1月29日の晩ご飯 最近、さぼりがちだったけど、昨日は、ちょっとやる気があったので、久々にちゃんとした晩御飯。 と言っても、まあ、そんなにたいしたことは無いけどね(^_^;) 野菜スティック（セロリに塩・荒挽き黒胡椒・オリーブオイル＆レディサラダにマヨネーズ）  週末にデパートの食料品売り場に行ったら、以前、NONちゃんのブログで見て食べてみたいなぁと思っていたレディサラダというピンクの大根を見つけた！ 普通の大根が、冷蔵庫に1本半残っているというのに即買いしちゃったわ(^_^;) NONちゃんの記事を検索してみたら、包装まで、全く同じでうれしくなっちゃった♪（NONちゃんの記事は こちら） これは、サラダ用の大根で、神奈川県の三浦市だけで作っているらしい。 普通の大根より甘みがあるかな？なんてったって色がきれいなのがいいわね（*^_^*） ねぎ・もやし・卵炒め  これは、ちよみちゃんがニラ玉に Leeさんの 秘伝のタレを入れていたのを見てまねっこ。（ちよみちゃんの記事は こちら） 想像通り、おいしかったわ〜♪ Leeさんの秘伝のタレ最高！ちよみちゃんもいいアイデアをありがとう。 【作り方】 �￣�・胡椒で味付けした溶き卵を、ごま油でふんわりと半熟に炒めてお皿に取り出す。 �▲侫薀ぅ僖鵑鬚�れいにしてから、ごま油を入れて熱し、もやしとねぎをさっと炒め、軽く塩・胡椒・ガーリックパウダーで味付けし�，鯡瓩后� ��Leeさんの秘伝のタレを絡め、荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 秘伝のタレの代わりにあまり甘くない焼肉のタレで作ってもおいしいと思います。  鶏の唐揚げ風 先日作っておいしかったから、また登場。 でも、なぜか写真がうまく撮れず（変な色に写る）、10枚位撮ったうちの唯一ましなのがこれ。前と同じ条件で撮ったのに何でだったんだろう？？？大葉を添えたのがダメだった？   大根とゆずの消費のため、大根の甘酢漬け。 塩を軽く振って少ししんなりさせた大根を、ゆずの絞り汁 1個分・米酢（ゆずの 絞り汁と同量位）・砂糖・塩少々・ゆずの皮の千切り・輪切り唐辛子を混ぜたものと一緒にビニール袋に入れて30分程置いておいておき、食べる前に戻した塩蔵わかめを加えました。 初めに振る塩をいつもより少なめにしたら、ぱりぱり感が残っておいしかったわ♪ そして、旦那さんが飲みたがったので、白ワイン。 冷蔵庫で冷やしてなかったので、我が家の酒蔵（ただの和室だけど）から持って来て、常温のまま飲んだ。使っていない部屋だから、かなり温度は低いからいいかなって。 これが、意外なことに、いけてたのよ〜♪ 冷蔵庫で冷やすよりも、シャルドネの酸味がおさえられて、ブドウの甘みや香りがしっかり感じられた。 夏は、きりっと冷やすとおいしいけど、冬場は、この位の温度の方がいいのかも？と新しい発見だったわ〜（*^_^*） ワインは、このセットの中の1本です♪  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)  酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
昨日は、旦那さんは外飲み。 私の晩ご飯は、ビール1本。疲れてたので、21時半に寝ちゃった。 身体は元気なんだけど、多分気疲れ。 新しい部署、どうも合わないわ。 そのうち慣れるかなぁ・・・？？？ お弁当も入れて無いので、今日のブログはお休みします。 コメントのお返事が遅れがちで、みんなのブログになかなか訪問出来ず、ごめんね〜。
