3月30日のお弁当   ピリ辛ポークチャップ しゅうまい わかめ入りスクランブルエッグ ブロッコリーの芯 ブロッコリーの芯は皮を剥いて、チンして塩をかけただけ。 しゅうまいは市販品。12個98円が半額。安っ！思わず買ってしまった(；´Д｀)ノ。 味はまあそれなり。でも、安いから許す！ これはチンして、だし醤油をかけただけ。 わかめと卵は同じフライパンで別々に炒めてから合わせました。 フライパンをきれいにして、ポークチャップを作ったら出来上がり。 今朝は10分で出来上がりです(^^)v 【ピリ辛ポークチャップ】 材料（2人分） 豚肉（とんかつ用） 100ｇ 塩・胡椒 適量 酒 大1（下味用） 小1（味付用） ケチャップ 中1 チリソース 中1 ウスターソース 小1 粗挽き黒胡椒 適量 片栗粉 大1〜2 油 中1 作り方 �‘敍�は2cm幅に切り、酒、塩、胡椒をもみこみます。（私は前日にしておきます） �▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、�，吠匏�粉をまぶして両面を焼きます。 ��こんがり焼けたら、火を止めてから、調味料を入れざっと混ぜます。再び火をつけて、味を絡めます。 �せ転紊欧冒独圓�黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 ケチャップとチリソースを入れる時、かなり、はねるので、私は、火を止めてから入れます。 ウスターソースを醤油・砂糖・酢に代えると酢豚っぽい味になって、それもまたおいしいです。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月30日の晩御飯     豚肉の焼肉のたれ炒め チリ味オイルサーディン・玉ねぎ炒め きゃべつ・たまねぎ・わかめのさっぱりコールスロー ビール・赤ワイン・酎ハイ 前日の晩に食材置き場をごそごそしてたら発見した！ “キングオスカーのチリ味オイルサーディン☆賞味期限 2005年11月☆” めっちゃ前に切れてるやんΣ(ﾟ口ﾟ;ﾔﾍﾞｯ でも、缶詰やし、4ヵ月しか？経ってないし、大丈夫よねっ？ねっ？？？ 明日使おう！ これを使って何を作ろうか1日考えたけど、思い浮かばず。 （チリ味っていうのがネックでネットで検索してもレシピがあまり出てこない） 結局シンプルに、にんにくと玉ねぎ・塩・黒胡椒で炒めただけ。 シンプルが一番(*^_^*) おいしいかったです。 パンかクラッカーにつけて食べたらもっとおいしいと思うけど、 カロリー考えると怖いのできゃべつにつけて食べました(￣Д￣；； パスタにしてもおいしいですよ。独身時代よく作ってました(*^_^*) あっ。一応旦那さんには賞味期限の事は白状しておきました。 「いややったら、食べなくてもいいよ」って。 まあ、気にせず普通に食べてたけど。いい子だねヽ(´▽｀)/ 豚肉は、切り落とし肉100ｇ程に、塩・胡椒・酒で下味を付け、 片栗粉をつけて焼いてから、焼肉のたれをからめて黒胡椒を振っただけ。 塩・胡椒でさっと炒めたきゃべつの上に盛りました。 ビールはもちろんですが、赤ワインにも合いますよ(#^.^#) コールスローは、他の2品が濃いいのであっさりしたものが欲しかった。 適当に作ったけど、すごくおいしかった。いくらでも食べられます(^^)v 赤ワインにはあまり合わないけどね(；´Д｀)ノ 【新きゃべつと新たまねぎのさっぱりコールスロー】 材料 新きゃべつ 1/3個 新たまねぎ 1/2個 塩蔵わかめ 100ｇ プチトマト 7個 塩 小1（きゃべつ用） 白ワインビネガー 大2 みりん 大1 チキンスープの素 小1 黒胡椒 適量 作り方 �，�ゃべつは粗い千切りにし、塩をまぶして、しんなりするまでおいてから、 水でさっと洗って塩気を落とし、ぎゅっと絞ります。 （塩をもっと少なくして（そのまま食べても塩辛くない位）洗わない方がもっとおいしいのですが、 時間がかかるので、急いでいる時は、私はこうしてしまいます) �△燭泙佑�は、薄くスライスし、氷水に5分程つけてから、水気を切ります。 ��わかめは塩抜きし、2ｃｍ幅に切ります。 �ぅ廛船肇泪箸枠省�に切ります。 �ゥ棔璽襪豊´↓��い板缶Ｎ舛鬚垢戮篤�れてざっくり混ぜます。 �イ靴个蕕�おいて味がなじんだら出来上がり。 恥ずかしながら、わかめの旬が春だという事を去年始めて知りました(；´Д｀)ノ 職場の方から、家の裏の海で取れたからと言って頂いたので。 今年も頂き、毎日活躍しています。 元々わかめ好きだけど、旬のものは一段とおいしいねヽ(^。^)ノ こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月30日のお弁当   タイ風チキン かぼちゃのスイートチリソース添え さつま揚げ ブロッコリー ブロッコリーはチンして塩をかけただけ。 かぼちゃはチンして、塩・胡椒をふり、スイートチリソースを添えました。 さつま揚げは、チンして、ナンプラー、一味、黒胡椒をかけました。（イメージはタイのさつま揚げ？） チキンは昨夜下ごしらえしておいたものに片栗粉をつけて焼いただけ。 