昨日は、旦那さんは外飲み。
私は、いつものごとく、ちょこちょこっと作ったアテとビールですませたため、晩御飯の記事はお休みです（*^_^*）

これは、3月24日の晩御飯

豚の角煮・長ねぎ・味付け卵



豚の角煮は、先週作った時に、半分冷凍しておいたもの。一緒に冷凍しておいた煮汁で、長ねぎを煮ました（*^_^*）
味付け卵は、半熟茹で卵をめんつゆ・みりんをお湯で薄めて冷ましたもの（薄め過ぎない方がいいです）と一緒にジップロックに入れて1昼夜以上漬けて作っています。
以前は、角煮の煮汁に漬けてたんだけど、煮汁が固まってしまって（脂やコラーゲンで）味が染み込みにくいので、最近はこの方法。この作り方をするようになってからの方が旦那さんの評判もいいわ（*^_^*）

ミミガー・もやし・にら炒め＆角煮のお供の赤ワイン♪



炒め物は、ごま油で炒めて、塩・胡椒で味付け。（先にミミガーを炒めてから、ニラ＆もやしを入れてさっと炒める）仕上げに荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。　シンプルだけど、おいしかったなぁ♪

ワインはセットの中の1本です♪


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今回初めて入っていたもので、モンテス社（チリ）がアルゼンチンで作っているものらしい。
（モンテスのワインは、いつもこのセットに入っていてお気に入りなの。）
私は、全然気が付かなかったけど、旦那さんは、一目見て、『モンテスのマークや！』って見つけてた。
ちょっとばかし、感心しちゃった（*^_^*）
私、飲む方に夢中で、ボトルなんて、ちゃんと見てないもん（笑）

ラーメンスープ



味付け卵の漬け汁と、冷蔵庫で見つけたラーメンスープ（お鍋に麺だけ入れて、残っていたものだと思われます）を使い切りたくて、作ったもの。
具は、炒め物に使った残りのもやし＆ラーメン1玉＆ねぎ。
お肉が入ってないからか、ちょっともの足りない味だったけど、まあ、これも1品ってことで(^_^;)

いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)

土曜日は、テニススクール 2レッスン＆お買い物、日曜日は、テニスサークル、夜は、お酒を飲んで酔っ払ってさっさと寝たため（←これはいつものことだけど）、更新遅れてます(^_^;)

3月23日の晩御飯

実家からもらってきた母作のいかなごの釘煮



これを食べると春が来たな～って思う。
おうちによって、炊き方もいろいろみたいだけど、私は、食べ慣れた母の味が一番好き♪
子供の頃はご飯のお供に。大人になってからは、お酒のアテに最高♪

鰤の塩焼き・鰤の照り焼き・長ねぎのグリル焼き（照り焼きのタレと七味をかけて）・かぼちゃのソテーにごまだれ



なんか、色合いがいまいちだなって思ったら、これをのっけるの忘れてた。たっぷりの大根おろし。



デパ地下で買って来た天然鰤。もちろん半額シールが貼ってあったものよ（笑）
2切れで、300円弱だったかな。塩焼きと照り焼き両方食べたかったので、1切れずつ作って分け分け。塩焼きと長ねぎはグリルで、照り焼きとかぼちゃはフライパンで焼きました。

ピリ辛ミミガーのっけサラダ



スーパーでこんなのを見つけたので、買ってみた。（賞味期限過ぎてるけど冷凍してたのでご安心を！）



豚耳ってナンコツになるのね。使ったのは、この1/4位だから、そんなに高くないかな？
このサラダ、おいしかったな～♪

『作り方』
①水にさらした水菜・紫玉ねぎ・塩抜きした塩蔵わかめにごま油を絡めてから、生姜醤油（←わかめに付いていた）米酢・塩・胡椒を入れて和える。
②ミミガーは、ごま油で炒めて、コチュジャン・酒・みりん・醤油・胡椒・おろしにんにくで味付けして汁気がなくなるまで煮絡める。
③①をお皿に盛って、②を乗せたら出来上がり。

大根とセロリの葉のごま塩



お気に入りで、しつこく作り続けてるわ。簡単でおいしいんだもん♪

ワインに合う料理ってわけでもないけど、ワインも飲んだよ。なぜなら、私が飲みたかったから（笑）



このセットの中の1本です♪


【送料無料】ENOTECA パーティパック・ルージュ（750ml×12本セット）

いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)

3月23日のお弁当



ピリ辛ポークチャップ
オムレツ
水菜のごま和え
ごぼう天

今朝気付いたこと。
今週、1回も晩御飯作ってないわ(^_^;)

月曜　旦那さん：外飲み　私：ちょこっと作ったアテ＆ビール
火曜　買ってきたお寿司＆日本酒の晩御飯
水曜　旦那さん：会社の送別会　私：実家で晩御飯
木曜　ホルモン屋さん＆カレー焼きそば

ラクしすぎの1週間でした～（笑）
野菜不足ぎみだから、今日は、お野菜たっぷり食べたいな（*^_^*）

いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）

3月22日のお弁当



豚肉の甘辛焼き
オムレツ
水菜のおかか和え
蛸と野菜のてんぷら（市販品）

昨日は、旦那さんは、外飲みということで、私は、美容院へ。
早く終わったから、いつものホルモン屋さんでいっぱい飲んで帰ろうと寄ったら、
あれ？旦那さんがいる！(#^.^#)
約束していた相手が、体調悪くてキャンセルになったんだって。

お店は、大盛況で、マスター大忙しだったので、早々に出て、久しぶりに、いきつけのお好み焼き屋さんへ。（→ここ）
ここのおじちゃん＆カレー焼きそばが大好きなの♪
昨日も、おいしくて、楽しかった。そして、またまた、食べすぎ飲みすぎですわ(^_^;)

いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）

3月21日の旦那さんのお弁当



豚の味噌漬け
オムレツ
水菜のごま和え（チンして水気を絞り、すりごま＆だし醤油で和える）
野菜の天ぷら（市販品）

今日は、旦那さんは仕事。
私は、実家へ行って、父のお墓参りに行って来ます。
とってもいいお天気でうれしい(*^。^*)
墓参り日和だわ♪

豚の味噌漬けは、買って来たもの。思ったより小さかったので、片栗粉を付けて増量させていただきました（笑）
そごうのお肉売り場で、3枚580円の半額。
ちょっとピリ辛で、味付けがおいしいの。
半額になってるのを見つけたら買ってみて。←半額じゃなくても買えって？(^_^;)

いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)