1月28日の晩ご飯 買い物に行ったら、はりはり鍋セット498円というのを見つけて、思わず買ってしまった。久しぶりに鯨が食べたかったの。  全部で80ｇしかないからメインにはならないんだけどね(^_^;)  お鍋の写真は、またまた撮っておりませんが、水菜・長ネギ・豆腐でシンプルに。 お肉が少なくてあまりに寂しいので、豚バラもちょっと入れてボリュームアップ（*^_^*） この日のメインはこれ♪  エノテカワイン福袋の中の1本 ソノマ・ピノ・ノワール 2003 このワイン、めちゃめちゃおいしかった！ 私は、うまく説明出来ないので、興味のある方は、プロの方が書かれたのを見てね。（記事は こちら） ワインのお供は、生ハムのサラダ＆チーズonクラッカー♪ 白ワインかスパークリングに合いそうなものになってしまったけどお許しを(^_^;)  菊菜・水菜・サニーレタス・トマト・生ハム・オリーブにレモンの絞り汁・オリーブオイル・塩・荒挽き黒胡椒・パルメジャーノレジャーノをかけて。  ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
更新遅れてます。 忙しいわけじゃないんだけど、なんかだらけちゃって、なかなかPCに向かう気になれなくて・・・。 コメントのお返事も遅れててごめんね。 今日は、今からテニスに出かけるので、金曜日のご飯を簡単に。 1月26日のお弁当   大根葉とだし昆布の甘辛炒め 塩鮭 オムレツ 野菜天（市販品・チンしてだし醤油） 晩御飯は、市販の素を使ってキムチ鍋。市販の素でも タテギや ヤンニョンジャンを入れると深みが出ておいしくなるよ♪ またまた、お鍋の写真は無しです(^_^;) 食後にワイン♪  モンテスのクラシックシリーズは、お値段以上の高級なお味♪ とってもおいしい（*^_^*） このセットの中の1本です(#^.^#) 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
昨日の記事に載せられなかった写真2枚 ホルモン屋さんの続きです（*^_^*）   マスター夫妻は、前の週にお店をお休みしてスペイン旅行へ行かれていた。 お土産のワインをみんなに少しずつ飲ませて下さいました♪ おちょこっていいのが、かわいいでしょ？（笑） 串は、てっぽう。 めったに入荷しないものらしいんだけど、仕入先の手違いで届いたらしい。 たまたま食べられてラッキー(^^♪ 『てっぽうというのは、直腸のこと。ひも（腸）よりも、厚みがあるけど、柔らかく、脂がやや多い。』というマスターの説明通りの味。すごくおいしかったわ〜。 1月25日の晩御飯 さいぼし  これは、先日半額になっているのを見つけて、冷凍庫で寝かせていたもの。 前日の晩に、これを冷蔵庫に移しておいたので、帰りのスーパーで見つけた北海道産のホッケとあと、何か、サラダでも作っとけばいいや。 と思って、帰ってから冷蔵庫を開けると、豚肉の切り落とし100ｇ程と塩鮭1尾も解凍されていた。 全然覚えてないわ。 前の晩は、ホルモン屋さんで、生ビールと焼酎お湯割りを飲み、家でワインを飲み、かなり酔っ払ってた。 何を作ろうと思っていたんだろう？酔っ払いの私(^_^;) どちらも、しっかり溶けちゃってるから、早く使った方がよさそうだし、ほっけは焼きたいし。って訳で、動物性たんぱく質の多い晩御飯になっちゃったわ。塩鮭は今日のお弁当に回しました。 ちなみに、さいぼしというのは、馬肉の燻製らしく、生姜・醤油・七味が付いていたので、それを付けて食べました。 初めて食べたけど、期待した程ではなかったな。脂が無いからか、ぱさぱさしていた。ヘルシーなんだろうけどね。やっぱ、馬肉は生がいいなぁ。 水菜と豚肉・きゃべつの小鍋  昆布出汁で、キャベツを柔らかく煮て、めんつゆ・塩・酒・みりんで味付け。豚肉は、固くならないように、酒を揉みこんでから煮ました。水菜は、最後に入れてさっと火を通しただけ。 ゆずとんからしをたっぷり入れていただきました。 シンプルでおいしい！と旦那さんに好評だったよ（*^_^*） ほっけの開き  ほっけとレモンを載せたお皿を写真撮影していたら、『大根おろしは〜？』とつっこみが入った。 えっ？いるの？ 『当たり前や。焼き魚と大根おろしはセットや！大根おろしがなかったら暴れてやる〜』 とホントに暴れだしたので（笑）急きょ大根おろしも追加(^_^;) 確かに、大根おろしを添えて食べると断然おいしいけどね！ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月24日のお弁当   ピリ辛チキンチャップねぎ入りオムレツ 菜の花ときゃべつのおかか和え（チンして水気を絞り、かつお節とだし醤油で和える） じゃがいものきんぴら風1月24日の晩御飯 昨日は、旦那さんと一緒に、いつもの串焼きホルモン屋さんへ。   黒ビール＆キムチ  豚ホルモン串焼き 左から軟骨・ハツ（心臓）・ガツ（胃袋） もう1種類食べたけど、写真を取り込むのを忘れたので、また後ほど。  いつもサービスで出して下さるバナナ バナナ・ヨーグルト・粉末の黒砂糖を混ぜて凍らせたものらしい。 旦那さんは食べないから、私が一人占め♪ 昨日は、早めに帰ったから、家でワインも飲んだよ(#^.^#)  このセットの中の1本です♪ 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月24日の晩御飯 昨日も簡単メニュー♪最近、こればっかりだけど（笑） グリーンリーフ・紫玉ねぎ・トマトのサラダ ポン酢・レモンの絞り汁・ごま油・ゆずとんからしを混ぜたドレッシングをかけて、鰹節をトッピング。  長芋・なめこ・ベーコン炒め  なめことベーコンを一緒に炒めて、塩・胡椒・だし醤油・荒挽き黒胡椒で味付けするのが好き。 昨日は、そこに、ソテーした山芋もプラス。 いいアテになりますわ〜♪ 豆腐入り豚キムチ  この レシピに、レンジでチンして水切りしてから両面こんがり焼いた豆腐を入れた感じ。 残念ながら、Leeさんのキムチはもう食べちゃったから、市販のキムチで。 市販のキムチでも、 Leeさんの 秘伝のタレを入れると、一味変わって、それなりにおいしくなるわ。 やっぱりLeeさんの秘伝のタレは、すばらしい♪ お肉ちょっと焼きすぎた。 カリカリ豚バラも好きだけど、豚キムチのお肉は、もうちょい柔らかい方がおいしいよね。 食後にワインも飲んだよ♪  このセットの中の1本です(#^.^#) 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月22日の晩御飯 昨日も、疲れちゃってて、きれいに盛り付けて写真を撮る元気が無かったので、食べている途中のお鍋の写真だけ(^_^;)  豚バラでもつ鍋風 鍋に水を入れて、薄切りにしたにんにく（2かけ分）・輪切り唐辛子を入れて火にかけ、鶏がらスープの素、めんつゆ、酒、みりん、塩で味付けしたスープ。鶏がらスープの素を大目に入れて、補助的にめんつゆを入れる感じ。 具は、豚バラ・キャベツ・長ねぎ・豆腐・水菜。薬味は青ねぎ。 この味付け、結構気に入っている。にんにくと唐辛子が効いていておいしいの♪ 初めは、そのままで、途中から、胡椒や ゆずとんからしを入れて食べました。 たっぷりのお野菜を全部食べきり、おなかいっぱい。 旦那さんは、汗をかきつつ食べてた。そこまで、暑くないと思うんだけど？ 代謝がよくてうらやましいわ(笑) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月21日の晩御飯 がんもどき・大根・人参の煮物  きちんとだしも取らずに、いい加減に作ったけど、なかなかおいしかったわ(#^.^#) 作り方 �＾砧脇蕕某紂Δ世刑�布・大根・人参・お湯をかけて油抜きしたがんもどきを入れて火にかけ、煮立ったら、醤油・鶏がらスープの素・みりん・砂糖・酒で味付け。（おでんっぽい味・後で調節で出来るように薄めに） ��圧力をかけて5分加熱。圧力が抜けたら蓋を開け、がんもどきを取り出して再び蓋を閉めて5分加熱。 �０砧呂�抜けたら蓋を開けてがんもどきを戻し、そのまま放置。（朝作りました）食べる前に、火にかけ、味をみたら、少し薄かったので、だし醤油を少し入れてちょっと煮ました。 昆布は、最後まで入れっぱなし。柔らかく煮えて、おでんの昆布みたいな感じになってた。