7月3日の晩ご飯 豚バラと大根の生姜煮  前日に作っておいた煮物。味がしっかり染みておいしい（*^_^*）豚バラ＆大根＆生姜の組み合わせ好き♪ 『作り方』 �‖膾�は、厚さ1.5cmの4等分に切り、圧力鍋で下茹でする。（沸騰してから5分加圧） ��圧力鍋に、豚バラ、生姜の千切り、ひたひたの水、めんつゆ、みりん、酒を入れて蓋を閉め、沸騰してから5分加圧。そのまま冷めるまでおいておく。 しめさば・もろきゅう・トマトに鮭わかめふりかけ  『今日はしめさば（もちろん市販品）だから、欲しかったら日本酒買って来てもいいよ。1300円以内で！』 ってことで旦那さんセレクトの日本酒。きっちり1300円のを買って来た（笑）  ゴーヤ・ソーセージ・赤ピーマンのチャンプル  鰹節をかけすぎてよくわかんないので、もう一枚 食べかけで失礼(^_^;)  ソーセージを炒めてから、ゴーヤと赤ピーマンを入れてさっと炒め、塩・胡椒・めんつゆ（薄口醤油ベースのもの）で味付け。最後に卵で閉じて出来上がり。 私は、日本酒は少しだけにして白ワイン♪  ワインは うきうきワイン究極水曜日6本セット（白3本、赤3本）送料・代引き手数料無料の中の1本です。 いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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7月2日の晩ご飯 写真を並べてみると、前日と同じような食卓だわね(^_^;) 最近、仕事の後、ちょこっとジムに寄って帰ることが多いので、前日の晩になるべく作っておくようにしている。前日に作っておけるものって、レパートリーが限られるのよね〜。 スペアリブと野菜の煮込み  市販のビーフシチューの素で適当に作った煮込み。具は、スペアリブ、ごぼう、かぼちゃ、玉ねぎ、赤ピーマン。ちょっと残っていた前日のトマト煮も入れた。 旦那さんにはガーリックトースト、私は素焼きで  濃い目の赤ワインによく合うよ〜♪  今月は、お友達に社内販売でお値打ちのがあるよ☆とすすめてもらったセットを購入♪ いつも買っているのはこのセット☆こちらもおすすめです（*^_^*）  【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティーパック（750ml×12本セット）じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンのスープ煮  これも、前日の晩作成。 新じゃが、新玉ねぎ、ベーコン、鶏がらスープの素、乾燥バジル、ローリエ、水、酒を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。塩・胡椒で味を調えて出来上がり。 わかめとトマトのサラダ 玉ねぎドレッシング  玉ねぎが半分残ったので、薄切りにして、ポン酢とみりんに漬けておいた。わかめとトマトにかけてドレッシング代わりに。 いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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6月28日（土曜日）の晩ご飯 ゴーヤのごま和え  ゴーヤと人参を1分茹でてざるに取り、軽く塩を振る。粗熱が取れたら、もろみ醤油＆すりごまで和える。 すぐに食べるより、ちょっと休ませてから食べる方が、味がなじんでおいしい（*^_^*） トマトに鮭わかめふりかけ＆もろきゅう  テニススクールの近くのファミマの中の一角で、近くの方が作られたという有機野菜や無農薬の野菜を売っている。新鮮でおいしいし、値段も手ごろなのでよく利用する。 このトマトときゅうりは、そこで買って来たもの。どちらもすっごくおいしかった♪もっとたくさん買えばよかったな。 トマトに鮭わかめふりかけ（おむすび用のもの）をかけて食べるのは、いつも行っているホルモン屋さんのまね。トマトの甘みが引き立っておいしいよ♪ 豚バラ＆ポークランチョンミート入りゴーヤチャンプル  旦那さんのご希望により、我が家のゴーヤチャンプルは、豚バラ＆ポークランチョンミートの両方を入れることが多い。 カリっと焼いた豚バラと柔らかいポークランチョンミートの食感の違いが楽しめておいしいよ（*^_^*） お豆腐を入れないことが多いのは、お豆腐なしの方が簡単に出来るからっていう奥さんの都合による（笑） 水餃子  フィットネスクラブ帰りに通るお肉屋さんで買った水餃子。大きいのが8個入って300円程。 