昨日は、旦那さんは外飲み。私はジムへ行っていたので晩御飯の記事はお休み。 更新が遅れておりますが、日曜日の晩御飯です(^_^;) 10月29日の晩御飯     牡蠣のピカタともやし・ニラ炒め スイートチリソース添え ゴボウの巻き巻きサラダ・かぼちゃとクリームチーズのサラダ 残り物でアテプレート（大根の皮のきんぴら風・大根スライス＆きゅうりと明太子マヨネーズ・きゅうりと明太子のちくわ巻き・大根の煮物・なすの焼き浸し） ポトフの残りで和風スープ 残りもの満載の晩御飯です(^_^;) 『牡蠣のピカタともやし・ニラ炒め』は、パタヤの屋台でいつも食べる『牡蠣と卵の炒め物』（記事は こちら）のイメージで作ったもの。 鉄板で焼くのとは違うので、かなり違う料理になってしまってるけど、これはこれでおいしいから、牡蠣の季節になるとよく作るよ（*^_^*） ゴボウの巻き巻きサラダは、mahamamaさんの レシピ。きんぴらごぼうは、旦那さんのお弁当に入れようと思って、前日に少しだけ作っておいたもの。 でも、飲み過ぎ＆寝不足でとても、お弁当を入れる元気はなかったわ。 よって、晩御飯に登場。 mahamamaさんのレシピでは、きんぴらごぼうにツナとマヨネーズを混ぜて乗せてるんだけど、私は、そのままのきんぴらごぼうときゅうりの千切りを乗せた上に、すこしマヨネーズをかけて巻き巻きして食べました。 盛り付けてみると、真ん中のスペースが開いちゃったので、『簡単かぼちゃサラダ』もプラス。 アテプレートは、まさに前日の残りものたちです（笑） スープも、先日作ったポトフの残り。水を少し足して、だし醤油少々で和風にしてみました。 見栄えは悪いけど、手羽先と野菜の旨みが出て、おいしかったよ♪ 【かぼちゃとクリームチーズのサラダ】 �，�ぼちゃは、皮を剥いて小さめに切り、柔らかめにチンしてから塩・胡椒を振って冷やす。 ��玉ねぎは、微塵切りにして塩を振ってしばらくおき、水で洗ってぎゅっと絞る。 ��クリームチーズは1cm角に切る。 �き´↓�、荒挽き黒胡椒＆すりごまたっぷり・マヨネーズ＆はちみつ少々であえたら出来上がり。 【牡蠣のピカタともやし・ニラ炒め スイートチリソース添え】 �＿顔擇魃�でやさしく洗って水分をふき取り、塩・胡椒を振る。 �△砲蕕蓮�5cm幅に切る。 �Ｍ颪魍笋蠅曚阿掘�塩･胡椒少々を入れて混ぜる。 ���，砲靴辰�りと片栗粉をまぶし、��をくぐらせて、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。 卵液がなくなるまで、牡蠣につけて焼くという作業を繰り返す。 �げ顔擇�焼けたら、いったん、皿に出す。 �ゥ�リーブオイル少々で、もやしとにらをさっと炒めて、塩・胡椒で味付けし、ピカタを戻して、ナンプラーを全体にまわしかける。 ��皿に盛り、荒挽き黒胡椒をたっぷり振って、スイートチリソースを添えたら出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)  酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月28日の晩御飯 ジムで、運動して、さあ、お風呂に帰って帰りましょっ♪ とロッカーへ行き、旦那さんからのメールを発見。 『今日、○○（よく我が家に遊びに来ている近所に住むテニス仲間♂）我が家に  ：晩に来るからよろしく  』 じゃあ、○○ちゃん（こちらもよく我が家に遊びに来てくれる隣の駅に住むテニス仲間♀）も誘っちゃおう♪ ということで、楽しいホームパーティ（*^_^*）  アテプレート♪ 大根の皮のキムチ風(塩を振ってしんなりさせて水で洗って絞り、 ヤンニョンジャン・砂糖少々で漬けたもの） トマト＆大根スライスに梅しそわかめふりかけ 明太子 ちくわに大葉と明太子＆大葉と梅肉を巻き巻き なすの浅漬け 豚の角煮・大根・味付け卵卵がちょっと半熟すぎたけど、角煮はかなりよい出来だったわ(*^^)v 形も崩れずきれいに出来ただったし、赤身の部分も、ほろほろと柔らかくておいしかった♪ いつも、今回みたいに作れるといいんだけど、なぜか、毎回微妙に違うのよね〜。 同じように作っているつもりなのになぁ？  豆のサラダ NONちゃんのひよこ豆のサラダ（レシピは こちら）のアレンジ版です。 お客さまなので、量を増やすためにいろいろ入れてみました。 これ、すごくおいしかった！ ワインにとっても合うわ〜（*^_^*） 【豆のサラダの作り方】 �．汽薀斉Α墓Г任毒�く味付けがしてある）1袋・紫玉ねぎ小1/2のみじん切り・戻したドライトマト1枚のみじん切り・ドライトマトの戻し汁 大1・オリーブオイル 大1と1/2・白ワインビネガー 大1と1/2・バルサミコ酢 中1・塩・胡椒を混ぜて半日以上おく。 ��皮を剥いて種を取り、ざく切りにしたトマトと小さ目に切ってオリーブオイルで焼き、塩・胡椒で味付けしたかぼちゃを�，忘�ぜる。