私がおいしくいただきました♪ 鶏の唐揚げ風  醤油・酒・塩・胡椒・鶏がらスープの素・おろし生姜・おろしにんにくを揉み込んで1時間程おき、片栗粉と小麦粉を1：1で混ぜたものをまぶして、フライパンで焼きました。初めは弱めの中火でじっくりと、鶏肉に火が通ったら、最後に強火にして、表面カリカリに仕上げます。 鶏からも脂が出るので、たくさん油を入れなくても（炒め物をする時よりやや多いくらいで十分）ちゃんと唐揚げっぽい感じになるよ。 揚げるよりヘルシーだし、こってりしすぎずおいしい(#^.^#) ただ、全部の面がきれいに焼けるように、何度も位置を変えて、じっくり焼かなくちゃいけないから、たくさん作るおうちだと、揚げるほうがお手軽かも？ 生ハム・グリーンリーフ・赤玉ねぎ・トマトのサラダ  賞味期限が近い生ハムが半額だったんだ〜♪ 2パック買って、1回分ずつラップして冷凍庫へ。しばらく、我が家の食卓に生ハムがよく登場すると思われます。 ドレッシングは、粒マスタード・白ワインビネガー・オリーブオイル・レモン・塩・胡椒を混ぜたもの。 生ハムにはワインでしょ〜♪と早い時間からワインを開けたので、昨日は、ワイン2本コース（笑）   モンテス・クラシック・カベルネ・ソーヴィニョンは、いつものセットに入っているものなんだけど、しっかりしていてちょっと高級な味がする。 デキャンタに注いだら、もっとおいしくなるんじゃない？と昨日は、デキャンタ登場。 思った通り、一段とおいしいわ〜♪この値段でこの味はすばらしい！ 2本ともこのセットの中のものです(#^.^#) 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月21日の旦那さんのお弁当  豚肉の甘辛焼き オムレツ 菜の花のおかか和え（チンして水気を絞り、鰹節とだし醤油で和える） じゃがいもの肉味噌チーズ焼き 『豚肉の甘辛焼き』は、塩・胡椒・酒で下味を付けた豚の切り落としに片栗粉をまぶして焼き、Leeさんの 秘伝のタレと粉唐辛子・荒挽き黒胡椒を絡めました。 お肉はペラペラだったので、半分に折りたたんで厚みを出しました。 『じゃがいもの肉味噌チーズ焼き』は、前日の晩のおかずからちょっと拝借してアルミカップに入れ、カマンベールチーズを乗せてオーブントースターで焼いたもの。 今日は、午後から、テニススクール。 毎日、オーストラリアオープンを見ているので、やりたい気持ちは満々だけど、曇ってて寒そうなのが嫌だなぁ(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月20日の晩御飯 もやしスープに焼き豚＆ねぎをトッピング 盛り付け＆ねぎの切り方が雑で、あまりおいしそうに見えないけど、これは、なかなかいけてたのよ〜(^_^;)  頂き物の焼き豚があったので、以前に、チューボーですよ！を見ていて、旦那さんに、これ作って〜と言われていた ネギそば（11月25日放送分）をヒントに作ってみました。 初めは、レシピ通りに作るつもりで、検索してみたんだけど、読んでみると、めんどくさ〜。私、無理！とあっさりあきらめ、超簡単にアレンジさせていただきました（笑） スープは、水に、にんにくの薄切り、生姜の薄切り、長ねぎの青いところを入れて煮、香りが付いたところで、鶏がらスープの素・めんつゆ・焼き豚付属のたれ・酒・塩・胡椒で味付け。 そこへ、ラーメンの代わりにもやしを入れてさっと煮、焼き豚を並べて、縦細切りにした長ねぎをたっぷり乗せ、フライパンで熱したごま油をねぎにジュジュッとかけて出来上がり。 グリーンリーフ・トマト・卵のサラダ  卵、包丁で切るんじゃなかった(￣Д￣；； でれ〜と流れて見た目悪いわ。食べる分には、これくらい半熟の方が好きなんだけどね。 ドレッシングは、白ワインビネガー・オリーブオイル・レモンの絞り汁・塩・胡椒を合わせたもの。おろしたパルメジャーノレジャーノもたっぷりかけてます♪ お芋の肉味噌・にんにくの芽入り  YOMEちゃんの 『里芋の味噌バター炒め』がすごくおいしかったから、麻婆茄子の茄子を里芋に代えて作ってもおいしいんじゃない？ とやってみるはずだった。 でも、いざ作ろうと思ったら、甜麺醤を切らしてた。そして、お味噌も無い。里芋も、少ししかなかった。 仕方ないので、コチュジャンで代用し、じゃがいもをプラス。 作り方は、この レシピの甜麺醤をコチュジャンに、ナスを里芋＆じゃがいもに代え、にんにくの芽をプラスした感じ。 って、めっちゃ分かりにくい？(^_^;) 里芋＆じゃがいもは、柔らかくチンしてから、こんがりソテーしています。 食べてみると・・・。 なんか、味がぼけてて、いまいちね。 「何が足りないのかな？」と2人で考えたところ、甘みが足りないんだ！ うちは、肉味噌は、ちょっと甘みがある方が好き。 「ちょっと、待ってね。」 と一旦お皿を下げ、みりんを振りかけて30秒程チンして混ぜた。 「これで、おいしくなったよ。はいどうぞ♪」 雑な嫁でごめんね〜(^_^;) でも、おいしくないまま食べるよりいいでしょ？ 実際、ホントにこれでおいしくなったのよ（笑） 食後にワインも飲んだよ♪これは、スペインのワイン。 このセットで初めて入ってたような気がする。 飲みやすくておいしかったよ（*^_^*） コルクにもリスの絵が付いててかわいかったから、一緒に撮影☆  このセットの中の1本です♪ 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月20日の旦那さんのお弁当  鶏のバルサミコソース オムレツ 菜の花のごま和え（チンして水気を絞り、だし醤油とすりごまで和える） じゃがいものきんぴら風 『じゃがいものきんぴら風の作り方』 �，犬磴�いもをマッチ棒より太いくらいの大きさに切り、水にさらす。 �▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱して、�，鰡屬瓩襦� ��酒・砂糖・醤油・鶏がらスープの素・粉唐辛子を入れて、炒め煮にし、汁気がなくなったら出来上がり。 お弁当箱に詰めたら、色がいまいちだったので、さらに、粉唐辛子をかけた！ 多分、めっちゃ辛かったと思われますわ（笑） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月19日のお弁当   鶏肉の甘辛 オムレツ 菜の花のごま和え（チンして水気を絞ってだし醤油とすりごまで和える） じゃこ天（チンしてだし醤油） 1月19日の晩御飯 ちょっと残業して帰ったら、旦那さんの方が先に帰宅してた。 買い物に寄る時間が無かったので、またまた、あり合わせのもので作った晩御飯。 緑のものが他に無かったので、唯一あった大葉がいろんなお皿に登場してます（笑） それでも、全体的に茶色わ〜(^_^;) まずは、簡単に出来る『 大根のごま塩チン♪ゆずとんからし風味』（オリジナルはYOMEちゃんの レシピ）と先日お弁当用に作った残りの味噌きんぴらごぼう。   続いて、焼きあなご。軽くチンして切っただけ。わさび醤油で食べます♪これがあると、日本酒が飲みたくなるわ！  ラストは、 カリカリ鶏皮とその横でソテーした長ねぎに鰹節＆だし醤油をかけたもの。  あり合わせのもので、バタバタ作っても、なんとかなるものね〜。 日本酒に合う料理で、旦那さんご機嫌さんだったわ（*^_^*） 今日は、テニスに行きたかったけど、振替が取れず、1日だらだら過ごしてしまった。 さっき、PC開いたら、たくさんコメントいただいてたね。 今から、夕食の用意をするので、お返事は、明日になっちゃうかも？ いつも、レスポンスが遅くてごめんね〜(；´Д｀)ノ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月18日のお弁当   ピリ辛和風酢鶏 水菜のナムル風（チンして水気を絞り、ごま油・塩・胡椒で和えただけ） オムレツ 味噌きんぴらごぼう（この レシピの醤油を味噌に代えた感じ） 『ピリ辛和風酢鶏』の作り方 �〃椶發眛�を一口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込みます。