7月29日の晩御飯      豚の角煮・大根・味付け卵 大根・トマト・わかめ・カイワレ大根のサラダ 枝豆 大根の皮＆葉のコチュジャン炒め 旦那さんが作って作ってと うるさくおっしゃるので『豚の角煮』。 圧力鍋を使って火を使う時間を短くしても、今の季節、煮物は暑いね〜(；´Д｀)ノ 暑い中作った甲斐あって、とってもおいしく出来ました♪ 豚の角煮＆赤ワインの組み合わせ最高ヽ(´▽｀)/ レシピを若干変えたので改良版を載せておきます。 今回の方がより柔らかくなって、味もよく染みてGOOD(^^)v 卵もまずまず。これでも、私にしては十分な出来なのよ〜。ゆで卵苦手(；´Д｀)ノ ゆで卵は、Ryouちゃんの レシピです。こんな丁寧なレシピなのに失敗する私。。。 前回2回は茹で時間を5分にして柔らかすぎたので、今回は、茹で時間を6分にしてみました。 『大根の皮＆葉のコチュジャン炒め』は、大根の皮と葉を塩もみしてからごま油で炒め、少しだけ残っていたキムチの汁、コチュジャン、胡椒で味付け。仕上げにごまをかけました。 煮物を作る時は皮を厚めに剥くので捨てるのはもったいない！リサイクル♪リサイクル♪ 【豚の角煮】 材料 皮付き豚肉バラ塊 約１kg 大根 1/2本 生姜 １かけ 白ねぎの青い部分 適量 酒 カップ１ 醤油 50cc＋大1 砂糖 大4＋大1と1/2 作り方 �‘敍�を鍋に入る大きさに切ります。（茹でてから切る方が仕上がりの断面がきれいだし、煮崩れしにくいので、ここではなるべく大きめの方がいいです） �▲侫薀ぅ僖鵑覇敍�のすべての面を焦げ目が付く位まで焼きます。 油がたくさん出てはねるのでふたをして下さい。 ���△鬚�湯で洗ってから圧力鍋に入れます。そこへ、ひたひたに水を入れ、生姜の薄切り、ねぎを入れて、強火にかけ、沸騰後、弱火で約20分加熱したら火を止め、冷めるまで置きます。 �き�を別の容器に移して1晩冷やし（冬場は室温、夏は冷蔵庫で）、表面に固まった脂を取り除きます。ここで、豚肉を5cm角に切ります。 �ヂ膾�を厚さ2cmに切り、厚めに皮を剥きます。太い大根の場合は更に半分に切ります。 �Νイ箸劼燭劼燭凌紊魄砧脇蕕貌�れて、強火にかけ、沸騰後、弱火で約5〜10分（冬は短め、夏は長めに、今回は10分）加熱したら火を止め、沸騰が収まるまで15分程置きます。 �О砧脇蕕鮴�い、�い瞭敍�と�Δ梁膾�、豚肉のゆで汁、醤油、砂糖、酒を入れて、強火にかけ、沸騰後、弱火で約15分加熱したら火を止め、沸騰が収まるまで15分程置きます。 ��大根と豚肉を分けます。大根と大根が隠れるくらいの煮汁を別の鍋に移します。 ��大根は、そのまま冷ますと味が染み込みます。冷めても味が薄いようなら、5〜10分煮ます。 ��圧力鍋に残った豚肉と煮汁に砂糖大1と1/2と醤油大1を足して、落し蓋をして、30分程弱火で煮ます。そのまま、冷まします。冷めたら冷蔵庫で冷やします（冬場は室温でOK）。 ��冷やしたら、また、表面に脂が固まっているので丁寧に取り除きます。 ふたを空けて火にかけ、水分を飛ばしながら10分程煮ます。いい照りが出てきたら出来上がり。からしを付けていただきま〜す♪。 味付け卵は、いつもは、大根と一緒に漬けてたんだけど、皮付きの豚を使っているため、煮汁がコラーゲンたっぷりで冷やすとすぐに固まってしまうの。よって、卵に味が染み込まない。だから今回は、別に、めんつゆ、砂糖、水を煮立てた汁を作って、そこへ煮汁をお玉1杯程入れて漬けてみました。こうすると固まらず、味も染み込んでちゃんと味付け卵になってたわ。適当に作ってしまったので、分量はまた次回に。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)  酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
