5月24日の晩ご飯 豚の角煮  先日作った残りを冷凍しておいたもの。煮汁と一緒に冷凍しておき、お鍋で水分を飛ばすように煮絡めると、つやつやになります♪ 皮の部分が好き♪  ゴーヤと人参のごま辛子和え  ゴーヤと人参は1分塩茹でして、軽く塩を振る。少し冷めたら、もろみ醤油、辛子、すりごまで和えて出来上がり。 昨日は、雨の中、わざわざ買い物に行ったのは、1本89円のゴーヤが買いたかったから。 ゴーヤ好きの旦那さんが喜んで食べてくれたわ♪ ちなみに、我が家は、苦みがあるからこそゴーヤはおいしいと思っているので、白い部分を少し残して、苦味を取るための下処理も特にしません(#^.^#) お豆のサラダ  塩揉みした人参、きゅうり、新玉ねぎ、水煮大豆を米酢、オリーブオイル、塩、胡椒で和えたサラダ。 きゅうりと人参の薬味たっぷりめんつゆ漬け  きゅうりと人参は軽く塩揉みしてから、めんつゆ、水、ねぎ・生姜の千切り・茗荷を合わせたものに半日位漬けました。 さっぱりとしておいしかったけど、もっと長い時間漬けた方がよかったかも？ おぼろ豆腐ににら＆ねぎダレ（ にらダレの半分をねぎで）  なんだか、冷たいものばっかりの晩ご飯になっちゃった。 私は家にいたから気付かなかったけど、雨が降ってて外は寒かったみたいね。雨に濡れながら旦那さんが寒そうに帰って来て初めて気付いた。 もっと、温かいものを作ればよかったね。。。 いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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5月22日の晩ご飯 前日、ホルモンをしっかり食べたので、あっさりとした和食にしましょ♪ しめ鯖  お供は、 りうちゃんにもらった 鳳凰 羅生門♪前回飲み過ぎて、ちょっとしか残ってなかったけど(^_^;) いんげんと人参のごま味噌和え  新人参といんげんは硬めにチンして軽く塩を振る。少し冷めたら、ごま味噌（ごま和えの素or田楽味噌のようなペースト）とすりごまで和えて出来上がり。 もろきゅう＆人参マヨ  薬味たっぷり☆なすの浅漬け  【薬味たっぷり☆なすの浅漬け】 材料 なす 1本 茗荷 1つ 青ねぎ 2本 大葉 3枚 ごま 小1〜2 塩 大2 水 300cc 作り方 �￣� 大2を水 300ccに溶かして塩水を作る。 �△覆垢�5mm厚さのいちょう切りにして�，膨劼韻襦� �ｈ�荷は斜め薄切り、ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。 ���△�20分程漬けたら、水気を軽く絞ってボールに入れ、��とごま、だし醤油を入れて和える。 これは、一時気に入ってよく作ってたけど、最近、すっかり忘れていた。数日前に、 たかえさんがちょっと似たの（→ なすとみょうがのツナ和え）を作られていたので、思い出して、久々に作ってみた。 薬味たっぷりなので、程よい刺激があってアテにぴったり♪ 我が家の晩ご飯は、全部の料理が一気に並ぶことはほとんどない。 家に帰ると、ビール片手に何品か作り、座って食べて飲んで、なくなったら、ビールと空いたお皿を持ってキッチンに移動（うちは、対面式のオープンキッチンです）。洗い物をしつつ、何か作ってまた座って食べて飲んでって感じ。 常に、かたわらには、ビールあり☆これ、基本ね♪あっ、他のアルコールでももちろんOK（笑） 旦那さんの帰りが早いってのもあるけど、作り立てがおいしいものは、なるべく作り立てを食べたいので、焼き物、炒め物等は、一度に作らない。 冷めたらおいしくなくなるものがいくつか並んでると、あせって食べちゃうの。そんなにあせる必要はないんだけどね(^_^;) あと、メニューが決まらなくて、とりあえず、何品か作って、食べ終わってから考えようってパターンも多い。 で、昨日は、後者の方。一見、いろいろ並んでるけど、よく見ると、切っただけ、和えただけの簡単メニュばっかりなのよね（笑） 旦那さんに『何が食べたい？』