（←前日に準備） �↓，吠匏�粉をまぶして両面こんがり焼き、お皿に取り出します。 ��フライパンにめんつゆ、みりん、米酢、豆板醤を入れて煮立ててから、�△鯡瓩掘▲献絅献絅辰般�を絡め、荒挽き黒胡椒をたっぷり振ったら出来上がり。 昨日は、旦那さんは外飲み。 私は、とっても疲れてたので、ダイエットはお休み。おいしいものを飲んで食べて、元気を出さなければ!  まずは、琥珀エビス♪ 初めて飲んだけど、ハーフ＆ハーフみたいな感じね？ 続いて、大好きなコラボ『赤ワイン＆パン＆チーズ♪』   チーズは、2種類。 手前のは、Bridel（→ これ）奥のは、 プレジデント。（先日、友達がお土産に持ってきてくれたもの） どちらもカマンベールチーズだけど、味は全然違う。Bridelは、柔らかくて、ちょっとくせがある。熟成してる感じの味。プレジデントの方が、硬めでくせがなく、あっさりしてる。 どちらもおいしいよ〜(#^.^#) 結局、ワイン1本全部飲みきっちゃった（笑） まだ、若干お酒が残ってる感じでしんどいわ〜(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月17日の晩御飯 昨日は、疲れてなかったけど、前日に引き続き、あり合わせのもので簡単晩御飯。お給料日前だからね（笑）  わかめのナムル・Leeさんのキムチ・大根スライスに鮭わかめふりかけ・長ネギのソテーに鰹節＆だし醤油・・塩鮭 ちょうど、鮭が焼けた時に旦那さんが帰ってきて、『わ〜、塩鮭や〜♪』と喜んでいた。 そう言えば、あなた、鮭好きだったわね。すっかり忘れてたわ(^_^;) メインのおかずにならないから、ついつい買いそびれてたんだけど、そんなに喜んでくれるんだったら、また買ってあげるわね。 【わかめのナムルの作り方】 塩蔵わかめを塩抜きして、水気を絞って2〜3cmに切り、塩・胡椒・ごま油・ごまで和える。  山芋のチーズ焼き 【山芋のチーズ焼きの作り方】 �〇外鬚�1cm厚さに切り、酢水につけておきます。 �↓，凌綉い鬚佞�取って、オリーブオイルで、表面を焼き、ハーブソルト・荒挽き黒胡椒で味付けをします。 （焦げ目を付けたいだけなので、強めの火で、さっと焼きます。 ） ��グラタン皿に�△魄椶掘▲僖襯瓮献磧璽離譽献磧璽里鬚燭辰廚蠅�けてグリルでこんがり焼いたら出来上がり。  豚バラ・キャベツ・ニラの甘辛炒め 【豚バラ・キャベツ・ニラの甘辛炒めの作り方】 ��3cm幅に切った豚バラをこんがり炒めて、塩・胡椒で味付けし、皿に取り出します。 ��同じフライパンで、一口大にちぎったキャベツを炒め、ほぼ炒まったらニラも入れてさっと火を通します。 ���，瞭撻丱蕕鯡瓩掘� Leeさんの秘伝のタレ・ガーリックパウダー・一味・荒挽き胡椒で味付けしたら出来上がり。 これは、すごくおいしかった♪ Leeさんからいただいた秘伝のタレがすごくおいしいからね！ ここに、うどんを入れても絶対おいしいだろうな。と思ったけど、デブなので我慢したわ(^_^;) 秘伝のタレ→焼き肉のタレに変えて作ってもおいしいと思います(#^.^#) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月17日のお弁当   ピリ辛チキンチャップ 水菜のごま和え（チンして水を切り、すりごまとだし醤油で和えただけ） 鮭わかめ入りオムレツ じゃこ天（チンしてだし醤油） 今週の月曜からオーストラリアオープンが始まった。 テニスの4大大会が始まると、WOWOWで放送されている、1日9時間半分を録画して、どんどん見なくちゃいけないから忙しい。 おもしろくない試合はとばすけど、見たい試合ばっかりの日は大変。 普段は、早寝の我が家だけど、4大大会中だけは、夜更かし(#^.^#) 【ピリ辛チキンチャップの作り方 】 �〃椶發眛�を一口大に切って、塩・胡椒・酒で下味をつける。 �↓，吠匏�粉をまぶして、オリーブオイルでこんがり焼き、焼けたら1度皿に取り出す。 ��キッチンペーパーで、フライパンをきれいにしてから、ケチャップ：チリソース：ウスターソース：米酢＝2：2：1：1を入れて混ぜる。火をつけて、�△鯡瓩掘¬�を絡め、最後に荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