皮も餡もいいお味で、水餃子好きの旦那さんが喜んで食べていたわ♪手抜きしたい時に、度々買っちゃいそう(^_^;) ビールを控えているので、ビールを1本飲んだ後は、白ワインをオープン♪  このセットの中の1本です♪  <うきうきワイン究極月曜日白ワイン6本セット（辛口白5本、発泡1本）白ワインは、あっというまに空いちゃって、久々のワイン2本コース☆エノテカのスパークリングワインもオープン♪←本当にダイエットする気あるの？私（笑）  今月は、お友達に社内販売でお値打ちのがあるよ☆とすすめてもらったセットを購入♪ いつも買っているのはこのセット☆こちらもおすすめです（*^_^*） 【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティーパック（750ml×12本セット）いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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6月26日の晩ご飯 皮付き豚すね肉のピリ辛煮  ジム帰りに通るお肉屋さんで、久しぶりに皮付き豚すね肉を買った。（過去記事→ 茹でた皮付き豚すね肉＆ 皮付き豚すね肉の甘辛煮） ちまきという名前で売られてるんだけど、他のお店では見たことないな。 見た目は、まさに『豚ちゃんのすねの部分』！ちょっとグロいよ（笑） 圧力鍋で、生姜、ねぎ、ひたひたの水＆酒を入れて、15分茹でてから、適当な大きさに切って甘辛く味付け（今回は、おでん風煮物の煮汁の残り、味噌、ピリ辛にんにく味噌、砂糖、生姜、ピリ辛にんにく味噌の中のにんにくの微塵切り等）。圧力鍋で15分加圧しました。食べる時に、煮汁を絡めるように煮詰めて出来上がり。 粉唐辛子をかけていただきます♪  皮の部分はとろとろ。身の部分も、脂っこくなく、柔らかでおいしい♪ ゴーヤと人参のわさび和え  前日と見た目同じだけど、昨日はわさび和え。ゴーヤ大好き♪やっと安くなって来たから、毎日でも食べたいわ♪ 1分茹でて、ざるに上げ、軽く塩を振る。粗熱が取れたら、もろみ醤油とわさびを混ぜたもので和える。 すぐに食べるより、少し休ませてからの方が、味がなじんでおいしいです（*^_^*） スナップエンドウとソーセージのハーブソルト炒め  1分チンして軽く塩を振ったスナップエンドウとソーセージをオリーブオイルで炒めてハーブソルトと黒胡椒で味付け。 スナップエンドウ、甘くておいしっ♪ ビールを1本飲んだ後は、スパークリングワイン♪  焼いた麺が食べたいという旦那さんのリクエストにお答えして☆ニラとポークランチョンミートの塩焼きそば  具は、シンプルに（めんどくさかったとも言う）ニラとポークランチョンミートだけ。味付けは、塩・胡椒・薄口醤油ベースのめんつゆ。 我が家では、塩焼きそばには、鰹節をトッピングして、こーれーぐすをかけて食べます。 喜んで食べてくれました〜（*^_^*） ワインは、このセットの中の1本です♪ 【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティーパック（750ml×12本セット）いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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火曜日は、私は外飲み。旦那さんはお家ご飯。そして、昨日は、二日酔いでお弁当は作れず(>_<) ランチは、旦那さんのタイ土産のトムヤンクンヌードルでした(^_^;) 6月25日の晩ご飯 おでん風煮物  これは、前日の旦那さんの晩ご飯用に作ったものの残り。牛すじ肉は高いので、最近お気に入りの豚軟骨で作ってみました。いい出汁が出て、牛よりもあっさりしてておいしい♪ 【作り方】 下処理した軟骨＆茹で汁（こしてから使う）、油抜きした厚揚げ＆ごぼう天、ゆで卵、大根（圧力鍋で5分下茹でしたもの）を圧力鍋に入れ、めんつゆ（濃口と薄口両方を使用）、鶏がらスープの素、砂糖、酒で味付けし、15分加圧する。 ＜豚軟骨の下処理＞ ��5分程茹でこぼし、水できれいに洗う。 ��圧力鍋に、� �長ねぎの青いところ、生姜の薄切り、酒、かぶる位の水を入れて15分加熱する。冷めたら（冷蔵庫に入れて1晩冷やすとなお良い）表面に固まった脂を取り除く。 豚軟骨のピリ辛煮  前日と同じものをどーんと出すのは、さすがに気が引けたので、軟骨だけちょっとアレンジ。 もろみ醤油、砂糖、酒、ヤンニンで少し煮ました。最後に黒胡椒をガリガリ。 ちょっと濃い目の味が、ビールによく合う♪ ゴーヤと人参のからし和え  1分塩茹でしてから、ざるに上げ、粗熱が取れたら、もろみ醤油とからしを混ぜたもので和える。 