今日は完成まで1５分です (^^)v チキンがジューシーでとってもおいしゅうございましたヽ(´▽｀)/ 【タイ風チキン】 鶏もも肉 150ｇ 片栗粉 大2 油 大1 −つけ込み調味料− 米酢 小1 酒 大1 カレー粉 小1/2 一味 小1/2 生姜の絞り汁 小1 ナンプラー 大1 オイスターソース 小1 砂糖 小1 黒胡椒 適量 塩・胡椒 適量 作り方 �〃榮�を一口大に切り、調味料をすべて入れてもみこみ、一晩おきます。 �⊇禅い鮴擇蝓∧匏�粉をまぶしてフライパンで焼きます。 中まで火が通り、こんがり焼けたら出来上がり。 私たち夫婦はタイが大好き。 今年の2月にも行ってきたばかりですヽ(´▽｀)/ 今日のお弁当はタイ風にまとめてみました。 チキンの調味料は、今日はレシピを書くために計ったけど、 いつもはそこら辺にある調味料を適当に入れてます(*^_^*) お弁当なので省きましたが、すりおろしにんにくも入れた方が絶対おいしい！ 晩御飯用に作る時は、鶏肉を切らずにつけ込み、汁気をふいて、 グリルで焼きます。これにスイートチリソースをつけて食べると、 タイのガイヤーン風でとってもおいしい。ビールによく合います。 おまけ 【タイで買ってきた調味料】 値札はがしてなくてすみません(；´Д｀)ノ  左 スイートチリソース（約60円）、右 ナンプラー（約35円） 日本で買っても、それ程高くはないと思います。 常備しておくと、いろいろ使えて便利ですよ。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月29日の晩御飯      ニラ入りえのきベーコンかぼちゃとクリームチーズのごまドレサラダ 新玉ねぎ・わかめ・豆腐・トマト・カイワレ大根のサラダ きんぴらごぼうカイワレ大根がたっぷり乗ってるサラダは写真の柚子こしょうのたれをかけ、胡椒を振り、ごま油を少しだけ垂らしました。あっさりしていておいしいですよ。 普段ならこういう系は買わないけど、30％OFFにつられて買っちゃった！ ポン酢と柚子胡椒を混ぜれば出来るような味だけど、 意外と重宝しています (*^_^*) 昨日、大分前に買ったクリームチーズの賞味期限がまもなく切れるのを発見。 で、今日のメニューで一番に決まったのが、かぼちゃのサラダ。 これって、ドレッシングがこってりしてるし、チーズもたくさん入ってるし、 かなり、カロリー高いはず！ じゃあ、他はあっさりといきましょう。と考えた全4品。 作ってる途中で気付いた。野菜ばっかりでメインがないやん(￣Д￣；； 肉類はベーコンだけ。主役を張るにはちょっと役不足よね。 休日ならともかく、仕事してきた日にこれじゃあ、 旦那さんあまりにもかわいそうやね(；´Д｀)ノ 今日はしょぼかったかなと思った日、食べ終わった後に交わされる会話 私「おなかいっぱいになった？何か作ろか？」 夫「何が出来るん？」 私 作れそうなものやある材料をいろいろあげてみる で、今日は「塩やきそば」を作ることになった。 生姜を利かせて、塩・胡椒・ナンプラー少々で味付け。 上の写真のコーレーグースー（島とうがらしの泡盛漬け）をかけて食べました。  彼は体重が増えないように、ちゃんと摂生が出来る人で、 いつもなら晩御飯に焼そばなんて欲しがらない。 野菜ばっかりメニューはよっぽど物足りなかったみたいですわ(；´Д｀)ノ 【かぼちゃとクリームチーズのごまマヨサラダ】 材料 かぼちゃ 150ｇ プチトマト 3個 新玉ねぎ 少々（中位の大きさで1/6位） クリームチーズ 50ｇ 塩・胡椒 適量 粗挽き黒胡椒 適量 ―ドレッシング− すりゴマ 大1 白ワインビネガー 大1 砂糖 小１と1/2 マヨネーズ 大1 作り方 �，�ぼちゃは皮をむいて一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで2、3分加熱します。 柔らかめの方がおいしいです。 �∧燭蕕併�に移し、塩・胡椒を振って冷まします。 ��新玉ねぎは薄切りにし、塩少々を振ってしんなりさせてから、水で洗ってぎゅっと絞ります。 �ぅ肇泪箸枠省�に切ります。 �ゥ�リームチーズを1�儚僂棒擇蠅泙后� �Ε疋譽奪轡鵐阿鮑遒蠅泙后�（すべてを混ぜ合わせるだけでいいです。） �Л↓��キΔ鬚兇辰�りと混ぜ合わせ、器に盛り、トマトを飾ります。 �┐�好みで粗挽黒胡椒をかけたら出来上がり。 クリームチーズの消費のため、久々に作りました。 ワインによく合いますヽ(^。^)ノ ちょっと続けて飲みすぎたので今日は我慢しましたが(*^_^*) 今日は家にあった材料で作りましたが いつも作っていたレシピは、以下の点が違います。 こっちの方が絶対おいしい。 来客時に出すと、いつも大好評（特に女子に）！ 他の手をかけた料理より喜ばれる事が多い・・・。それってどうよっ(；´Д｀)ノ プチトマト→ドライトマトのオイル漬けのみじん切り 玉ねぎの薄切り→みじん切り ドレッシング→コープの“香り焙煎ごまドレッシング”（近い味が出せるようにもっと研究要！多分、白ワインビネガーが多すぎ、ごまは炒った方がよかったような気がする） コープの“香り焙煎ごまドレッシング”、カロリーが高いので最近はあまり買っていませんが、ゴマの風味がしっかりきいていて、程よく甘みがあってとってもおいしいです。 神戸近郊の方は一度買ってみて下さい。