12月27日のお弁当



ピリ辛和風酢鶏
オムレツ
ピーマンとキャベツの塩・胡椒炒め（塩・胡椒・鶏がらスープの素で味付け）
かぼちゃのチーズ焼き
きんぴらごぼう

私は、今日で仕事納め。
旦那さんは、カレンダー通りなので、お弁当作りは、29日まで続くけど。
そして、彼は、1日、2日も仕事。
お弁当を入れて欲しいって言ってるけど、どうしよう。
うち、おせち料理は作らないから、普通のものしか入れられないんだけど。
旦那さんは、それでいいって言ってるけど、そんなんでいいのかな～？
お弁当に入れられそうなお正月っぽいものを数品作るか、ホントにいつも通りのお弁当にするか、ただ今、悩み中(^_^;)

【かぼちゃのチーズ焼きの作り方】
①かぼちゃを小さめに切り、柔らかくチンして塩・胡椒・オリーブオイル少々を絡める。
②①をアルミカップに入れて、チーズを乗せ、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。荒挽き黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。

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12月26日の私の晩御飯



旦那さんは外飲みのため一人ご飯。
お野菜をたっぷり食べたくて、あり合わせの材料で一人鍋にしました。
先日、手羽先でとったスープに、煮卵の漬け汁の残り（めんつゆ・水各50cc＋砂糖小1を煮立てたもの）、塩・鶏がらスープの素等で薄めに味付け。豚バラ・人参・キャベツ・長ねぎ・水菜を煮て、ぽん酢、ゆずとんからしを付けて食べました。最後、飽きて来たので、塩・胡椒を入れて食べてみたら、それもおいしかったな♪

そして、21時頃、心待ちにしていた荷物が届いたよ(#^.^#)
ブロ友のおいしい笑顔のLeeさんからの素敵な贈り物♪

度々、レシピを参考にさせていただいていて、私のブログによく登場するLeeさん。
Leeさんのお家の食卓は、とっても、私好みで、食べてみたいものばかり。
自分でも作れそうなもの（簡単そうなものだけをセレクト！）は、作ってみるんだけど、Leeさんのレシピは、どれもおいしいの♪
毎日のように登場する自家製キムチは、めちゃめちゃおいしそうで、食べてみたくてたまらないけれど、さすがにまね出来ない。
『おいしそう～♪食べたいよ～！食べたいよ～！』と書き続けていたら、なんと、今回送っていただけることに！
年末の忙しい時期なのに、なんていい方なんでしょう（*^_^*）うれしいよ～♪



キムチ（Leeさんの記事はこちら）・さきいかのキムチ・秘伝のタレ

キムチだけだと思っていたのに、うれしいおまけ付き。
写真で、いつも見ていたものが目の前にあるなんて、感動ものよ♪
まず、私がすごいと思ったのは、こんなにたくさんのキムチなのに、この状態で、全然匂いがしないの。
普通、お店で売っているのでも、ちょっと匂いが漏れたりしない？
それぞれを、きっちりとビニール袋に入れて、保冷剤と一緒に保冷袋に入れて梱包されている。
Leeさんの細やかな心遣いが感じられて、いつも、ご家族の方々それぞれの好み合わせて、お弁当や食事を作っておられるLeeさんのイメージ通りだわ（*^_^*）

早速、いただいてみました♪



すごいよ、Leeさん、このキムチ売れるよ！
いつも買っているスーパーのキムチとは全然違う。（←比べる方が失礼だけど）まさに、本場の味って感じ。
もちろん、辛味も甘味もちょうどいいんだけど、私が一番気に入ったのは、塩加減が絶妙なこと。
本場韓国の味っていうキムチを買っても、たまに、塩気がきつすぎて、がっかりする事がある。でも、Leeさんの塩加減は最高。
日曜日に漬けて下さったということで、やや浅漬け。浅漬けのキムチは、初めて食べたわ。白菜がしゃきしゃきでおいしい。
これから、発酵していって、味が変わっていくのもすごく楽しみ♪

さきいかのキムチは、Leeさんのレシピで作った事があるんだけど、何かが違う。
もちろん、Leeさんの方が断然おいしい！
本場の調味料だからかな？それとも腕の違い？その可能性大ね（笑）
　
秘伝のタレというのは、Leeさんのお母様直伝のタレらしく、Leeだけが受け継いで、妹さん達も作り方をご存知ないらしい。
まさに、秘伝のタレ。これも、Leeさんのブログによく登場するからずっと気になっていたの。
焼肉のタレっぽいのを想像してたんだけど、全然違った。
醤油ベースの甘辛いタレ。くせがなくて、いろんな料理に重宝しそう♪

Leeさん、本当にありがとう。大切にいただくわね（*^_^*）

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昨日は、1日中、TV{を見ながらソファでごろごろ。
朝からビール、お昼は、前日に作ったのとほぼ同じサラダ＆白ワイン。ジョニーや生ハムが残ってたからね。
酔っ払って私はお昼寝。
2時間位寝てたわ。「ベッドに行って寝なさい。」と何度か、言われてような気がするけど、「ここがいいの～」と旦那さんの膝枕でごろごろ。さぞかし重かったことでしょう。ごめんなさいね～（笑）