（今回は、夕方帰ってから混ぜたけど、初めから一緒にしてもいいかも？） ��サラダ菜と5cmくらいに切った水菜を冷水につけてパリッとさせる。水気を切ってボールに入れ、オリーブオイルを入れて、混ぜる。油がなじんだら、塩・胡椒・白ワインビネガーも入れて混ぜる。 �き�を盛った上に、�△鮴垢蝓�1ｃｍ角に切ったクリームチーズを乗せ、荒挽き黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。  もう1品欲しかったので、簡単に出来る『 なすの焼き浸し』 若干焦げた(^_^;) 翌日仕事の旦那さんは、11時頃就寝。前日、外飲みで帰りが遅かったから眠かったみたい（*^_^*） その後3人で飲んでしゃべって♪ ♀は、途中でソファで寝ちゃって、残り二人は、結局、3時半まで飲んでたわ。 ♂は、ご近所さんなので、夜中にチャリで帰って行きました〜。 1晩で飲んだお酒は、赤ワイン3本・ビール12本・酎ハイ1本。 ♀は、あまり飲まない子なので、ワイン1杯と酎ハイ1本だけ。3人で、この量は飲み過ぎかしら？（笑） 翌朝、旦那さんとお友達を送り出してから、私は、お昼前まで寝ちゃった。 飲み過ぎ＆睡眠不足は、美容と健康によろしくないわね！ 飲んでる時はすごく楽しいけど、翌日がしんどい（苦笑） でも、午後からは、頑張ってジムへ行ってエアロビクスとピラティスしてきたよ(*^^)v とは言っても、それくらいじゃ、前日の飲み過ぎ食べ過ぎは解消されないだろうけど、行かないよりはましよね？ と思うことにしよう(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)
10月28日の旦那さんのお弁当  和風ハンバーグ甘長唐辛子の塩・胡椒炒め オムレツ ごぼうのベーコン炒め 昨日は、旦那さんは外飲み。私はジムへ行っていたため、晩御飯の記事はお休みです（*^_^*） そして、今日は旦那さんは仕事。 私は、今からジムへ行って来ま〜す。 昨日、ジムで体組成を計ってもらったら、1ヵ月前と比べて、体脂肪がすごく増えてた (￣Д￣；； タイ旅行以来、すっかりダイエットモードじゃなくなってるからなぁ。 『筋肉量はあるから、筋トレよりも、有酸素運動中心にやって下さい！』だって。 は〜い！頑張りますわ〜(；´Д｀)ノ やっぱりお酒も減らさなくちゃだめかしら？(^_^;) 『ごぼうのベーコン炒め』 ささがきにしたごぼうと細切りにしたベーコンをオリーブオイルで炒め、塩少々と荒挽き黒胡椒をたっぷりで味付けし、火を止めてから、だし醤油を少々。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月27日のお弁当   鶏肉の柚子胡椒焼き 甘長唐辛子の塩・胡椒炒め オムレツ かぼちゃのチーズ焼き 『鶏肉の柚子胡椒焼き』 塩・胡椒・酒・柚子胡椒で下味を付けた鶏肉をオリーブオイルで焼き、仕上げに荒挽き黒胡椒をたっぷり振りました。 スパイシーでおいしかったよ♪ 『かぼちゃのチーズ焼き』 かぼちゃの皮を剥き、小さめに切って、ソテーし、ポトフの残りの玉ねぎときゃべつを入れて混ぜ混ぜ。 アルミカップに入れてパルメジャーノレジャーノと荒挽き黒胡椒を振り、オーブントースターで焼きました。 昨日、山芋を焼いた後のフライパンで作ったので、ほんのりマーガリンの香りがしてた。 かぼちゃがしっとりとスープ煮のようになってていい感じ♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在5位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月26日の晩御飯 白ワインを飲む気満々で作った晩御飯♪ ポトフ（手羽先・きゃべつ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎ）  水菜と紫玉ねぎのツナサラダ・クリームチーズをトッピング＆山芋のソテーの明太子和え   『ポトフ』は、粒マスタード＆荒挽き黒胡椒たっぷりで食べるのが好き。 手羽先から出た出汁と煮込んだ野菜の旨みがおいしかった〜♪ 作り方は、とっても簡単！ 圧力鍋を使わずに、じっくり煮る方が手羽先から出汁がよく出ておいしいだろうなと思っただけど、早く寝たかったから、併用しました（*^_^*） 『ポトフ』の作り方 �．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルと潰したにんにく1かけを入れて火にかけ、にんにくの香りを出します。 �△砲鵑砲�を取り除いて（このにんにくは煮込む時に一緒に入れます）塩・胡椒をすり込んだ手羽先を両面こんがり焼きます。（表面だけ焼けばOK) ��きゃべつ（1/2個）は芯を残して、放射線状に4等分します。