おすすめですヽ(´▽｀)/ こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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【ニラ入りえのきベーコン】(写真は こちら） 材料 えのき 1袋 ベーコン 2枚 ニラ 半束 にんにく 1かけ オリーブオイル 中1 塩・胡椒 適量 ナンプラー 小1 作り方 �，┐里�はいしづきを落としてバラします。 �▲戞璽灰鵑�3cm幅、ニラは5cm位に切り、にんにくは薄切りにします。 ��フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れてから、火を着け、弱火でにんにくをカリカリに焼き、皿に取り出します。 �き�のにんにくの香りが付いたオリーブオイルで、ベーコンを両面こんがり焼き、皿に取り出します。 �テ韻献�イルで、えのきとニラをさっと炒め、塩・胡椒し、��のベーコンを戻し、ナンプラーをまわしかけたら皿に盛ります。 �Ν�のにんにくをトッピングして、粗挽き黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。 カリカリにんにくは、うっかり、�イ如▲戞璽灰鵑醗貊錣縫侫薀ぅ僖鵑貌�れてしまいました。 せっかくのカリカリがフニャフニャになっちゃった(；´Д｀)ノ こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月29日のお弁当   酢豚風？ きんぴらごぼうスクランブルエッグ ブロッコリー・マヨ添え 今朝はちょっと時間に余裕があったので、お弁当の写真を撮ってみました。 左が旦那さん、右が私の。 赤いお弁当箱っておいしそうに見えるから好きヽ(^。^)ノ 旦那さんのは100均の。 ごめんね。だって、この大きさと形、入れやすいねんもん。 買う気はあるけど、探すのがめんどう。 そういう私のもかなり古く、中学の時のお弁当のそぼろご飯はこれに入っていたような気がする。 物持ち良さすぎ(￣Д￣；； これまた、新しいのを買う気はあるけど、同じようなのを探すのがめんどう。 そう、わたし、食材、お酒以外のお買い物にはあまり興味がないんです。 ちなみに、お弁当袋も多分、10年以上使ってるもの。 旦那さんは、私が昔使ってた赤いクマちゃんのに入れられてる(￣Д￣；； そして、旦那さんがお弁当を持っていくかばんがこれ  マイカー通勤とはいえ、あまりにもかわいそうよね(；´Д｀)ノ でも、四十男が、これ持って出かけるのって結構かわいいのヽ(´▽｀)/ うちの旦那さん、こだわりが多く、ウンチク語る人なのに（彼曰く、ウンチクではなく雑学らしい！）、 どうでもいい事はホントにどうでもいいらしい！ 文句も言わず、普通に持って行ってます(*^_^*) “今日のお弁当” ブロッコリーは、前日に、洗って切って器に入れてラップしておいた物を、 電子レンジで1分程加熱して塩を振っただけ。 下に少しマヨネーズが絞ってあります。（上からかけるよりきれいだと思うので） 旦那さんが、玉子焼きは、塩・胡椒味がいいと言うので、 それならスクランブルエッグでもいいよねっと勝手に解釈(*^_^*) だから、いつもこれ。だって、その方が簡単だもん。 きんぴらごぼうは昨晩作りました。 今日の晩御飯にも登場する予定(*^_^*) 朝は、ブロッコリーときんぴらごぼうをチンして、卵焼いて、そのフライパンを使って、 酢豚風？を作っただけ。 盛り付けの時間まで入れても10分程で出来る簡単弁当です(*^。^*) 【酢豚風？】 材料（2人分） 豚肉（とんかつ用） 100ｇ 酒 大1（下味用）小1（味付用） 塩・胡椒 適量 米酢 大1 みりん 大1 砂糖 小1/2 醤油 小1 粗挽き黒胡椒 適量 片栗粉 大1〜2 油 中1 作り方 �‘敍�は3cm角に切り、酒、塩、胡椒をもみこみます。（私は前日にしておきます） �▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、�，吠匏�粉をまぶして両面を焼きます。 ��こんがり焼けたら、酒、米酢、みりん、砂糖、醤油を入れ、水分がなくなるまで、味を絡めます。 仕上げに粗挽き黒胡椒をたっぷり振って出来上がり。 甘さはお好みで。このレシピはちょっと甘めです。 豚肉は、しょうが焼き用でもいいです。 私は、特にこだわりはないので、安い方を買います。 だから、今日は100ｇ・88円のとんかつ用(^^)v “豚肉に、前日下味をつけて、片栗粉をつけて焼くというパターン”好きでよく作ります。 �ヾ蔽院´△�肉が少なくてもボリュームが出る ��お肉が硬くならない �ぬ�がよく絡む �ヌＩ佞韻妊▲譽鵐犬�きく から。 また、他の味付けで作った時に、ご紹介しますね。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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【きんぴらごぼう】(写真は こちら） 材料 ごぼう 2本 酒 大2 醤油 大１ 砂糖 大１ みりん 大１ チキンスープの素 小１/2 唐辛子 １本 ごま油 大１ ごま 適量 作り方 �，瓦椶Δ蓮△燭錣靴如�土が落ちる程度に洗います。 �△気気�きにして、少し（私は風味を残したいので、1、2分）水につけ、ざるにあげます。 ��フライパンにごま油を熱し、�△鬚靴鵑覆蠅垢覦未泙梅屬瓩泙后� �の慇擇蠅砲靴薪眇瓢劼板缶Ｎ舛垢戮討鯑�れ、水分がなくなるまで炒め煮にします。 水分がなくなっても、ごぼうが硬いようなら、水か酒を少し足して下さい。 �セ転紊欧法△瓦泙鮨兇蝓∧燭蕕併�に移し、冷まします 一気に冷ます方がつやが出るそうです。 今日は唐辛子を切らしていたため、一味を振りました。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月28日の晩御飯      豆腐・山芋・かぼちゃのピリ辛肉味噌添え 春きゃべつ・新玉ねぎ・トマト・ベーコンのサラダ山芋とチーズのベーコン巻き チェダーチーズのカリカリ焼き ビール・赤ワイン 旦那さんは酎ハイも 今日はなんか食材がかぶってるね(^^ゞ 我が家では買い物は、週末に１週間分まとめ買い。 なぜなら、私の好きな安いスーパーは会社帰りに寄るにはちょっと遠く、 帰りに寄れる駅前のダ○エーはとってもしょぼいから(￣Д￣；； 私の買い物は、とりあえず、その日のお買い得品を買って、 何を作るかは後から考える。というパターンが多いかな？ 一応、栄養のバランスと、色合いや用途がかぶらないようには考えて買いますが。 で、朝の時点ですべてのメニューが決まっていることは、あまり無い。 電車の中や仕事中に（こらっ！）家にある食材とと飲みたいお酒を基準に考えます(*^_^*) で、今日のメニューはこれ。 サラダは野菜とベーコンのバランスが悪かった(；´Д｀)ノ きゃべつはもっと少しでよかったみたい。 レシピはこうすればもっとよかったであろうと思う分量で書いておきます。 山芋とチーズのベーコン巻きは、ベーコンに１cm各に切った山芋（酢水に少しつけておきます） とチェダーチーズ（溶けにくいチーズがいいです）を巻いてこんがり焼き、 粗挽き黒胡椒を振りました。 ブロッコリーは、塩・白ワインビネガー・粒マスタードであえました。 両方とも普通においしいかったですヽ(^。^)ノ チェダーチーズのカリカリ焼きは、薄く切って、 テフロンのフライパンで両面焼いて、カットし、 ブラックペッパーをかけただけ。 写真でおいしそうに見えますが、ちょっと苦かった。 焦げ目がつくまで焼かない方がいいみたい。 【豆腐・山芋・かぼちゃのピリ辛肉味噌添え】 材料 豆腐 半丁 かぼちゃ 80ｇ 山芋 150ｇ ピリ辛肉味噌 100ｇ ごま油 大１ 塩・胡椒 適量 プチトマト 適量 作り方 �〇外鬚録歐紊砲弔韻討�ら、1cm幅に切ります。 �△�ぼちゃは1cm幅にスライスしたものを、半分に切り、電子レンジで2分加熱します。 �Ｆι紊賄纏劵譽鵐犬韮永�加熱し、ペーパータオルで水分をふき取り、4等分にします。 �き´△鬟哀螢襪脳討い鴇任果椶鯢佞韻泙后� �ゥ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し��に片栗粉をまぶしてこんがり焼きます。 �Νきイ鮖�に盛り、軽く塩・胡椒を振ります。 ��電子レンジで暖めた肉味噌とプチトマトを皿に盛り、ねぎを散らして出来上がり。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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【春きゃべつ・新玉ねぎ・トマト・ベーコンのサラダ】(写真は こちら） 材料 春きゃべつ 2枚 新玉ねぎ 半個 ベーコン 2枚 プチトマト 7個 貝割れ大根 少々（彩りに飾っただけので無くても可） オリーブオイル 小1と大1 白ワインビネガー 大２ 砂糖 少々（お好みで） ハーブソルト 少々 粗挽き黒胡椒 適量 作り方 �，�ゃべつは8mm位の荒い千切りにします。 ��玉ねぎは薄くスライスして氷水でさらしてから水分をしっかり切ります。 ��トマトは半分に切ります。 �ぅ戞璽灰鵑�1cm幅に切り、オリーブオイル小１を熱したフライパンでカリカリに炒めます。 �キ´△鯑�れたボールに�い肇�リーブオイル大１を入れよく混ぜます。 �Νイ悄▲肇泪函�白ワインビネガー（お好みで少量の砂糖を混ぜておく）、ハーブソルト、黒胡椒を入れ、きゃべつが少ししんなりするまで味をなじませます。 �Щ�に盛って、貝割れ大根を飾ったら出来上がり。 こちらの仲間に入れていただきたくてブログを始めました。