すぐに食べるより、少し休ませてからの方が、味がなじんでおいしいです（*^_^*） ビニール袋に、大根・鶏がらスープの素・塩・唐辛子を入れてもみもみ、ねぎを入れてさらにもみもみしたもの  ダイエッターの私用のアテ☆ 食後に、スパークリングワイン♪  いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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私は外飲み。『何でもいいから作っておいて』と言われて適当に作った5月30日の旦那さんの晩ご飯 豚バラと大根の生姜煮  �‖膾�は、厚さ1cmの4等分に切り、圧力鍋で下茹でする。（沸騰してから3分加圧） ��圧力鍋に、� �豚バラ、1cm厚さに切った人参、生姜の千切り、ひたひたの水、めんつゆ（薄口醤油ベースであまり甘みがないものを使用）、みりん、酒を入れて蓋をしめ、沸騰してから3分加熱。そのまま冷めるまでおいておく。 写真は、出来て1時間位経ったところ。写真撮影のあと、まんべんなくおつゆに漬けておいたので、食べる時には味が染みておいしくなっていたはず(#^.^#) じゃがいもと人参の塩きんぴら ちょこっとベーコン入り  じゃがいもと人参をオリーブオイルで炒めてから、鶏がらスープの素と酒を振りかけ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。黒胡椒を振って出来上がり。 前日の残りのピクルス  瓶のままだとめんどくさがって食べないかもしれないので、今回は器に入れておいた。 私が外飲みの時の旦那さんの晩ご飯の選択肢は3つ。 �ヽ阿膿�べて来る。 �△�金（1食1000円の大判振る舞い！）を渡して好きなものを買って来てもらう。 �１�さんが何か作っていく。 以前は、たいてい�，��△世辰燭鵑世韻鼻∈廼瓩蓮△曚椨�を選択される。 お家ご飯が大好きみたいで(^_^;) こんな適当料理を喜んで食べてくれるは、とってもありがたいことなんだけど、ちょっとばかしめんどくさい時もある（笑） いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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5月27日の晩ご飯 豚バラ＆ポークランチョンミート入りゴーヤチャンプル  これは、旦那さんが喜ぶ料理の上位に入ると思う。 ポークランチョンミート、豚バラ、ゴーヤ、卵と好きなものが全部入ってるもんね♪ 前は、ポークランチョンミートだけで作ってたんだけど、旦那さんのご希望により、豚バラもプラス。 柔らかいポークランチョンミートとカリッと焼けた豚バラの両方を楽しみたいらしい。 お豆腐も入れれば、なおよかったんだけど、都合により、お豆腐抜きで。 都合とは。。。 前日買って来て、冷蔵庫に入れておいた。つもり。。。 さあ、作りましょうと冷蔵庫を開けると、あれ？ないわ。 もしかして、変なところに入れた？ 野菜室や冷凍庫も見てみたけどない。 ん〜ん、と考えて、はっ！と思い出した。 あそこだ！ ワインと一緒に袋に入って我が家の酒蔵にいた。 普通は袋から出してワインセラーに入れるんだけど、これは、土日のテニス合宿に持って行く用だったから袋に入ったままだったのよね。 ってことで、1昼夜、室温にいたお豆腐ちゃんとはさようなら〜。ごめんね、食べてあげられなくて(>_<) 『作り方』 �．檗璽�ランチョンミート、豚バラは好みの大きさに切る（我が家はごろっと大きめが好み）。豚バラには塩・胡椒で下味を付けておく。ゴーヤは3mm位の厚さに切る（苦味好きなので特に下処理はしません） �▲侫薀ぅ僖鵑覇撻丱蕕鯲礁未海鵑�り焼いてお皿に取り出す。 �Ｆ韻献侫薀ぅ僖鵑妊檗璽�ランチョンミートを転がしながら焼く。ほぼ焼けたら、横でゴーヤに塩を振って炒める。（ゴーヤはしゃきしゃきしている方が好きなのでさっと炒めるだけ） �て撻丱蕕鯡瓩靴董△世珪潴�orめんつゆをぱらりと回しかけ、塩・胡椒で味付けした溶き卵で閉じて出来上がり。 海草サラダ  もろみ醤油・ゆずの絞り汁・米酢・ごま油を混ぜたドレッシングをかけて♪ きゅうりと大根の和風ピクルス  �，�ゅうりと大根は塩を振ってしばらくおいておく。 ��瓶に、米酢・みりん（甘さはお好みで、私はほんの少し入れるだけ）・昆布（3cm角位）・ローリエ1枚・輪切り唐辛子を入れておく。 ��きゅうりと大根からじわっと水気が出てきたら、洗わずに汁ごと�△貌�れる。 �せ�々、振って上下を入れ替えつつ、1昼夜漬けたら出来上がり。  適当に作ったけど、あっさりとしておいしかったわ♪ いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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