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮を剥いて丸ごと。 �ぐ砧脇蕕砲犬磴�いも以外の野菜、�◆⊃紂⊆髻▲船�ンスープの素、ホールの黒胡椒、ローリエを入れて煮立て、あくと油を取り除きます。蓋を閉め、沸騰してから5分加熱、沸騰がおさまったら蓋を開けてじゃがいもを入れ、さらに1分圧力をかけて加熱します。 �ナ�騰がおさまったら味をみて、塩（この後まだ煮込むので薄めで）・胡椒・みりんで味を調え、弱火で30分〜1時間（酔っ払って作ったのでよくわからない）煮込んだら出来上がり。 玉ねぎの形を残したかったのに、煮込みすぎて崩れちゃった(^_^;) 『水菜と紫玉ねぎのツナサラダ』の作り方 �／綺擇隼膓未佑�は別々に冷水につけてパリッとさせ、水気をふき取ってボールに入れます。 �↓，縫張粉漫幣�）を油ごと・塩（後でぽん酢も入れるので少しだけ）・胡椒を入れて、野菜に油がなじむようによく混ぜます。ぽん酢を入れてざっと混ぜて器に盛り、クリームチーズをトッピング、荒挽き黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。 ぽん酢だけだと味がぼけるので塩を少し入れる方がおいしいような気がします。 うちが濃い味好きなだけかもしれないけど(^_^;) 『山芋のソテーの明太子和え』の作り方 �〇外鬚糧蕕鯒蹐い独省�に切り、7mm位の厚さに切ります。酢水にしばらくつけておきます。 �¬逝聖劼糧蕕鬚箸蝓⊆鬚鯑�れてほぐしておきます。大葉は千切り、青ねぎは小口切りにします。 ��フライパンにマーガリンを入れて火にかけ、水気を切った�，鳳�少々（←薄味好きな方はいらないかも？）を振って両面こんがり焼きます。（さくさく感を残したいので、火が通り過ぎないように強火でさっと焼きます） �き�をボールに移して（明太子に火を通したくないので）�△箸世珪潴�少々で和えて器に盛り、きざみ海苔を乗せたら出来上がり。 じゃがいもで作ってもおいしいよ♪ 昨日の白ワインはこれ（*^_^*）  このセットの中の1本です♪  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在4位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月26日のお弁当   和風ハンバーグ 甘長唐辛子の塩・胡椒炒め ちりめんじゃこ入りオムレツ きんぴらごぼう『和風ハンバーグ』は、いつものごとく適当に作ったけど、結構おいしかったわ♪ 生姜をおろすのが面倒だったので、少しだけ残っていた生姜の味噌漬けの味噌で味付けしました。 お肉の臭み消しに役立ったかな？ 『和風ハンバーグ』の作り方 �々臠圓�ミンチ・みじん切りにした長ねぎ（ねぎたっぷり ミンチ：ねぎ＝3：2位）・片栗粉・卵・生姜の味噌漬けの味噌を混ぜて丸め、サラダ油で両面焼く。（←ここまでは夜の作業） ��朝、フライパンに酒・米酢・みりん・醤油を煮立てたところに、�，鬟船鵑靴堂垢瓩燭發里鯑�れて味を絡める。 『ちりめんじゃこ入りオムレツ』は、ごま油でじゃこを炒めてから塩（じゃこが塩辛いので少なめ）・胡椒した溶き卵を流し入れてオムレツを作ります。 卵に生で入れて焼くよりこの方が臭みが無くて好き（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
タイ最終日 タイランドオープンは14時30分からなので、チェックアウト後、ホテルに荷物を預け、ブランチに、大好きなナナのケパプを食べに行った。 でも、残念ながら、時間が早すぎたよう（11時頃）で、まだやってなかったの。 食べたかったなぁ（涙） この屋台の事は、 こちらに詳しく書いています。 ちなみに、この屋台の場所のご説明をしておくと、 『ソイナナヌアをトップスからグレースホテルの方向へ行くと右手にセブンイレブンがあります。セブンイレブンを通り過ぎてすぐの路地を右に入ります。1つ目の筋を右に入るとケパプ屋さんがあります。』 機会があれば、是非行ってみて下さい！ホントにすごくおいしいですから！ 仕方ないから、オープンテラスのお店で、軽く食べる事に。  ビール ピッチャーで140B（1B=約3.15円）   ガイヤーン (150B）とタイのさつまあげ（100B） 料理が高いよ！次から、ここでは、ビールを飲むだけにしよう。 さつまあげは、パクチーがきいて、スパイシーでおいしかったけど、ガイヤーンが求めていたものと全く違ってがっかり。 皮を剥いだむね肉で、味もかなり薄め。付いてるたれもおいしくなかった。 皮が大好きなのに、ちゃんと残しておいてよ〜！ 前日の失敗に懲りていたので、この日は、モーチットからタクシーで行くことにした。 