5月10日の晩ご飯 前日に引き続き、贅沢にまぐろを使って♪ まぐろの竜田焼き  まぐろは、大きく切って、醤油・酒・生姜の絞り汁に漬けこみ、片栗粉をまぶして、多めの油で焼きました。 生姜が効いていておいしいと旦那さんに好評♪ まぐろ・新玉ねぎ・ベビーリーフのサラダ  ドレッシングは、 もろみ醤油、ゆずの絞り汁、ごま油を混ぜたもの。 いんげん・人参・新ごぼう・サラダ豆のごまマヨサラダ  �，い鵑欧鵝�人参・新ごぼうは、それぞれチンして軽く塩を振って冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。 �↓，肇汽薀斉Α△瓦淕Ａ后覆い燭世�もの、ごまあえの素or田楽味噌みたいな感じのもの）、マヨネーズ、胡椒で和えて出来上がり。 適当に作ったけど、これ、おいしかった♪また作ろっと（*^_^*） 白ワインに合いますわ〜♪  他に何か食べたい？と聞くと、『焼きもの』との答え。 『焼きもの？？？』難しいリクエストね(^_^;) サラダ系の冷たいものが多かったから、温かいものが食べたいのね。と勝手に理解して、最近気に入っているこれを作った。 おつまみペンネ いんげん・ブロックベーコン・長ねぎ入り ペンネは少なめで（多分30〜40g位）  他のパスタと違って、ペンネはちょっと冷めてもそれなりに食べられるからおつまみにぴったりなのよね〜♪ 炭水化物アテにお酒飲んでたら太るけど（笑） 早く飲み始めるとダメね。（この日は18時頃スタート）19時過ぎには白ワインなくなっちゃった。 赤ワインも開けちゃおっと♪  おつまみは、チーズonクラコット  チーズはこれ。好きでよく買います♪  ワインは2本とも うきうきワイン究極水曜日6本セット（白3本、赤3本）送料・代引き手数料無料の中ものです。 いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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前日のお礼を言いに行ったら、『まだあるから、よかったら取りに来る？』と。 その方は、前日、25kgのまぐろと格闘して、もうしばらく見たくなくなってしまったらしい(^_^;) 『もちろんいただきます！』 会社帰りに寄って、追加で、またいただいちゃった♪ なので、5月9日の晩ご飯は、贅沢にまぐろ祭り〜☆ まぐろの刺身  まぐろの山かけ  山芋の下には、ごろごろ大きく切ったまぐろのづけ。贅沢だ〜♪  新玉ねぎとかいわれ大根のサラダ（鰹節とポン酢をかけただけ）  大根のピクルス  〆にまぐろとねぎのおつゆ  めんつゆベースの出汁で長ねぎを柔らかく煮ておき、まぐろは最後にさっと火を通しただけ。まぐろを大きく切っているので、火が通り過ぎず、柔らかでおいしかった〜♪ いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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3月27日の晩ご飯 水菜と新玉ねぎのサラダ  新玉ねぎとして売っていたけど、食べてみると辛かった！→塩を少し振ってしんなりさせてから市販の和風ドレッシングで和えた→おいしくなったわ♪ かぶ・玉ねぎ・ベーコンのスープ煮  玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから、かぶ、ベーコン、ローリエ、鶏がらスープの素、水を入れて煮る。塩・胡椒で味を調えて出来あがり。 前日の晩に作ったので、温める時にかぶに火が通り過ぎて煮くずれ〜。怪しい位置にローリエがあるのはそれを隠すため（笑） 醤油、みりん、酒を合わせたタレに漬け込んで冷凍しておいたブリちゃん。おいしい照り焼きになる予定だったんだけど。。。 冷凍庫から冷蔵室に移す時に、酔っぱらいは、ふと考えた！タイ風の味付けにしたらどうだろう？ そこで、にんにく、カレー粉、オイスターソース等を投入ヽ(*'0'*)ツ（ タイのガイヤーン風チキンっぽい味付け）→翌朝大後悔(>_<) 表面を洗って水気をペーパーで取り、片栗粉を付けてフライパンで焼きました。まずは、一切れ味見。  ん〜ん、タイ風味だ〜(^_^;) 私は、思った程悪くないやん♪と思ったけど、旦那さんには不評。やっぱり？(^_^;) ベーシックなブリの照り焼きに近づけるために、もうちょい甘辛味にすることに。 フライパンで、みりん、醤油、酒を煮立てて絡めました。 ブリの照り焼き ちょっとタイ風☆  うん、おいしいやん♪と私(*^^)v でも、旦那さんは、にんにくとカレー風味のブリに納得出来ないご様子だったわ（笑）