土日は午後中テニス→テニスの後は食べて飲む♪→早々に寝る（土曜は10時、日曜は8時半）という生活をしていたので、本日、金曜日、土曜日の晩御飯の更新です。ちなみに日曜日は外で食べて来たためお休み。 伊川谷の『やまもと』という鉄板焼き＆お好み焼きのお店へ行ったんだけど、いつもながらおいしかった〜ヽ(´▽｀)/ お好み焼きは普通だけど、鉄板焼きがめちゃめちゃおいしいの♪ビールがススム！ススム！ カメラを持ってなかったのでレポートは次回にね(*^。^*) 7月28日の晩御飯     塩豚＆しし唐の塩・胡椒焼き トマト・サラダ豆・オクラのサラダ ズッキーニの焼き浸し 鶏ナンコツのカリッと焼き 前日に引き続き、塩豚。シンプルに塩と荒挽き黒胡椒で味付け、レモンをかけて食べました。生の豚バラを焼くよりも、脂っぽくなく、柔らかくておいしい。 ズッキーニは、いつも、ナスで作っているのと同じような作り方で焼き浸しにしてみました。夏はこういうさっぱりしたものがおいしいね(*^。^*) ナンコツは、私は唐揚げではなく、素焼きにします。その方がしつこくなくて好き。時々混ぜながらじっくり焼くと、揚げなくてもカリッとおいしく仕上がるよ(*^。^*) 【ナンコツのカリッと焼きの作り方】 鶏ナンコツに、塩・胡椒を揉み込み、しばらく置いておき、（しっかり味付けする方がおいしい）オリーブオイルをほんの少し入れたフライパンでじっくり焼きます。弱めの中火くらいで焼いていくと、ナンコツから油が出てくるので、その油でじっくり揚げ焼きにします。最後にやや強火にしてカリカリに仕上げたら出来上がり。荒挽き黒胡椒やカレー粉を振ってもおいしい。 【ズッキーニの焼き浸しの作り方】 ズッキーニを5mm厚さに切ってオリーブオイルで焼き、めんつゆ・米酢・各大2、みりん中1、レモンの絞り汁（半個分）、唐辛子の輪切り（1本分）・生姜（1かけ分）の千切りをあわせたつけ汁につけ、冷蔵庫で冷やしました。つける時間は短時間で十分だけど、この時期、よ〜く冷やして食べる方がおいしいよ♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月28日のお弁当   簡単和風ハンバーグ 甘長とうがらしと桜海老炒め（だし醤油で桜海老の色が悪くなってしまったのでとうがらしの下に隠した！） スクランブルエッグ さつまあげ（市販品） 前日に引き続き、冷蔵庫の食材不足。 豚ミンチ150ｇ程を発見したので、それを使って、肉団子を作ろう！ と思って作り始めたんだけど、小さく丸めるのが面倒になってしまって、ハンバーグ風の仕上がりに(^_^;) お肉の割に卵入れすぎかなと思ったけど、ちょうどいい硬さでおいしかった♪ これ、簡単でいいわ！また作ろっ♪ 【簡単和風ハンバーグの作り方】 �‘撻潺鵐�150ｇ、玉ねぎのみじん切り（1/4個分）、片栗粉 大1、卵1個、生姜のみじん切り、塩 適量、酒少々をボールに入れてよく混ぜます。 �▲�リーブオイルを熱したフライパンに�，魎櫃瓩栃造戞∧厂未�焼けるまで、動かさないようにします。焦げ目が付いたら裏返して軽く抑え、もう片面もこんがり焼きます。焦げ目がついても中まで火が通っていないようなら、酒少々を入れて蒸し焼きにします。 柔らかい生地なので、ハンバーグみたいに、空気抜きをしたり、きちんと形を作ったりしなくても大丈夫です。（ここまでは前日にしておきます） �▲侫薀ぅ僖鵑望潴�、みりん、砂糖、酒、米酢を煮立て、ハンバーグを入れて、少し煮ます。やや煮詰まってきたところで、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり。（水分が少ないので、水溶き片栗粉はほんの少しだけでOK） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月27日の晩御飯    ニラ入り塩豚キムチ トマトと豆のサラダ 韓国冷麺風そうめん・鶏むね肉のグリル焼きのっけ 4日間熟成させた茹で塩豚を使って、豚キムチに。 茹で塩豚好き♪ 焼いても中はしっとり柔らかで、独特の風味も加わっておいしいヽ(´▽｀)/ 旦那さんは、『ニラうまいわ〜！』と言って食べていた。 