満足感のないランチで、物足りなかったので、モーチットの駅で売っていたワッフルを買っちゃった。 ワッフルを焼きながら売っている屋台は、よく見かけていて、前から気になっていたの。  ワッフル 3つで39B♪ タクシーの中で早速食べちゃった！ 焼きたて熱々で、すごくおいしかったよ〜（*^_^*） タイランドオープンの会場でいつも買うビアシンの生ビール。  100Bでこんなにたっぷり。缶ビール2本強あると思うよ(#^.^#) お得感大♪  帰りの飛行機は、9月28日に開港したばかりの新国際空港 スワンナプーム空港からの出発。 空港までの所要時間もわからないし、出国に時間がかかるかもしれないから、タイランドオープンは、早めに切り上げて帰った。 帰りは、ホテルまで行き、タクシーに待っててもらって、預けていた荷物を受け取り、再びタクシーに乗って、空港まで。 メーターで行ってくれたので、トータル360Bくらいだった。チップ分（別に払わなくてもいいけどいい感じの運転手さんだったので）をプラスして400Bお支払い。 プラス 高速代 インパクトアリーナからホテル 50B＋ホテルから空港 65B。 所要時間は、インパクトアリーナからファランポーンのホテルまで30分。ホテルから空港まで35分位。 新空港までは、思っていたよりもずっと早く行けたわ。 世界一の広さを誇るというこの新空港。ホントに広い！ 夜だったから、ライトアップされていて、きらきらしてきれいだったよ♪ 空港の少し手前の道路には、たくさんの車が止まっていて、みんな、夜景を見ていた。 カップルのデート場所にはぴったりかもね（*^_^*） バンコク発22:10発、関空着05:25のシンガポール航空で帰国。 たった4泊6日の旅行記なのに、また1ヵ月近くかかっちゃったわ(^_^;) やっと終了です。長々とお付き合いいただいてありがとう（*^_^*） ちなみに、今回の旅行で使ったお金（お土産を除く）は、食費・飲み代（毎日、朝から晩まで飲んでたよ！）・交通費・マッサージ（フットマッサージ・タイマッサージ・オイルマッサージ各1回）等すべて込みで1人約19000円位。 日程が短かったから、いつもより、タクシーをたくさん使ったけど、今回も、安くて楽しい旅が出来て大満足♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在5位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月25日の晩御飯 アテプレート♪  きゅうり＆甘味噌・大根スライスに梅しそわかめふりかけ・明太子・生姜の味噌漬け・なすの浅漬け・ 茗荷の甘酢漬け『なすの浅漬け』また作っちゃった（笑） 昨日は、大葉もプラス。これまた美味(#^.^#) これは、ちゃちゃまんぼうちゃんのブログで教えてもらったもの（記事は こちら）で、私のオリジナルではないけど、覚書の意味でレシピを書いておきます。 【なすの浅漬け】 材料 なす 1本 茗荷 1つ 薬味用の細い青ねぎ 2本 大葉 3枚 ごま 小1〜2 塩 大2 水 300cc 作り方 �￣� 大2を水 300ccに溶かして塩水を作る。 �△覆垢�5mm厚さのいちょう切りにして�，膨劼韻襦� �ｈ�荷は斜め薄切り、ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。 ���△�20分間漬けたら、ぎゅっと絞ってボールに入れ、��とごまを入れて和える。 豚キムチの半熟スクランブルエッグ乗せ＆白菜と厚揚げのスープ   『豚キムチの半熟スクランブルエッグ乗せ』 �，�ゃべつを大きめに切って、ごま油でさっと炒め、塩・胡椒で味付けしてお皿に盛る。 ��豚バラを炒めて軽く塩・胡椒で味付け。そこへキムチを汁ごと入れてさらに炒める。、味をみて ヤンニョンジャンと胡椒で味を調え、きゃべつの上に盛る。 ��フライパンを洗って、マーガリンを熱し、半熟スクランブルエッグを作る。 �て撻�ムチの上に、��と小口切りにした青ねぎを乗せて出来上がり。 『白菜と厚揚げのスープ』は、前日のおでん風煮物の残りの厚揚げ2切れとお出汁の使いまわし。 圧力鍋にざく切りにした白菜・にんにくと生姜の薄切り・唐辛子2本・残りの出汁・チキンスープの素・荒挽き黒胡椒・水を入れて蓋を閉め、沸騰後10分加熱し、沸騰がおさまってから蓋をあけて、小さめに切った厚揚げを戻しました。 色は濃いけど、味は、そんなに濃くないよ（*^_^*） にんにく・生姜・唐辛子・チキンスープの素・荒挽き黒胡椒で味を変えてみたつもりだけど、厚揚げとスープの色で前日の使いまわしがバレバレだね(^_^;) 全然ワインに合う料理じゃないけど、旦那さんが飲みたがったので赤ワインも飲んだよ(#^.^#) これは、シャトームートンで有名なロッチルド社がチリで作ってるワイン。 