゴーヤの苦味が好きなので、最近は、塩を振るという下処理はしていませんが）  皮付きの豚バラで作る Leeさんのしっとり茹で豚がお気に入り♪ 角煮のように、柔らかく煮るものおいしいけど、茹で時間を短くして、皮のコリコリ感を楽しむのも好き。 塩人参でサラダ  レタスに塩人参（昨日のお弁当記事で紹介したもの）を汁ごとかけ、胡椒とオリーブオイルをかけて混ぜ混ぜ。 塩人参の塩気と歯ごたえがいいアクセントになっておいしかったよ（*^_^*） もう1品は、枝豆。冷凍食品だけどね（笑） 冷凍の枝豆って、柔らかくて、あまりおいしくないというイメージがあって、買ったことなかった。 でも、先日、試食販売をしていて、味見してみたら結構いけた！ ちょっと塩気が強いけど、私好みの固めの茹で加減♪値段も安かったので、お買い上げ〜（*^_^*） 枝豆好きの旦那さんが喜んで食べてたわ♪ 袋を捨ててしまったから、確認してないけど、多分、コープ神戸のものです。 いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
6月15日のお弁当   ピーマンの塩・胡椒炒め 人参の塩漬け？（←いい名前が思い浮かばなかった！） チーズ入りハンバーグ オムレツ ソーセージ・白天 チーズ入りハンバーグは、市販品で、5mm角位のプロセスチーズが入っています。 焼いてから Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪と酒を煮立ててじゅじゅっと絡めてます（*^_^*） 人参は、雑誌で見て、簡単で便利そうなので作ってみたもの。 その記事は、一人暮らしの人向けのもので、一人暮らしで、人参を買ったら使いきれずに余らせてしまう。買ったときに全部こうしておくと、使いやすくて便利だと紹介されていました。 作り方は、 �‖世瓩寮蘋擇蝓腹�太いのは千切りとは言わないかな？）にして、1本に対して天然塩 小さじ1杯程をやさしく絡める。 �△靴个蕕�すると、じわっと水分が出て来るので、その汁ごと保存する。 塩気が少ないので、そのまま食べてもおいしいし、炒め物などにも使えるとの事。  太めに切っているので歯ごたえがいいし、軽く付いた塩味が人参の甘みを引き出してくれてとってもおいしい♪ 今日は、荒挽き黒胡椒を振っただけだけど、いろいろアレンジしたら楽しいかも？お弁当にも重宝しそうだわ（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
6月19日の晩ご飯 豚バラ・茄子・ピーマンのこってりさん炒め  こってりさん | 