それも、ニラの調理の仕方がうまいというより、ニラという野菜がうまいというような褒め方だった(￣Д￣；； この料理のポイントはそこですか(ﾟДﾟ) サラダは、皮を向いたトマトを薄切りにして、サラダ用の豆をちらし、ポン酢をかけて、刻み海苔を乗せただけ。簡単だけど、さっぱりしてておいしかったよ。 塩豚の茹で汁は、固まった脂をきれいに取り除いてから濾して冷たいスープに。 そうめん、キムチ、ねぎ、鶏むね肉のグリル焼き（前日の残り）で韓国冷麺風にしてみました ホントは、春雨で作りたかったんだけど、切らしていて無かったので、そうめんで。 でも、やっぱり、春雨の方がよかったなぁ。 まずくはないけど、期待したほどおいしくもないって感じ(^_^;) （参考までにスープの配合） 茹で汁600cc、だし醤油 大1、みりん 大1、レモン 1個分、米酢 大2、塩・胡椒 適量 【茹で塩豚】 材料 バラのかたまり 400ｇ 塩 大1 しょうが 1かけ 白ねぎの青い部分 適量 酒 100cc（お好みで。水のみでもOKです） 水 適量 作り方 �‘敍�に塩大さじ１杯位をすり込んで、きっちりラップで包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で3、4日熟成させます。 一日一回は様子をみて、水分が出ていたら、キッチンペーパーでふき取り、新しいラップで包み直します。 ��3、4日たったら、表面の塩を水で洗い、肉、しょうがの薄切り、ねぎ、酒、ひたひたの水を入れて圧力鍋で、約10〜15分加熱します。 �ｈГ能舛砲弔韻燭泙沺⇔簑�庫で一晩冷やしたら出来上がり。 �ど縮未防發い討い觚任泙辰浸蕕鬚討い佑い房茲蟒�いて濾すとスープもおいしくいただけます♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月27日のお弁当   じゃがいも入り鶏つくね スクランブルエッグ（明太子わかめ入り） 甘長とうがらしの塩・胡椒炒め ソーセージのチリソース炒め お弁当何作ろっかな〜と冷蔵庫の食材を探してみたけど、2人分のメインに使えそうな物が無かった。 仕方ないので、100ｇだけあった鶏ミンチに摩り下ろしたじゃがいもを入れて増量(^_^;) 適当に作ってみたけど、意外とよい感じの仕上がりになったわ(^^)v 【じゃがいも入り鶏つくねの作り方】 �〃椒潺鵐繊∨爐蟆爾蹐靴燭犬磴�いも（小1個分）、小口切りにした青ねぎ、生姜のみじん切り、片栗粉、塩、酒、だし醤油をボールに入れ、よく混ぜてから3cm位に丸めます。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、�，鬚海鵑�り焼きます。（ここまでは夜のうちにしておきました） ��フライパンに、酒、みりん、醤油を煮立てて�△鯑�れ、しっかり味を絡めたら出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月26日の晩御飯     夏野菜のトマト煮でペンネ ジャーマンポテト トマト・大根・大葉のサラダ・ 鶏むね肉のグリル焼きのっけ 久しぶりにソーセージが食べたくて、今週、ジャーマンポテトを作ろう！と思っていたら、お友達の NONちゃん が作っていた。奇遇だわ〜と思っていたら、その翌日、 Leeさんのブログにも登場！ 今の季節、みんな食べたくなるのかしら？ 『夏だ！ビールだ！ジャーマンポテトだ〜ヽ(´▽｀)/』って感じ？ 単に私の周りだけでの流行りかも？（笑） ビールにもワインにも合っておいしかったよ〜(*^。^*) ペンネは前日のトマト煮の残りに、茹でたペンネとグリュイエールチーズを合わせたもの。 このまま食べたら味が少しぼけていたので、パルメジャーノレジャーノをおろしてたっぷりかけるとおいしくなった♪溶けたグリュイエールチーズがペンネに絡んで、これまたワインによく合うわ(*^。^*) 【ジャーマンポテト】 材料 じゃがいも 2個 玉ねぎ 大1/2個 ソーセージ 5本 荒挽き黒胡椒 適量 塩 適量 だし醤油 少々（お好みで） 粒マスタード 適量 オリーブオイル 適量 ドライパセリ 適量 作り方 �，犬磴�いもを乱切りにして水にさらす。 ��玉ねぎを薄切りにする。ソーセージは半分に切る。 ���，鯏纏劵譽鵐犬�2分加熱する。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、��のじゃがいもに塩を振って焼く。こんがり焼けたら、お皿に取り出す。 �テ韻献侫薀ぅ僖鵑如�玉ねぎとソーセージを炒め、炒まったら、�い鯡瓩掘�塩・荒挽き黒胡椒、だし醤油少々（ほんの隠し味程度）で味を調える。 �Δ�皿に盛って、さらに荒挽き黒胡椒をたっぷり振り、ドライパセリをかけて、粒マスタードを添えたら出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
最終日は、近くのフードランドへ買い物に行っただけ。 10時頃チェックアウトして、タクシーで空港へ行き、12時30分発の飛行機に乗って帰国。 1週間分のタイ旅行日記、書くのに1ヵ月近くかかってしまった(^_^;) 読んでいただいていた方、もう、飽きられたのでは？私は飽きたわ(￣Д￣；； やっとこれで終了で〜す♪ 今まで読んでもらってありがとう(#^.^#) 最後はタイでの買い物のご紹介 トムヤンクンヌードル（紹介記事は こちら）1個11.5バーツ 1ケース36個入り 414バーツ（1バーツ＝約3円）  タイ限定販売のラーププリッツ 1個9.75バーツ 1ケース20個入り 195バーツ  ラープという料理の味らしい。（食べたことも見たこともないけれど） ビアプリッツをもっとスパイシーにしたような感じでアテにぴったり♪ お土産にも喜ばれるので、こちらも毎回箱買い(#^.^#) チャーン 1ケース 24缶 418バーツ（写真はパタヤで買った物、同じ物をもう1ケース購入）  調味料  左からスイートチリソース、チリソース、白胡椒、黒胡椒（ホール）、カレー粉 タイ語のレシートが読めないのでどれがいくらなのかよくわからないけど、多分、左から、13.5バーツ、13バーツ、30バーツ、40バーツ、47バーツ 右端のは、屋台で、ソムタムの青パパイヤを切るのに使っていたものに似ていたので買ってみた。千切りにするカッターみたいなもの。写真を見ると、魚のうろこ取りや、野菜や果物の芯を取るのにも使えるみたい。65バーツ。 この他に、私がテニスのラケットを1本購入。タイでは、ウィルソンのラケットが安く買えるの(#^.^#) 仕入れに行っているのかと思われそうな大量の荷物だけど、空港で止められたことは1度もないよ(^^)v 私達、善良そうに見えるのかしらん？そういう問題じゃないか(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月26日のお弁当   唐揚げ風チキン しし唐の塩・胡椒炒め 明太子わかめ入りスクランブルエッグ さつまあげ（市販品） 今日は、ムシムシして朝から暑いね〜。 私、洗面台のところで、お化粧をするんだけど、風が通らなくて暑いの(；´Д｀)ノ 暑い日は、汗がにじんできて、時々リビングで休憩しないと無理！ 扇風機の前に座り込んで顔を冷やしている私を、旦那さんが面白がって見てる(￣Д￣；； こっちは必死なんですけど〜⊃)`з 【唐揚げ風チキン】 材料 鶏肉 150ｇ だし醤油（無ければ醤油＋みりん少々） 小1〜2 酒 中1 チキンスープの素 小1/2 生姜の絞り汁 小1 おろしにんにく（チューブ）1cm 塩・胡椒 適量 片栗粉 適量 作り方 �〃榮�を一口大に切り、調味料を揉み込んで、しばらくおきます。（私は前日にしておきます） �↓，吠匏�粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと焼きます。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月25日の晩御飯      チキン（塩・胡椒・おろしにんにくで味付け）・かぼちゃ・甘長とうがらしのグリル焼き 大根スティック・もろみ味噌添え（大根にかかっているのは明太子わかめ） 夏野菜のトマト煮 ガーリックトースト（ちょっと焦げた！） カポナータとラタトゥイユの違いってなんだろう？