ムートンはお高くて、なかなか飲めないけど、こちらはお手ごろ価格でリーズナブル♪  このセットの中の1本です♪ 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在5位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月25日のお弁当   にんにくみそ鶏 甘長唐辛子とじゃこ炒め （炒めてから酒・だし醤油・一味で味付け） 干し桜海老入りオムレツ じゃがいもとかぼちゃのチーズ焼き 『じゃがいもとかぼちゃのチーズ焼き』は、前日のおでん風煮物のじゃがいもが1つだけ残っていたのでリメイク。 �，�ぼちゃは皮を剥いて小さめに切り、柔らくチンして塩・胡椒で味付けします。 �△犬磴�いもと�，里�ぼちゃと合わせて、荒くつぶし、アルミカップに入れて、パルメジャーノレジャーノをたっぷりかけます。 ��オーブントースターでこんがり焼いて、仕上げに荒挽き黒胡椒をかけたら出来上がり〜♪ 『にんにくみそ鶏』の作り方 �〃椶發眛�を3cm角位の大きさに切って、塩・胡椒・酒で下味をつけます。 �↓，吠匏�粉をまぶして、サラダ油でこんがり焼き、焼けたら1度皿に取り出します。 ��キッチンペーパーで、フライパンをきれいにしてから、にんにくみそ：酒：みりん＝1： 1：1を入れて混ぜます。火をつけて、�△鯡瓩掘¬�を絡めます。最後に荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月24日の晩御飯 簡単！おでん風煮物（大根・厚揚げ･スジ肉・鴨団子･ジャガイモ・昆布＋味付け卵）  半額になっていたスジ肉・厚揚げ・鴨団子（おいしそうな名前だけど、ただの丸天の味だった）を使っておでん風煮物。この一鉢で330円也(*^^)v 圧力鍋を使って、簡単に作ったけど、前の晩に作ったので、しっかり味が染みてたよ♪ 冷酒と一緒においしくいただきました〜(#^.^#) 豆腐・トマト・水菜・カリカリ豚バラのサラダ＆なすの浅漬け・ 茗荷の甘酢漬け添え   サラダは、豆腐（こちらも半額♪）と少しだけ残っていた豚バラを使いたくて、適当に作ってみた。 豚バラをごま油でカリカリに焼いて塩・胡椒で味付け。水に漬けてしゃきっとさせた水菜に、熱々の豚バラを脂ごと入れて混ぜ、ぽん酢とゆず胡椒で味付けし、豆腐とトマトを盛った上に乗せました。仕上げに荒挽き黒胡椒をたっぷり。 ベーコンを脂ごと入れる感覚で作ったけど、豚バラの脂は、ちょっと濃すぎた(^_^;) 焼いた時に出た脂は捨てて、カリカリ豚バラ＋ごま油で水菜を和えればよかったわ。 『なすの浅漬け』は、前回塩水が薄すぎたので（前回の記事は こちら）今回は、かなり濃くしてみました。 水300ccに塩大さじ2杯。なすも、前より薄く（5〜6mm位）、小さく切りました。 うちには、これくらいがちょうどよかったみたい。美味しかったわ〜♪ でも、これだと、薄味好きの方にはちょっと塩辛いかも？ 最近、茗荷が安くなって来たので、久しぶりに茗荷の甘酢漬けも作ってみました。 何でこんなにきれいな色になるんだろう？ おいしくてきれいで、素敵な箸休めです♪ 【簡単！おでん風煮物の作り方】 �仝�揚げと鴨団子は、お湯をかけて油抜きします。（いつもは、お湯でさっと煮るけど面倒だったので簡単に） ��圧力鍋に、卵以外の材料すべてと水・だし昆布・酒を入れて火にかけ、煮立ったら表面に浮いたあくと油を取ります。だし昆布は、やわらかくなってから、キッチンバサミで切り、具にします。 ��醤油・砂糖・みりん・チキンスープの素で味付け後、ふたを閉めて圧力をかけます。沸騰してから約25分過熱しました。沸騰がおさまるのを待ち、蓋を開けて、じゃがいもを入れ、再び蓋をしめて圧力をかけて、沸騰してから1分加熱します。 �と晶呂里罎罵颪鮑遒蠅泙后���の煮汁から卵が浸かるくらいの量を器に取ります。煮汁が冷めてからゆで卵を漬けておきます。 �キ�を朝、15分程弱火で煮て、夜まで、そのままおいておきます。 �ν屡咾了拇戮鬚靴覆�ら、30分程弱火にかけて完成です。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月24日のお弁当   鶏の甘酢 甘長唐辛子の塩・胡椒炒め オムレツ 大根の葉と皮の甘辛炒め 昨日の晩御飯用に大根を煮たので、その皮とちょっと付いていた葉っぱを使ってお弁当用の1品を作成！ 大根の皮、歯ごたえがあって好き♪ 昨日書いた【醤油・胡椒風味の葱豚巻き】のお話。 書いていただいたコメントに、柚子胡椒や山椒やらが出て来たので、私ったらまた間違えちゃった？ともう一度、inukumaちゃんの レシピを読み返してみると・・・。 胡椒は合ってたけど、あらあら、かなり勘違いしていた事に気付いたわ！ inukumaちゃんのレシピでは、お肉を巻いてから、片栗粉をまぶして焼く事になってるんだけど、なぜか私は、片栗粉をまぶした面を内側にしてねぎを巻き、表面は素焼きにしていた。 