私が寝ている間も、旦那さんは、乾き物のおつまみを食べつつ、酎ハイやらビールを飲んでいた模様。

晩御飯は、前日の残り物と簡単なおつまみだけ。

12月25日の晩御飯




豚の角煮＆大根
セロリ＆人参スティック　明太マヨ添え
れんこんの明太子マヨしそ和え
昼間飲んだ白ワインの空き瓶＆赤ワイン

『れんこんの明太子しそマヨ和え』は、お友達のLeeさんが以前に作られていたのをチェックしていたもの(記事はこちら)。
れんこんを酢水で茹でて、塩・胡椒・明太子・マヨネーズで和え、大葉を散らしました。
ピンク色のれんこんかわいいね♪
『ピリ辛のシャキシャキれんこん』おいしかったよ。



そして、この後、朝、冷やしておいたスパークリングワインを見つけ、それも飲んだ！
なんぼ程飲むねん！
クリスマスだからご勘弁を(^_^;)
飲んだくれた怠惰な1日。2人で9時前には就寝。朝までぐっすりでした～（*^_^*）

この4日間、遊び続け、コメントのお返事が遅れ、ご訪問も出来ずにごめんなさい。
今晩、ゆっくり遊びに行かせていただきますね♪
今日は、旦那さんは外飲み。
私は、素敵な物が届く予定だから、まっすぐ家に帰って待機するんだ～（*^_^*）

赤ワインは、このセットの中の1本♪


【送料無料！】ENOTECA パーティパック・ルージュ（750ml×12本セット）

白ワイン＆スパークリングワインは、このセットの中の♪
こちらは、先月の残り。クリスマスに飲もうと思ってスパークリングワインをキープしておいたの（*^_^*）


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12月24日の晩御飯



まずは、カヴァ♪クリスマスイヴだからね～。
これは、旦那さんが買って来てくれたもの。『シャンパン買って～』とお願いしたみたけど、それは、叶わず(^_^;)
まあ、カヴァもおいしいからよしとしよう（*^_^*）



きゃべつ・長ねぎ・ベーコンのスープ（前日とったチキンスープで）
生ハム・ジョニー・水菜・セロリ・トマトのサラダ

百均で買ってきたハート型を使った2品。
旦那さんを笑わせたくて（苦笑させたくて）やってみた。
期待通り、「何やってんねん！」と笑ってくれたわ(*^^)v

サラダは、イヴだからいつもより豪華にね！
いつもなら、生ハム、この半分くらいしか乗せないけど（笑）
お豆腐はジョニー。100円引きだから買ってみた。
甘くておいしいね♪
ハート型に抜いてるのわかるかな？思いついた時は、すばらしい考えだ～と思ったけど、ちょっと企画倒れ。ジョニーさん、柔らかすぎるから、うまくいかなかった(^_^;)
ドレッシングは、オリーヴオイル、粒マスタード、白ワインビネガー、バルサミコ酢、醤油、塩、胡椒を混ぜたもの。カヴァによく合っておいしかったよ（*^_^*）



メインは、豚の角煮＆大根＆味付け卵

角煮＆大根85点、卵70点だって。卵はもうちょいトロトロがいいらしい。

赤ワインも飲んだよ。
私のお気に入りのスペインのテンプラニーニョ種のワイン♪



このセットの中の1本です♪
今月は、赤ワインばっかりのセットを購入。冬は、赤がおいしいわ～（*^_^*）


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今日は、2人ともお休み。
旦那さんは、土日出勤だったから公休。私は、会社がお休み。クリスマス休暇っていうのがあるの。さすが、外資系♪
1日おうちでまったり飲んだくれる予定。
朝から、ビール2本飲んで、今、白ワインを開けたところ♪
お仕事されてる皆さんごめんなさ～い。

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12月24日の旦那さんのお弁当



ピリ辛チキンチャップ
ピーマンの塩・胡椒炒め
ねぎ入りオムレツ
きんぴらごぼう

今日は、クリスマスイブだね～♪
だから、お弁当はチキンにしてみたわ！
なんていうのは嘘。
クリスマスじゃなくてもいつもチキンばっかりやん(^_^;)

クリスマスと言っても、うちは、いつもと変わらぬ週末だわ。
旦那さんは、仕事。私は午後からテニススクールへ。
そして、夜は、おうちで豚の角煮＆ワイン♪
クリスマスなのに豚の角煮？
だって、頑張って、慣れないクリスマス料理を作るより、その方が喜んでもらえるんだもん(^_^;)

【ピリ辛チキンチャップの作り方 】
①鶏もも肉を一口大に切って、塩・胡椒・酒で下味をつける。
②①に片栗粉をまぶして、オリーブオイルでこんがり焼き、焼けたら1度皿に取り出す。
③キッチンペーパーで、フライパンをきれいにしてから、ケチャップ：チリソース：ウスターソース：米酢＝2：2：1：1を入れて混ぜる。火をつけて、②を戻し、味を絡め、最後に荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。

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