イタリアとフランスの違いだけなのかな？ 自分では今まで、カポナータのつもりで作っていたけど。。。 調べてみたけど、どちらに分類したらいいのかよくわからなかったので日本語にしときました（笑） サイトによっていろいろ書いてあったけど、まとめると、『家庭料理なので、家によっていろんな作り方があり、どちらも同じ様な料理。あえて違いをあげるとすれば、カポナータには、揚げた茄子、砂糖、酢が入る』ということみたい。 【夏野菜のトマト煮】 材料 パプリカ 赤・黄 各1個 ズッキーニ 1本 茄子 1本 玉ねぎ 大1個 ホールトマト １缶 にんにく 1かけ ドライバジル 大1 ドライオレガノ 大1 チキンスープの素 大1 ローリエ 1枚 バルサミコ酢 大1 塩・胡椒 適量 荒挽き黒胡椒 適量 オリーブオイル 適量 作り方 �．僖廛螢�、ズッキーニを大きめ（3〜4cm位）に切ります。玉ねぎは1�儚討棒擇蠅泙后� にんにくは、薄切りにします。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、ズッキーニに塩を振って焼き、鍋に移します。次に、パプリカ、玉ねぎを別々に炒めて鍋に移していきます。（それぞれ塩を振って炒め、オリーブオイルが足りなければ足しながら炒めます） ��炒めたズッキーニ、パプリカ、玉ねぎが入った鍋に、ホールトマトをつぶして入れ、薄切りにしたにんにく、ドライバジル、ドライオレガノ、チキンスープの素、荒挽き黒胡椒、ローリエを入れて煮ます。 �ぅ淵垢鯊腓�めに切って、�△離侫薀ぅ僖鵑脳討�ます。（切ってすぐに焼くのであく抜きは不要） �キ�を15分位煮たところへ�い離淵垢眛�れ、さらに15分煮ます。仕上げにバルサミコ酢、塩、胡椒で味を調えたら出来上がり。 私は、かなり大きめに野菜を切ります。その方が、野菜の味や食感が味わえて好き。 すぐに食べるより、半日以上おいた方が味がなじんでおいしいです(*^。^*) 温めなおしてもおいしいけど、昨日は冷たく冷やして食べました。 ガーリックトーストに乗せて食べてもとっても美味♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
ナナ駅の近く、スクンビット通りをTOPSの方へ少し歩いたところにある屋台。 この薬局の前に出ています。  いつも、このおじちゃんが作ってる。西側に、もう1件バミーの屋台が出ている時があるので間違えないでね。そちらは、あまりおいしくないから！  ここのバミーは、今のところ、旦那さんのタイのバミーランキングNo.１らしい♪ 干し貝柱と干し海老で出汁をとっているらしく（←贅沢でしょ〜！）スープが上品な味ですごくおいしい〜ヽ(´▽｀)/  写真が暗くていまいち分かり辛いけど、このチャーシューもとってもおいしいの♪30バーツ（1バーツ＝約3円）です。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
BTSのナナ駅からスクンビット通り(TOPSがある側）をプルンチット駅の方向に5分程歩いたところにある屋台。 雨が降っていたのが残念だったけど、オープンスペースに何件かの屋台が出ていて、いい雰囲気だったわ♪  7月1日の晩御飯    プーパッポンカリー（蟹のカレー炒め） パックブンファイディーン（空心采の炒め物） 海老のグリル シンビール 大瓶 2本 お勘定は550バーツ 旦那さんがオーダーしたんだけど、タイ1日目に食べた物（記事は こちら）とかぶってる(^_^;) ここのプーパッポンカリーは、 ソンブーンに近い感じかも？おいしかったけど、2人で食べるには量が多すぎて、私は、途中で飽きちゃった。 プーパッポンカリーという料理、確かにおいしいけど、味が濃いし、結構オイリーだから、私は、滞在中、1回食べれば十分だわ。 海老につける用にお塩を頼むと、塩にマナウ（ライムのようなもの）を絞ってつけて食べるとおいしいよと、一緒に持って来てくれた。確かに！