そして、そっか〜、こうすれば、お肉がはがれないのね。さすがinukumaちゃん！勉強になったわ〜♪なんて思っていたの。ぼけぼけね！（笑） あと、味付けも、inukumaちゃんのは醤油と酒だけなのに、みりんも入れたから甘辛系。 なんか、かなり違った料理になってしまっているので、前回の記事に私が作ったレシピを追加しておきますね(^_^;) それにしても、片栗粉を内側にまぶすっていうのはどうなんだろう？私的には、かなりよい方法だと思ったんだけど？ だって、いつも、はがれてうまく行かないから、巻き巻き系はあまり作らないようにしてたのに、今回は上手に出来たもん！ 【鶏の甘酢】 ��.塩・胡椒・酒で下味を付けた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、両面をこんがりと焼いて、お皿に取り出す。 �▲侫薀ぅ僖鵑量�をふき取り、米酢・オイスターソース・みりんを煮立て、�，鯡瓩靴凸�を絡める。 ��仕上げに荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 【大根の葉と皮の甘辛炒め】 �‖膾�の葉と皮を5mm角、長さ5cm位に切り、塩を振ってしんなりさせる。 �↓，鮨紊農�ってぎゅっと絞り、ごま油で炒める。 ���△亡海刑�海老、酒、だし醤油、みりんを入れて、汁気が無くなるまで炒め煮にする。最後にごまを振って出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月23日の晩御飯  醤油・胡椒風味の葱豚巻き・かぼちゃ・甘長唐辛子 『醤油・胡椒風味の葱豚巻き』は、先日、旦那さんのお弁当に入れて好評だったもの（*^_^*） 今日、お野菜食べた？のinukumaちゃんの レシピの牛肉を豚バラに代えて作っています。 豚バラをカリカリにしたくて、じっくり焼いたから、ねぎの甘みがじわっと出て、すごくおいしかったよ♪ 思った通り、お酒のアテにもぴったりだわ♪ 付け合せは、お肉の横で焼いたかぼちゃと甘長唐辛子。かぼちゃは、塩・荒挽き黒胡椒で味付け。甘長唐辛子は、かつお節とだし醤油で。 いつもなら、豚の脂をふき取ってから、オリーブオイルかサラダ油で焼くんだけど、面倒だったから豚バラから出た脂で焼いちゃった。 身体に悪そうだけど、たまにだからいっか（笑） 昨日、作ろうと決めていたのはこれだけで、あとは、よく考えずになんとなく作ったら、なんだか、似たような味のものばかりになっちゃった！ ちょっと、失敗(^_^;) あとの2品は、 茄子の焼き浸し＆ きんぴられんこん   【醤油・胡椒風味の葱豚巻き】Carl's Bar ヴァージョン（←単に間違えてただけ！） 後から気付いたんだけど、かなり間違えていたようなので、私が作ったレシピも一応、追加しておきますね。 �‘撻丱蘰�を広げて、塩・胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。 �▲侫薀ぅ僖鵑貌�る長さに切った白ねぎに、塩・胡椒・片栗粉が付いた面を内側にして�，鬚�っちり巻きつける。 ��フライパンで、�△鬚犬辰�り、カリカリに焼く。（豚バラから脂が出るので油は不要だけど、最初にほんの少しだけ入れてもいい） �ぞ討韻燭蕁△い辰燭鵐侫薀ぅ僖鵑�ら取り出し、フライパンをキッチンペーパーできれいにする。 �デ�豚巻きをフライパンに戻し、酒・醤油・みりんを絡める。 ��最後に荒挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
土曜日のこと。 旦那さんが、テニス仲間の方から、手作りのオリーブの塩漬けをいただいて、『これは、マティーニでしょう〜』と、ジン＆ベルモットを買って、帰って来た（*^_^*）   食後に、オリーブの塩漬けをおつまみにマティーニ。 撮影用に、ショートカクテルっぽくこのグラスに入れたけど、実際は、いつも冷酒を入れているグラスに氷とジン：ベルモット＝2：1（ちなみにドライマティーニは、ジン：ベルモット＝3：1）を入れて、バースプーンで混ぜて飲みました。(ジンのビンが白いのは、冷凍庫に入れているから。こういうアルコール度数の高いお酒は、冷凍庫に入れても凍らない） シェイカーもあるけど、出すのも作るのも面倒だもの。何杯も飲むしね（笑） 久しぶりに、こういう飲み物を飲んだわ。 たまには、こういうのもいいね（*^_^*） 旦那さんに作ってもらって飲むっていうのもうれしい♪ そして、この手作りのオリーブの塩漬けがめちゃめちゃおいしい！ こんなの初めて食べたわ。 瓶詰めで売っているのと全然違うの。 オリーブがフレッシュで、噛むと、じわっとオリーブの香りとオリーブオイルの味が口に広がる。 