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3月27日の晩御飯   居酒屋ヘルシーメニューのワンプレート いかなごの佃煮（ホントはこれも一緒に盛りかったけど忘れてた） 新玉ねぎのオニオンスライス 玉ねぎをスライスして、氷水にさらします。 新玉ねぎは辛くないので短時間で十分。 水気を切って、かつおぶし、一味、ポン酢をかけます。 冷奴�．供璽汽い里澆犬鸚擇蠅箸佑�をのせ、胡椒を振ります。 冷奴�△佑�とかつおぶしをのせ、だし醤油をかけます。 春きゃべつは、葉はちぎり、芯は薄切りにします。 トマトは切っただけ。 田楽味噌とマヨネーズを添えました。 いかなごの佃煮をきゃべつに乗せて食べるとおいしいヽ(´▽｀)/ 旦那さんはいつもの 飲み屋へ。私一人の晩御飯。 最近食べすぎだから今日は軽めにしましょう。 ワンプレートっていいね(#^.^#) 切って盛っただけなのに、まあそれなりに見えるよね？ねっ？ 洗い物も少なくてすむし。 あてをつまみながら、ビール3本ヽ(^。^)ノｸﾞｲｯ 旦那さんいなくてつまんないから21時半に奥様就寝(-_-)zzz こちらに参加したくてブログを始めました。
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3月26日の晩御飯      ピリ辛肉味噌と新きゃべつのサラダ きんぴられんこん 春きゃべつのスープ煮 新玉ねぎでオニオンスライス ビール・酎ハイ・食後に赤ワイン♪ ｢ピリ辛肉味噌と新きゃべつのサラダ｣は、豚挽肉ともやしが使いたくて考えたメニュー。 なかなかいけてたんじゃないかしら？ 自画自賛(#^.^#) ホントは、卵をもっと半熟にしたかったんだけどね。 ｢卵、２個位いっといた方ががよかったんちゃう｣（ｂｙ 旦那さん） きゃべつのスープ煮は、先日の塩豚とスープがすこーしだけ残っていたので、 ローリエと黒胡椒を入れて、15分ほど煮て、かりっと焼いた塩豚をトッピングしただけ。 リサイクルのわりにはおいしかったな。 今年初の新玉ねぎ。 この季節、毎日でもこれを食べたいわたし。 新たまねぎの季節って、すぐ終わっちゃうもんね。 【ピリ辛肉味噌と新きゃべつのサラダ】 材料 肉味噌 120ｇ 新きゃべつ 2枚 もやし 1袋 ニラ 半束 卵 1個 プチトマト 6個 ごま油 もやし用 小1 ニラ用 小1/2 塩・胡椒 適量 米酢 大1 ごま油 小1 砂糖 小1 作り方 �，�ゃべつは5�舒未旅咾だ蘋擇蠅砲靴泙后� �△發笋掘▲縫蕕呂修譴召譟△気辰箸罎任董△瓦淕�をからめてから、塩・胡椒であえます。 ��トマトは米酢、ごま油、砂糖にしばらくつけておきます。 �ぬ楸名討�を半熟に焼きます。 �キ´↓��い汎�味噌をお皿に盛り、トマトのつけ汁をかけて出来上がり。 ざっと、混ぜて召し上がれ。 一皿の中にいろんな味や食感があるので、飽きずにたくさん食べられます。 こちらに参加したくてブログを始めました。
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【きんぴられんこん】(写真は こちら） 材料 れんこん 大1本 ごま油 大1 たかのつめ 1本 調味料 酒 大2 だし醤油 大1 砂糖 大1 チキンスープの素 小1/2 水 大2 作り方 �，譴鵑海鵑鮨歐紊砲気蕕掘�5�亳�さにスライスします。 �▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、�，鬚靴辰�り炒めます。 途中で、輪切りにしたたかのつめも入れます。 ��炒まったら、調味料と水をすべて入れ、水気がなくなるまで 炒め煮にします。 �ご錣棒垢辰董△瓦泙鮨兇辰燭蕁⊇侏莨紊�り。 こちらに参加したくてブログを始めました。
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【ピリ辛肉味噌】(写真は こちら） 材料 豚挽肉 420ｇ にんにく 1かけ しょうが 1かけ 味噌 大1〜2 酒 大2 砂糖 大1〜2 チキンスープの素 小1/2 豆板醤 小1 塩・胡椒 適量 これで、320ｇ程出来ました。 作り方 �．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、挽肉を炒めます。 途中で、みじん切りにしたにんにく、しょうがも入れ、油が出るまでよく炒めます。 ��調味料をすべて入れ、水気がなくなるまで、しっかり炒めたら出来上がり。 調味量の分量は、お好みで調整して下さいね（*^_^*） こちらに参加したくてブログを始めました。
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3月25日の晩御飯 フンドーキンの鍋スープでお鍋   豚肉、春きゃべつ、ニラ、えのき、もやし、ささがきごぼう、豆腐、ねぎ、〆にうどんと卵 ビール・酎ハイ、食後にワイン この週末は旦那さんはお仕事。 今日は、大阪に住む友人Wちゃん宅へ遊びに行っていたので、 夕食の準備をする時間がなかった。 手抜きでごめんよ。 ちなみに私はお昼にてっちりをご馳走になってきた。  ダブルでごめんよ！ Wちゃんのご主人がふぐ屋さんをされていて、 前日に持って帰って来てくださったらしい。 ふぐなんて、何年ぶりだろう！ めちゃめちゃおいしかった(#^.^#) ご馳走様でした。 私は、日中食べ続けで、おなかいっぱいだったので、 野菜とうどんを少々つまんだだけ。 お鍋の時のお肉は、しょうが焼用を切らずにそのまま入れる事が多いかな。 食べ応えがあって、結構おいしいよ。 私が行くスーパーでは、アメリカ産だと、 100ｇ88円〜128円で売ってるからお安くあがるし(^.^) フンドーキンの鍋スープって、ご存知ですか？  