ホントおいしいヽ(´▽｀)/ お兄さん、ありがとう♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月24日のアテ  キムチ・納豆・わかめ 旦那さんは外飲みのため一人ご飯。 連日、食べ過ぎなので、ヘルシーな1品だけで。 少なそうに見えるけど、意外とおなかいっぱいになるし、ビールによく合うよ(*^。^*) 【キムチ・納豆・わかめの作り方】 �￣�蔵わかめを塩抜きして、適当な大きさに切る。青ねぎを小口切りにする。 ��器に、納豆、キムチ、わかめを盛り、真ん中に全卵を乗せる。ごま油、胡椒、納豆についているタレ、からしで味付けし、青ねぎをふりかけます。 ��混ぜ混ぜして食べま〜す。味が薄ければ、醤油（うちはだし醤油）を少しかけてね♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月23日の晩御飯     豚肉・もやし・ニラ・卵炒め カリカリ鶏皮（カレー粉+塩+胡椒添え） 空心菜の炒め物 もろきゅう＆きゅうり･チーズ・大葉の竹輪巻き テニスから帰ったのが遅かったのでまたまた簡単晩御飯。 なんか、炒め物ばっかりね(^_^;) 【豚肉・もやし・ニラ・卵炒めの作り方】 �‘敍�に酒・醤油・みりんで下味をつけます。 ��塩・胡椒した卵をふんわりと柔らかなスクランブルエッグにして皿に取り出します。 ��フライパンをきれいにしてから、�，吠匏�粉をまぶしてこんがり焼き、皿に取り出します。 �て韻献侫薀ぅ僖鵑如△發笋靴肇縫蕕鰡屬瓩同�・胡椒で味付けします。�↓�を戻し、だし醤油で味を調えたら出来上がり。 大好きな鶏皮♪ これくらいカリカリに仕上げたら、皮が嫌いな人でも食べれるんじゃないかな？ おいしいよ〜(*^。^*) 【カリカリ鶏皮の作り方】 鶏皮を適当な大きさに切り（焼くと縮むのでやや大き目の方がよい）塩・胡椒で味付けをして、しばらく置いておき、油を引かずにフライパンで焼きます。弱めの中火くらいで焼いていくと、鶏皮からたくさん油が出てくるので、その油でじっくり揚げ焼きにします。最後にやや強火にしてカリカリに仕上げたら出来上がり。 『空心菜の炒め物』は、タイ風に作ってみたけど、あんまりおいしく出来なかったのでレシピは無し。 めったに売っていない空心菜を見つけて喜んで買ってきたのにがっかりだわ(；´Д｀)ノ タイの屋台では、化学調味料をたくさん使っているという話だから、やっぱり入れないと似たような味を再現出来ないのかしら？ 3日続けてのきゅうり(^_^;) 何故なら、3本58円だったから♪ 毎日続けて『もろきゅう』っていうのもどうかと思って、ちくわで巻いてちょっとおしゃれしてみました〜(*^。^*) 【きゅうり･チーズ・大葉の竹輪巻きの作り方】 竹輪をキッチンハサミで縦に切って広げます。 きゅうりとチーズは、8ｍｍ角、長さは広げた竹輪の幅に切ります。 内側の白い方を下にして、竹輪を縦に置いて大葉を乗せ、きゅうりとチーズを並べて、くるくる巻きます。つまようじで2箇所とめて、2つに切ったら出来上がり。 だし醤油をつけて食べます♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在2位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月23日の旦那さん用お弁当  甘辛チキン しし唐の塩・胡椒炒め 卵焼き 大葉と梅肉の竹輪巻き 旦那さんは、仕事。私は、スクールで3時間テニス。 この週末は、2日とも同じような過ごし方だったわ(^_^;) 昨日は、天気予報では午後から雨だったけど、あまり降らなくてよかった。 スクールは屋根付きなんだけど、インドアではないので、雨の日はやっぱりボールが濡れてしまう。濡れたボールって、触るのも嫌だし、打っていても重くてあまり気持ちよくないのよね〜。 『甘辛チキン』 塩・胡椒･酒で下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして焼き、醤油・みりん・酒をジュジュッと絡めました。 