オリーブオイルの味といっても、決してくどい感じではなくて、かすかに感じる程度。これがすごくおいしい♪ この、3〜4倍位の量があったと思うんだけど、昨日、一昨日の2日で無くなっちゃった！ 食べすぎかしら（笑） 昨日は、サークルテニス。晩御飯は外食のため記事はお休みです（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月21日の晩御飯 昨日は、午後からテニススクール。 その後、旦那さんは別の所でテニス。私は、ジムへ。 とは言っても、パワーヨガを30分とトレーニングをちょこっとしただけ。お風呂とサウナに入りに行ったようなもの（笑） という訳で、簡単手抜き晩御飯で〜す（*^_^*） お野菜たっぷり（白菜・ニラ・白ねぎ・ごぼう・もやし・豆腐）と  新生公司のしゃぶしゃぶ用豚ロースをピリ辛味噌鍋で。  出汁に、 にんにくみそ、みりん、酒、コチュジャンを適当に入れて味付け。みそに漬かっていたにんにく数個の薄切りと唐辛子2本を半分にちぎって種ごと入れました。 沖縄そば（うどんを買い忘れたので）と卵で〆。 ピリ辛で、おいしかった〜♪ 旦那さんが、汗をだらだら流しながら食べているのがおもしろかったわ（*^_^*） 新生公司というのは、焼き豚で有名なお店。確かにおいしいけど、100ｇ378円とお高いから、めったに買わないけどね(^_^;) 今まで、焼き豚屋さんというイメージだったんだけど、ジムに行く途中にあるお店は、豚肉も売っている。しかも、あまり高くないので、前から気になっていたの。 そこで、初めて買ってみた。豚バラ薄切り100g148円、しゃぶしゃぶ用ロース100g189円だったらそんなに高くないよね？スーパーよりちょい高め位？ お味は・・・。 この値段だったら十分おいしいわ！いつも買うスーパーのお肉よりずっといい（*^_^*） 『いつも行くスーパーで、これよかったら食べてみて下さい』といただいたもの。 サービスでいただくものは何でもうれしい♪ 『ありがとう』といただいたものの・・・。 これ、いらない！もらうんじゃなかったわ(^_^;) 『ニッスイのいちごミルク味の魚肉ソーセージ』  これは、確か1年くらい前に発売になって、職場で話題になった！ 怖いもの見たさでみんなで試食したから食べたことあるの。 まさに、いちごミルク味の魚肉ソーセージ！ その時も、1口しか食べられなかったけど、改良？されて、『いちご風味アップ＆練乳を加えました』だって。 食べ物を捨てるのは嫌いなので、一応食べてみたけど・・・。 練乳が加わって前よりすごくなっていた。魚肉ソーセージが練乳風味で甘いのよ〜。 頑張って2本食べたけど、ごめんなさいしちゃいました。 うちは、子供がいないからわからないけど、子供さんはこんなの喜んで食べるんだろうか？ 1年経っても製造中止になっていないっていうことは、それなりに売れてるのよね、きっと？ 私的には、味覚がおかしくなりそうで、教育上良くないと思うんだけどなぁ？ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
タイ4日目 タイランドオープン 準々決勝へ 会場は、 インパクトアリーナ。 去年は、BTSのモーチット駅からタクシーで行ったんだけど、遠いからか、嫌がられて中々拾えなかったの。 そこで、今年は、友達から教えてもらった『BTSのビクトリーモニュメント駅のバスターミナルから166番のエアコンバスに乗って40分位』という方法で行ってみることにした。 これが大失敗！ まず、バスターミナルっていうのが広くて、ごちゃごちゃしていて、乗り場が全然わからない。 しかも、通勤ラッシュの時間（18時頃）にかかってしまって、人だらけ！ ようやく、探してバスに乗れたものの、想像していたのとは違って（パタヤ行きのエアコンバスのようなものを想像していた）普通の通勤通学の人達で満員のバス！ これに40分も乗るのか〜(；´Д｀)ノ 満員の人達を掻き分けながら、車掌さんがお金を集めに来る。1人30Bか40Bくらいだったかな？（1B＝約3.15円） その時に、インパクトアリーナに行くか確認して、とりあえず、乗っていた。 でも、いっこうに着く気配が無い。テニスの試合は19時から。 時間は迫ってる！すごい渋滞でバスは進まない！知らない風景で本当に着くのかしら？と不安！ イライラしすぎって吐きそう (￣Д￣；； 1時間くらい走ったところで、バスも空いて来たので、もう一度、車掌さんに聞いてみた。 『わかってる。着いたら教えてあげるから』と言われ、ちょっと安心したけど、結局、着いたのは19時過ぎ。 ああ、疲れた。あんなバス、2度と乗らない！ チケットをもらって、晩御飯用に、サブウェイのサンドイッチ＆ビールを買い、席に着いて、やっと落ち着いた。 第一セットは終わってたけど、覚悟した程遅れなくてよかったわ。 ちなみに、サブウェイのサンドイッチは、2つで258B（1バーツ＝約3.15円）。 