去年の冬に、やしきたかじんさん（ こんな人）がテレビで紹介されて 関西では、ちょっとしたブームになっていた・・・らしい。 （ネットショッピングの紹介文にそう書いてあったから） 遊び歩いてる方がおいしいって言う物は間違いないはず！ 野菜を炊くだけでも十分おいしいというそのスープ、ずっと、食べてみたかった。 インターネットでも買えるんだけど、420円の物買うのに送料払うのもばからしいから、 近場で売ってないかと、探し続け、今年の冬にやっと発見。 醤油と味噌の2種類あるんだけど、私の感覚では「鍋スープに420円＝高い、贅沢」 なので、スタンダードは醤油かな、と1つだけ購入。 やっと見つけたと言うのにケチなわたし(；´Д｀)ノ ちょっと味が濃かったけど、確かに、おいしかった。 でもまあ、感動する程でも、なかったかな。 ちょっと前に、同じ店に行ったら、春が近いからか、 賞味期限はまだまだ先なのに、1袋198円で売っていた。 これは買いでしょう！ 醤油と味噌、2袋ずつ買いました。(*^_^*) 味噌味おいしいです。 私はこっちの方が好き。 ちょっとピリ唐でお酒がすすみます。 ビール、焼酎、赤ワインあたりが合うかな？ これだったら、420円出してもたまに食べたいなと思います。 まあ、好き好きですが。 こちらに参加したくてブログを始めました。
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デジカメを買ったら絶対撮りたいと思ってた写真 ヘッダーにもご紹介しているとおり、我が家では、 1ヵ月にビール5ケース・酎ハイ2ケース、ワイン12本＋αを消費します。 これを並べてみたら、きっと素敵な絵になるはず！！！ とずっと思ってた。 今晩は一人だから、チャーンス！ 旦那さんがいる時にしたら、絶対馬鹿にされるもん(；´Д｀)ノ そして、出来上がった写真がこれ。 箱のままバージョン♪  ビールと酎ハイだけバージョン♪  すべて並べたバージョン♪  そして、画面いっぱいカールスバーグバージョン♪  ああ楽しかったー(^^♪♪♪♪♪ ちなみに、ビールはカールスバーグ。酎ハイは旬果絞りのレモン、 ワインはエニテカのパーティパックです。 結婚して、もうすぐ2年ですが、毎月ほぼ変わらずこの組み合わせ 約32000円。 エンゲル係数ならぬ、飲ンデル係数のたかーい家庭ですの。 おっ！ほっ！ほっ！ いつも行く飲み屋でお会いする酒屋さん曰く 「流行ってないスナックの1ヵ月の集金より多いで」だって。 いいの。いいの。 だって、お酒は趣味なんだもの。 それに、他の事で贅沢してないもんっ(*^_^*) 旦那さんが独身時代から飲んでたカールスバーグ。 １ケースで3450円。 安くておいしいからそのまま採用です。 酎ハイは、ほとんど旦那さん用。 カールスバーグを買うのと同じ酒屋で、１本88円の時にまとめ買い。 ワインは楽天でエノテカのパーティパック（税込10,395円）を買います。  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）ワイン好き＆たくさん飲むので、独身時代から、 セットものをいろいろ買ってみたけど、 値段とクオリティのバランスを考えると、これが一番だと思う。 よくあるのは、確かにいい物も入ってるけど、 よく見ると、安いテーブルワインが何本か混ざってて 全体を計算してみると、大して、お得じゃないパターン。 この値段のセットもので、テーブルワインが入ってないのは めずらしいと思う。 はずれがなくて、ほんとに全部おいしいです。 これが、１本約866円で飲めるのは、すごく安いと思う。 エノテカ最高！ 以上、大量にお酒を飲むご家庭以外（っていうかそうゆうご家庭がほとんどよね ？？？）にはあまり必要のない情報でした。 ごめんなさい_(._.)_ もう一つ、どうでもいい情報ですが。 うちは、二人と大量にアルコールを摂取しますが、 人間ドッグの結果はA判定です(*^^)v ご心配なく。 こちらに参加したくてブログを始めました。
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  3月24日の晩御飯 塩豚・キャベツ・ニラのピリ辛味噌炒め ザーサイ・トマト・ワカメ・大根のサラダビール5本 今日は、旦那さんは会社の飲み会のため、一人ご飯。 レシピブログってすごいね。 人気あるのねー。 昨日登録して、今日は3時間毎の更新される時間に合わせて、 ブログを更新してみた。 そしたら、ビ・ン・ゴ(*^^)v トップページに載る事に成功！ 3時間の間に200件以上のアクセスがありビックリ＼(◎o◎)／！ めちゃめちゃうれしいです。 見に来てくださった方々、ありがとうございます。 作って間もないのであまり読むところがなくてごめんなさい。 また来ていただけるように頑張りますのでよろしくお願いします（●＾o＾●） で、うれしさのあまり、調子に乗って、今日の晩御飯は作りすぎた。 多分、いつもなら、サラダだけのはず。 ん〜ん、おなかいっぱ〜い。 間違いなく食べすぎだわ( ^)o(^ )ブゥー おいしくてビールもすすんじゃいました。 