1月16日の晩御飯 1月から部署が変わり、年末年始の休み明けで、みなさん、お忙しかったため、昨日、やっと、業務分担の説明があった。なんだか忙しそう (――;) お昼休みにミーティング、午後からは、それまでやっていた仕事と平行して引継ぎが始まり、疲れちゃった。 だから、晩御飯は、簡単なものばかり(^_^;) 写真を並べてみると寂しかったので、大きくしてみました（苦笑）  塩ラーメンのスープで野菜を煮るのが密かにマイブーム。 『チルドの海老ワンタン（塩味）2人前78円』のスープで、きゃべつと玉ねぎを煮てからワンタンを入れて、表示時間通り火を通し、仕上げにごま油をたらして、青ねぎを乗せたら出来上がり。  山芋入りオムレツ 豚キムチ 豚バラを両面こんがり焼いて皿に取り出す。フライパンの余分な脂をペーパーでふき取り、 キムチを炒める。 Leeさんの秘伝のタレをちょこっと入れて出来上がり。 キムチは、 Leeさんからいただいたキムチを使用。 年末に食べたときよりも熟成されていて、これまた、とってもおいしい♪ 下に敷いてあるのは、キャベツをごま油でさっと炒めて塩・胡椒で味付けしたもの。 おいしいものを食べて、ビールを飲んだら元気が出たわ〜♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
昨日は、新しいチームの皆さんに歓迎会をしていただいたため、お外ご飯。 晩御飯の記事はお休みです。 変わりに、また、福袋ネタ。  ■■年にいちどのお楽しみ■2007年 福袋 この福袋は、去年も買って、よかったので、今年も購入。 5000円で、倍以上のものが入っているの。 コーヒー以外はいらないという方には、あまり満足感はないようだけど、私は、紅茶やその他のお茶も好きなのでこの福袋はお得感大♪ 自分が飲まないものでも、誰か好きな人にあげたら喜ばれるしね(#^.^#) 続きに詳細を書いておくので、興味がある方はどうぞ。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) みなさん、いつも応援ありがとうございま〜す！続きを読む
1月13日の晩御飯 テニス仲間達（♂5人・♀4人）と我が家で新年会♪  メインは、 日生鮮魚でお取り寄せした牡蠣。殻付き20個＋むき身500g×2＋箱代＋送料＝5675円でした。 日生鮮魚は、岡山でテニス合宿をする時に、買っていたお店。 最近合宿をしてないので、久しぶりに食べたいねとお取り寄せしてみた。 日生の牡蠣は、肉厚で大粒。めちゃめちゃおいしいのよ〜♪ 牡蠣料理は、旦那さんにお任せ。私は、レモンとわけぎを切っただけ。 おいしい素材をシンプルに調理して食べる。最高の贅沢ね♪ 作ってもらって食べるとおいしい倍増ですわ〜(#^.^#) 殻付は、生と酒蒸しで。 酒蒸しは、適当なお鍋がなかったので、ダッチオーブンを使用。水と酒を入れて煮立て、牡蠣を殻付きのまま並べてレアに蒸し、殻を開け、レモンをぎゅっと絞っていただきます。 生は、殻を開けて、こちらも、レモンを絞って。 むき身は、塩鍋で。 これは、旦那さんが合宿の時に作ってくれていたもので、今回、初めて、レシピを教えてもらった。 『田崎 真也のワインライフ』という本（98年12月号）で紹介されていたレシピです。もう廃刊になっているから、レシピを簡単に書かせていただいてもいいかな？ ワイン（4人分で1カップ位）と水を煮立て、海水くらいの濃度になるように、塩を入れた鍋で、牡蠣とわけぎをさっと煮て食べます。 たれは、グレープフルーツの絞り汁：醤油：レモンの絞り汁＝2：1：1を合わせて火にかけ、沸騰直前に火を止めて冷ましたもの。 ワインは、リースリングのものを使用。 | 