3月23日の晩ご飯 旦那さんは仕事の後テニスのため、 ちよみちゃんにもらった 【梅錦】蔵開（くらびらき）をお供に一人晩酌（*^_^*）  いかなごの新子の釜揚げ  ポン酢醤油をかけて。新子の釜揚げが食べられる季節は短いから今のうちに食べておかなくっちゃ♪ 大根おろしやねぎを添えるといいんだけど、一人なので省略。 菜の花の蒸し煮 温玉添え  オリーブオイルでさっと炒めてから、めんつゆ（薄口醤油ベースのもの）＆とお湯を少し入れて蒸し煮にしました。 おいしくってこの量では満足出来ず、半分残しておいた分も作って食べた（笑） 鰤の塩焼き＆大根おろしたっぷり  4切れで500円と安かったのでお買い上げ〜。でも、あまり脂が乗ってなくて、はまちっぽかった。 まあ、普通においしかったけどね(^_^;) ここでやめればいいものを、酔っぱらいなので、こんなのも作って食べちゃった(^_^;)  イタリアのお土産にもらったペペロンチーニの素とトマトソースで味付け。ペンネって、ちょっとずつつまめるし、歯ごたえがあるからおつまみにぴったりなのよね。太るけど。。。 10時前に帰って来た旦那さんの夜食は、新子の釜揚げといただきものの 丹波黒豆うどん 旦那さんのリクエストで、鶏肉、卵、ねぎを入りのかけうどんに。一口もらったけど、もちもちしてて、こしのあっておいしいおうどんだったわ♪
2月28日（木曜日）の晩ご飯 この日も ちよみちゃんからいただいた 【梅錦】蔵開（くらびらき）を飲もう♪の晩ご飯。のつもりだったんだけど、作っているうちに、脱線して行っちゃった。牡蠣も生ハムも日本酒に合わなくもないからまあいっか(^_^;) しめさば  牡蠣のピカタ＆もやしと青梗菜のさっと炒め（塩・胡椒・ナンプラーで味付け） スイートチリソースを添えて  白菜の塩酒蒸し 火を止めてから生ハムを乗せて粗挽き黒胡椒をガリガリ 
2月27日（水曜日）の晩ご飯 ちよみちゃんからいただいた 【梅錦】蔵開（くらびらき）を飲もう♪の晩ご飯（*^_^*）  タイムサービスでゲットした マンダイ 『脂が乗って、こりこりしていておいしいよ』とすすめられたので買ってみたけど、これ、ちょっと苦手(>_<) 筋があって硬い！よく言えばこりこりだけど。。。 白菜・ねぎ・豚こまの塩酒蒸し  白菜が少ししかなかったので長ねぎをたっぷり入れた。お肉は硬くなると嫌なので、野菜が柔らかくなってから上に乗せ、短時間火にかけただけ。 白菜＆おねぎがとろっと甘くておいしかった〜♪ 男前豆腐のひややっこ  久々に買った男前豆腐。どんな味か忘れてたけど、しっかりしてるから湯豆腐の方がよかったかな？ らっきょう  私は、ここで終了。旦那さんのおつまみに 花錦戸 まつのはこんぶを出してあげた。 塩分取り過ぎで身体に悪そうだけど、こういうのと日本酒って合うのよね〜（*^_^*） 
2月17日（日曜日）の晩ご飯 昨日もテニススクールへ。土曜日以上に雪が降ってて寒かった〜(>_<) 9時過ぎにブランチを食べたっきりだったので、晩ご飯は17時から開始♪ まずは、買って来た白菜の漬物をつまみながらビール♪  ワインを開けて♪  ベーコンとカリカリにんにくのサラダ  じゃがいものグラタン  これは、前日のミルクシチューの残りのリメイク。 塩茹でしたジャガイモを入れて、ホワイトソース位のとろみが付くまで煮る。グラタン皿に入れてレッドチェダーチーズを乗せ、グリルでこんがり焼いたら出来上がり。 中身はこんな感じ。  牡蠣のオープンオムレツ スイートチリソース添え♪  私は、これが一番おいしかった♪牡蠣の季節が終わる前に、また作ろっ(*^。^*) 牡蠣を塩で洗い酒少々を絡める。ペーパーで水気をとって片栗粉をまぶして焼く。オープンオムレツを焼く。途中で牡蠣を戻し、半熟に仕上げる。 18時過ぎに1本空いちゃったのでもう1本オープン♪  でも、旦那さん、1杯飲んだだけで寝ちゃった。なので、残りは私がいただき！そして当然酔っ払い〜。 『今作っておけば、明日の朝ラクチンよね〜。』と考えた酔っ払いは、ご飯を炊いて、お弁当を作ってしまった(^_^;) 普通に考えれば、『すぐに寝て、朝早起きする』ってのが正解なんだけどね！ 作った過程はあまり覚えてないのに、ご丁寧に写真を撮ってあった。 料理も詰め方も写真も雑だけど、興味のある方は、続きからどうぞ(^_^;) 続きを読む
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