【塩豚・キャベツ・ニラのピリ辛味噌炒め】 材料（1〜2人前） 塩豚 70ｇ キャベツ 2枚 ニラ 半束 にんにく １/2かけ しょうが 少々 塩・胡椒 適量 ごま油 小１ 合わせ調味料 テンメンジャン 小１と1/2 豆板醤 小１ 酒 中１ 作り方 �￣�豚は８mmの厚さにスライスし、ニラは5cm幅に切ります。 キャベツは適当な大きさにちぎり、芯は薄切りにします。 にんにく、しょうがはみじん切りにします。 ��合わせ調味料を混ぜておきます。 ��フライパンを熱し、塩豚をこんがり焼いて、皿に取り出します。（油は不要） �ぅ侫薀ぅ僖鵑鬚�れいにして、ごま油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めてから、キャベツを入れ、軽く塩・胡椒して炒めます。 �ヂ臑累屬泙辰燭蕁▲縫蕕鯑�れ、さっと炒めます。 �Ν�の塩豚を戻し、合わせ調味料を入れ、たれがからまったら出来上がり。 お好みで、粗挽きブラックぺッパーをかけてもおいしいです。 スパイス好きの私は今日も、たっぷり振りかけました(^。^) 豆板醤は、最初に入れて油でしっかり炒めて香りを出すのが正当な作り方らしいけど、 （料理番組好きなので知識だけはある） そうすると、フライパンからパチパチ飛び散って、 コンロ回りや、下手したら洋服や顔にまで飛んでくるので、 私は他の調味料と混ぜて最後に入れる事にしています。 私の炒め方が悪いだけかもしれないけど・・・。 家庭料理だから、本格的じゃなくても許してちょうだい。 こちらに参加したくてブログを始めました。
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【ザーサイ・トマト・ワカメ・大根のサラダ】（写真は こちら） 材料 ザーサイ・塩蔵ワカメ・大根 食べたいだけ トマト 1個 ポン酢 適量 砂糖 少々 すりごま 適量 作り方 �．供璽汽い呂兇�切り、わかめは塩抜きして、食べ易い大きさに切ります。 �▲肇泪箸魯曄璽�に刺して、コンロの直火であぶり、皮を向いて、２cm各に切ります。 �Ｂ膾�は長さ3、4cm、8mm角位に切り、塩を振ってしばらく置いておきます。 しんなりしたら、塩を洗い流して水分をふき取ります。 �き´↓�を合わせ、ポン酢と砂糖少々で味付けし、 すりごまをたっぷり振ったら出来上がり。 ザーサイと大根に塩分があるので、ポン酢は控えめに。 トマトがあんまり熟してなかったので、色がいまいち。 プチトマトで作った方がよかったかも？ こちらに参加したくてブログを始めました。
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3月23日の晩御飯      塩豚入りニラ玉 山芋とかぼちゃのチーズ焼き豆腐・わかめ・キャベツの和風スープ ベビーリーフ・大根・トマト・わかめのサラダ 白ワイン・ビール・旦那さんは酎ハイも 今日は、数日前から冷蔵庫に入っていた（って言うか私が入れた。ワインさんは自分で冷蔵庫に入ったりしませんもの！）白ワインが気になっていたので、絶対飲もうと決めていた。 かたまり肉を塩豚にするのが好き。 お肉はほろほろで柔らかく、あっさりしておいしくなるし、 スープがまたおいしいんだなー(^o^)丿 今日は、昨晩、茹でておいた塩豚で2品。 お肉は大きめに切って、ニラ玉に入れ、 スープは固まった脂をしっかり取り除いてからスープにした。 スープは、だし醤油、塩、酒、みりんで和風に仕上げました。 どちらもおいしゅうございました（*^_^*） 私の好みとしては、豚バラは赤ワインの方が合うと思うけど、 味付けをあっさり目にしたので、まあ、それなりに白ワインにも合ってたかな？ サラダは、白ワインビネガー：オリーブオイル＝3：1＋ハーブ入り岩塩・胡椒 適量＋砂糖少々でドレッシングを作ってかけました。 山芋のチーズ焼きは、簡単で、ワインに合うので、よく作ります。 今日は、山芋が少なかったので、かぼちゃを入れました。 これも、甘みがあって、おいしいです。 山芋だけの方が、大人な感じかな？ 【茹で塩豚】 材料 豚肉のロース又はバラのかたまり 400ｇ 塩 大1 にんにく 1かけ しょうが 1かけ 白ねぎの青い部分 適量 酒 100cc（お好みで。水のみでもOKです） 水 適量 作り方 �‘敍�に塩大さじ１杯位をすり込み、きっちりラップで包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で3、4日熟成させます。 一日一回は様子をみて、水分が出ていたら、キッチンペーパーでふき取り、新しいラップで包み直します。 ��3、4日たったら、表面の塩を水で洗い、肉、包丁でつぶしたにんにく、しょうが、ねぎ、酒、ひたひたの水を入れて圧力鍋で、約10〜15分加熱します。 �ｈГ能舛砲弔韻燭泙沺⇔簑�庫で一晩冷やします。 �せ蕕�固まって表面に浮いているので、丁寧に取り除きます。 【塩豚入りニラ玉】 材料 塩豚 150ｇ ニラ 1束 卵 2個 塩・胡椒 適量 だし醤油 小1 あら挽き黒胡椒 適量 油 小2 作り方 �￣�豚は1�冑�位にスライスし、それを縦に半分に、ニラは4、5cm幅に切ります。 �▲侫薀ぅ僖鵑鯒�し、塩豚に黒胡椒を振って、表面をこんがり焼きます。 塩豚から油が出るので油を入れる必要はないです。 ��いい色になったら、皿に取り出します。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑鬚�れいにしてから、油を入れて熱し、塩・胡椒した卵を入れて、ふんわり、かき混ぜ、半熟のうちに皿に取り出します。 �テ韻献侫薀ぅ僖鵑妊縫蕕鬚気辰庇屬瓠↓�と�い鯡瓩靴胴腓錣察�胡椒を振り、だし醤油を全体に回しかけます。 味が薄ければ、塩を足しますが、塩豚の塩分で味は十分付いていると思います。 ��皿に盛り、お好みであら挽き黒胡椒をかけて出来上がり。 我が家はスパイス好きなので、たっぷりかけます。 こちらに参加したくてブログはじめました。