『大葉と梅肉の竹輪巻き』 竹輪をキッチンハサミで縦に切って広げます。内側の白い方を下にして、竹輪を縦に置いて大葉を乗せ、梅肉を塗って、くるくる巻きます。つまようじで2箇所とめて、2つに切ったら出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月22日の晩御飯        うなぎの蒲焼き 茄子とかぼちゃの焼き浸し 枝豆 山芋のチーズ焼き（この レシピの山芋だけバージョン・チーズはグリュイエール＆レッドチェダー） もろきゅう＆トマト（かかっているのは明太子わかめふりかけ） 土用の丑の日を22日だと思いこんでいた私。 買い物に行って、実は翌日だという事を知ったんだけど、朝から、今日は、うなぎと赤ワインだ〜という口になっていたので、1日早いけど、うなぎにしちゃった♪ ちなみに、うちは、ご飯を食べないので、うなぎは、丼ではなくアテとして食べます。 品数は多いけど、よ〜く見ると簡単なものばかりの晩御飯(^_^;) でも、お酒がすすむメニューでワイン2本も空けちゃった。また、飲みすぎちゃったわ〜♪ 我が家でうなぎを買うのは、土用の丑の日だけ。結婚してからまだ、3回しか買ってないわ。 だってお高いんですもの(^_^;) 【茄子とかぼちゃの焼き浸しの作り方】 茄子とかぼちゃをオリーブオイルで焼き、めんつゆ・米酢・各大2、みりん中1、唐辛子の輪切り1本・生姜1かけ分の千切りをあわせたつけ汁につけ、冷蔵庫で冷やしました。つける時間は30分程度で十分だけど、この時期、よ〜く冷やして食べる方がおいしいかも？ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月22日の旦那さん用お弁当  バルサミコ酢豚 スクランブルエッグ 甘長とうがらしの塩・胡椒炒め じゃがいもの明太子わかめ炒め 旦那さんはお仕事。私はスクールで3時間テニスをして来ました(*^。^*) 久しぶりの晴れ！やっぱり、お天気いいと気持ちいいね♪ 『バルサミコ酢豚』は、塩・胡椒・酒で下味を付けた豚肉をオリーブオイルで焼き、バルサミコ酢、醤油、みりん、おろしにんにくを絡めて荒挽き黒胡椒を振りました。 じゃがいもは、細切りにして水で洗い、水気をふき取ってからオリーブオイルで炒め、明太子わかめふりかけで味付け。 明太子わかめふりかけは、私がよく料理に使っている鮭わかめの明太子バージョンです。（紹介記事は こちら） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月24日の晩御飯  きゅうり＆甘味噌、大根・人参・ツナのサラダ、トマト、わかめのキムチ和え 旦那さんは外飲みのため一人ご飯。っていうかアテ♪ ツナサラダは、大根・人参を塩でしんなりさせて、マヨ・胡椒で味付け。 キムチ和えは、塩蔵わかめを塩抜きしてから、キムチ・塩・胡椒・だし醤油・ごま・ごま油で和えただけ。 まあ、一人だとこんなもんですわ〜(^_^;) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月21日のお弁当  ピリ辛チキンライス＆目玉焼き（私のは目玉焼きがつぶれてしまったので写真無し！） 昨日の晩 私『緑の野菜が無いから、明日、お弁当お休みしてもいい？ オムライスとかチャーハンとか簡単なものでもよければ出来るけど？（←いらないといってもらえる事を期待しつつ、一応つけ足してみただけ） 旦那さん『無いよりは、ある方がいいな』 あら、いるのね(ﾟДﾟ) は〜い(；´Д｀)ノ 『オムライス』『チャーハン』朝から作るのめんどうだな(――；)．。ｏＯ 何か、もっと簡単に出来るものないかな〜？ 先日作ったサフランライスが、結構おいしかったのを思い出して、炊飯器でチキンライスを作ってみることにした。 朝バタバタしたくないので、炊いて、お弁当箱に詰めるところまでを昨日の晩うちに。 今朝は、チキンライスを電子レンジで加熱。目玉焼きを焼いて乗せただけ。らくち〜ん♪ 朝作れば、もっとおいしいとは思うけど、まあ、それなりにおいしかったよ（*^_^*） 冷凍ピラフよりは、ましよね〜 (^_^;) かなり適当だけど、一応、こんな感じで作りました。