高い！日本で食べるより高いかも？ でもまあ、イベント会場だからしょうがないか！ 実は、私、サブウェイのサンドイッチって初めて食べた。 大きいし、野菜たっぷりで結構おいしいのね（*^_^*） この日のナイトセッションは、この2試合 パラドーン・スリチャパンVSティム・ヘンマン 6-7 6-4 7-6 イヴァン・リュビチッチVSロビー・ジネプリ 4-6 6-3 6-4 地元の英雄『パラドーン・スリチャパン』の試合が盛り上がってたよ〜。 ウェアの背中には『LOVE KING』の文字が。 やっぱりタイの人たちって王様大好きなのね（*^_^*） 2試合とも長い試合だったので、終わったのは、0時前。 いつもなら、メーターで行かず、交渉してくるタクシーには乗らないんだけど、深夜だし、早く帰りたかったから、300B＋高速代50Bでホテルまで行ったもらった。（翌日同じ距離をメーターで乗ったら180B位だったからそれ程ぼられた訳でも無かったよう） もっと時間がかかるかと思っていたら、ホテルまで、30分くらいで帰れたわ。 ファランポーンとインパクトアリーナって、高速を使うとすごく近かったんだ！と初めて知った。 行きの苦労は一体なんだったんだろう？？？ 少しくらいお金がかかっても、この方が絶対いいよ〜(^_^;) タイ最後の夜だし、晩御飯はサンドイッチを食べただけだから、初日にも行ったバンコクセンターホテルの向かい側の屋台でバミーを食べて帰ったよ（*^_^*） 長い1日だったわ〜。  ここからは、テニス観戦に興味の無い方には、『なんのこっちゃ？？？』って感じだと思うので、飛ばしちゃって下さいね（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！続きを読む
10月20日の旦那さんのお弁当  醤油・胡椒風味の葱豚巻き 甘長唐辛子の塩・胡椒炒め 干し桜海老入りオムレツ さつまあげ 私は、お休みのため、旦那さんの分だけ。 醤油・胡椒風味の葱豚巻きは、 今日、お野菜食べた？のinukumaちゃんの レシピを参考にさせてもらいました。 inukumaちゃんは牛肉で作ってたけど、無かったので豚バラで巻き巻き。 豚バラがカリカリ、ねぎもじわっとジューシーな感じで、すごくおいしそう♪（味見はしてないけど） これ、お弁当にっていうよりも、お酒のアテに食べたいわ！ 今度は、晩御飯に作ろっと（*^_^*） 昨日は、旦那さんは外飲み。私は、いつものごとく簡単に済ませたので晩御飯の記事はお休みです（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月19日の晩御飯     ズッキーニとじゃがいも入りエビマヨ 小鯵の南蛮漬け＆トマト・レタス 甘長唐辛子のナムル 『ズッキーニとじゃがいも入りエビマヨ』 エビだけだと寂しいので、オリーブオイルでソテーしたズッキーニとじゃがいもで増量（*^_^*） じゃがいもはよく入れるけど、ズッキーニは初めて。これも、マヨネーズソースによく合っておいしかったよ♪ 基本のレシピの練乳→はちみつ、泡盛→ こーれーぐすに変えた感じ。 マヨネーズソースは、ちょっと甘い方が好きなので、いつもは、練乳を入れてたんだけど、無かったので、はちみつを入れてみた。 わざわざ練乳を買わなくても、これで十分おいしかったわ（*^_^*） ちょっとピリ辛にしたかったので、泡盛（よくあるレシピではジンだけど、そんなものは家に無いのでいつも泡盛で代用）の代わりにこーれーぐすを入れてみた。でも、ピリ辛感は無かったわ。もっと入れてもよかったかも？ 『鯵の南蛮漬け』 これは、前の晩に酔っ払って作ったもの。 酔っ払いに、雑なさばき方をされてかわいそうな1尾8円の鯵ちゃん(^_^;) 骨に身がたくさん付いてた気がするな〜・・・。 作り方は、三枚に下ろしたものを塩水で洗って水気をふき取り、片栗粉をまぶしてフライパンで両面こんがり焼く。 熱々を、玉ねぎの薄切り、米酢、だし醤油、砂糖、柚子の絞り汁、輪切り唐辛子を合わせたものに漬けるだけ。 適当に作ったけど、普通においしかったよ（*^_^*） 『甘長唐辛子のナムル』 すっかり我が家の定番になったこのナムルは、 おいしい笑顔のLeeさんの レシピです♪ いつもは、しし唐で作ってたけど、今回は、甘長唐辛子で。これもまた美味(#^.^#) 白ワインに合いそうな料理だったけど、冷やしてなかったので、サンジョベーゼだったら軽めかな？と選んだ赤ワイン。 うん、おいしい♪ナイスセレクト、私(*^^)v このセットの中の1本です♪ 【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
10月19日のお弁当
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