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【山芋とかぼちゃのチーズ焼き】（写真は こちら） 材料 山芋 150ｇ かぼちゃ 100ｇ にんにく 1かけ オリーブオイル 大1 チーズ 適量 塩・あら挽き黒胡椒 適量 作り方 �〇外髻△�ぼちゃは1cm幅にスライスし、食べやすい大きさに切ります。 にんにくは薄くスライスします。 �△�ぼちゃは電子レンジで2分加熱します。 ��フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れてから、火を着け、弱火でにんにくをカリカリに焼き、皿に取り出しておきます。 �き�のにんにくの香りが付いたオリーブオイルで、山芋とかぼちゃの表面を焼き、塩・あら挽き黒胡椒で味付けをします。 焦げ目を付けたいだけなので、強めの火で、さっと焼きます。 （山芋のさくさく感を残したいので加熱時間は短めに） �ゥ哀薀織鷸�に�い魄椶掘△�好みのチーズを乗せてグリルで約5分焼き、おいしそうな焦げ目が付いたら取り出し、��のにんにくをトッピングしたら出来上がり。 スパイス好きなので、ここでも、仕上げにまた、あら挽き黒胡椒をたっぷりかけます(^^ゞ 普段は、安い物しか買わないけど、チーズだけは結構お高くても買ってしまう私。 輸入食料品店のチーズコーナー大好きです。（*^_^*） 今日は、グリュイエールチーズ、モッツアレラチーズ、チェダーチーズがあったので、 きざんで乗せました。おいしかった〜。 こちらに参加したくてブログはじめました。
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     3月22日の晩御飯 豆腐の山芋かけ いかなごの佃煮・トマト・大根スライス・かぼちゃのグリル焼・田楽味噌添え しめさばとわかめのポン酢和え ごぼう・牛肉・こんにゃくの煮物（母作、昨日の残り） つくしの煮物（母作、こちらも昨日の残り） 日本酒（昨日の得月、2日で終了、高いのにもったいなー！）・ビール・酎ハイ 昨日の残りがいろいろあったので、今日も、和食系。 “昨晩と変わりばえしない”なんて言っちゃいけません！ お酒がおいしく飲めればそれでいーいんですぅ。 昨日のしめさばの残り1枚は、そのまま食べてもあまりおいしくないので、 わかめとポン酢とわさびであえた。まだこの方がましだったかな？ いかなごさんは、ワンプレートに盛ってみたら結構いい感じ。 トマト→塩かけただけ・大根→切っただけ・かぼちゃ→グリルで焼いただけ・ そして田楽味噌は市販品 ん〜ん、かんたーん！でもおいしかったよ。シンプルなのが1番！ 食べながら飲みたい→たくさん飲むから、たくさん食べたい→でも太りたくはない よって、我が家の晩御飯は野菜たっぷりで、あっさりめのおかずが多いと思う。 あっ、でも、豚肉は赤身よりロースやバラ、鶏肉は胸肉よりモモ肉の方が好き。 手羽先や鶏皮やベーコンやチーズも大好きやなー(~_~;) どないやねんっ！ 要するに、好きなものはおいしく戴いて、トータルで、カロリーや栄養のバランスが取れてたらオッケーよね？？？ はいっ(^^)v 我が家では、晩御飯の時、ほとんど主食は食べません。 お酒とあてオンリー。 理由は、二人とも、気を抜くと太りやすい体質＆ご飯好きではない＆麺類は好きだけど、晩御飯に麺類食べると、おなかいっぱいになって、いろいろ食べられないから。 ご飯は週に3、4日のお弁当だけ。 だから、5キロ買ったら、2、3ヵ月はある。 ご飯を愛する人達に、「なんで飯食わへんねん、こんなにうまいのに！」とよく怒られる。 日本人なのに、お米あまり食べなくてごめんなさい。 だって、お酒の方がいいんだも〜ん (*^_^*) 【豆腐の山芋かけ】 材料（2人前） 豆腐 1/2丁 山芋 100〜150ｇ 卵 1個 カイワレ大根 1パック だし醤油 小１〜２ わさび 適量 きざみ海苔 適量 作り方 �‘ι紊�6等分にし、器に盛る。 �∋外鬚録歐紊望�しつけてから、摩り下ろす。 ���△冒翰颪箸世珪潴�を入れしっかり混ぜる。 だし醤油は入れすぎると色が悪くなるので少なめにして、食べる時に好みで足すようにします。 �き，瞭ι紊豊�をかけ、その上に、カイワレ大根、きざみ海苔、わさびを乗せて出来上がり。 こちらに参加したくてブログはじめました。
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