ご参考まで。 【チキンライスの作り方】 �（�2合（うちは無洗米）を5分程水につけてからザルに上げて30分おく。 ��鶏もも肉150ｇを小さめに切る。玉ねぎ1個、人参1本（野菜がこれだけしかなかった）を荒いみじん切りにする。生姜1かけをみじん切りにする。 ���△鬟�リーブオイルで炒めておく（塩・胡椒で味付け）。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイル・マーガリン（バターを切らしていたので）各大1を熱し、�，諒討鯑�き通るまで炒める。 �タ翦售錣豊ぁ▲吋船礇奪彗�2、チリソース大2、チキンスープの素大2、荒挽き黒胡椒たっぷりを入れる。水を2合のメモリより、2ｍｍ位下まで入れる。��も入れ、ざっと混ぜて普通に炊く。 ��炊き上がったら、10分程蒸し、ざっくり混ぜたら出来上がり。 ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
7月20日の晩御飯     失敗！ハンバーグ（→ これ）入り キャベツとベーコンのトマト煮ガーリックトースト ツナ・サンチェ・トマト・水菜・わかめのサラダ 先日、玉ねぎを入れ忘れた『失敗！ハンバーグ』 パサパサなので、煮込んだらましになるかと、冷凍してあった『キャベツとベーコンのトマト煮』に入れて煮込んでみた。 ほんの少しだけましだけど、やっぱりまずい(￣Д￣；； 玉ねぎを入れ忘れただけの問題じゃないような気がする。焼き方？パン粉や牛乳の配合？こね方？ なんかね、匂いも変。旦那さん曰く、『古い油の匂いがする』って。 エキストラバージンオイルで焼いたんだけどなぁ？ 確かに、ナツメグも入れるの忘れたけど、それだけで、こんなにならないはずだしなぁ？ 『次回に期待してね♪』ってことで(^_^;) ちなみに、ハンバーグ以外の部分はおいしかったよ。『キャベツ煮込み』冷凍しても味変わらなかったわ（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
ゆっくり朝食を取って、11時頃にチェックアウト。帰りは、エアコンバスでバンコクへ戻りました。エアコンバスの乗り場までは、ソウテウを2回乗り継いだら行けます。 ソウテウ：1人 10バーツ+20バーツ（1バーツ＝約3円） エアコンバス：1人113バーツ。 乗るバスによって、高速道路を使ったり、使わなかったりする。 使わない場合は、高速料金は、運転手さんのポッケに入ってるのかしら？ 今回は、高速道路を使ってくれたので2時間半で到着してよかったわ（*^_^*） 高速を使ってくれないと3時間位かかるの。 バスはエカマイに着くので、BTS（高架鉄道）に乗ってナナへ。 この日のお宿は、この旅一番の高級ホテル♪『ゼニススクンビットホテル』  今回は、安い宿ばっかり泊まっていたんだけど、1泊だけちょっと贅沢！ とは言っても、1泊朝食付で5600円（2人で）だけど(^_^;) こちらからオンライン予約しました。 ここは、二人でタイへ行く時には、いつも何泊かするホテル。 ホテルの格は、中級か中の上くらいになるのかな？お客さんは、アラブ人が大半で、独特の雰囲気を味わえるのがお気に入り。ホテルの雰囲気も、接客態度もよく、この値段で泊まれるなら十分の満足度♪ 遅めのランチは、またまた、ケパプ♪  タイ初日にも来た屋台。あまりにもおいしかったので、また行っちゃった（*^_^*） 雨が降っていたので、ビールはあきらめて、屋台の横のテーブルで食べることに。 チキンとビーフを買って、それぞれ半分ずつに切ってもらいました。2回目も変わらず、おいしかった〜♪ 写真見てたら、また食べたくなってきたわ〜Σ(ﾟ口ﾟ;ﾔﾍﾞｯ 前回の記事は こちらランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
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