と聞くと、『ポークランチョンミート』とのリクエスト。 ポークランチョンミートだけだとさみしいので、新玉ねぎ、 塩えんどうもプラスしてボリュームアップ。最後に卵も入れて、チャンプル風に。  『卵おいし〜い♪』と旦那さんに喜んで食べてくれたのはいいけど、 あなた、確か、ポークランチョンミートが食べたいって言ったよね？褒めどころを間違ってるよ！(^_^;) いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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5月13日の晩ご飯 月曜日は別々に外飲み。そして二人とも飲み過ぎで昨日の朝は仲良く？そろって二日酔い(>_<) さすがにあまりお酒を飲もうって気にならなかったので（結局ビール2本飲んだけど）、料理も簡単に。 お酒を飲むっていう目的がないと、やる気が起きないの、私(^_^;) 豚キムチ 半熟目玉焼きのっけon新キャベツの塩・胡椒炒め  いんげん・人参・新ごぼう・サラダ豆のごまマヨサラダ  �，い鵑欧鵝�人参・新ごぼうは、それぞれチンして軽く塩を振って冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。 �↓，肇汽薀斉Α△瓦淕Ａ后覆い燭世�もの、ごまあえの素or田楽味噌みたいな感じのもの）、マヨネーズ、胡椒で和えて出来上がり。 もろきゅう  やる気がなく、めっちゃ手抜きの晩ご飯だったのに、 『我が家は野菜がたっぷり出てきていいね〜』と喜んでくれた。ちょっと複雑な気分。。。 まあいっか、結果オーライってことで（笑） いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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5月1日の晩ご飯 若竹煮  筍は、お吸い物よりも少し濃い位に味付けした、たっぷりの出汁汁で煮る。（前日の晩作成） 食べる時に温め、筍を器に移してから、わかめを入れてさっと温める程度に火を通す。 旦那さんは若竹煮が大好き。ずっと、食べたい食べたいと言われていた。でも、筍の処理が面倒。。。 ってことで我が家の食卓にはあがらず。。。 実家から茹でた筍をもらって来たので、やっと作れたよ。 食べたがってただけあって、日本酒をお供に喜んで食べてたわ♪ 筍の季節に、もう1度位作ってあげたいな（*^_^*） 和風ポトフ風の煮物  かなり煮崩れちゃってますが(^_^;) じゃがいも、ブロックベーコン、間引き菜に付いてる小さいかぶ、人参、粒黒胡椒、ローリエをめんつゆベースのスープで煮ました。←ここまで前日の晩に作成。 食べる時に温めなおし、ソーセージを入れて2〜3分程煮る。最後にかぶの葉を入れてさっと火を通したら出来上がり。粒マスタードを付けていただきます♪ ピクルス（新玉ねぎ・人参・大根）  前日の晩に、 トキワ べんりで酢、ゆずの絞り汁、ローリエに漬けておきました。 さっぱりとしておいしい♪ トキワ べんりで酢は、実家からもらって来たもので、すし酢っぽい感じ。 いただきものらしい。母は、昔ながらの自分の作り方が一番！という人なので、こういうものは使わない。 ということで、こういう系（インスタントのお出汁やめんつゆ等も）のいただきものは全部私のところにやってくる。 私は、全くこだわりはないので、何でもありがたく使わせていただきますわ〜（*^_^*） まだ、日本酒が残っていたので、いかなごのくぎ煮を出してあげた。  でも、『ワイン〜』と要求され＜もちろん私も飲むけど（笑）  結局、昨日もビール→日本酒→ワインのコースでした(^_^;) ワインは、このセットの中の1本です♪ 暖かくなったので、今月から白ワインやスパークリング入りのセットに変更（*^_^*）  【送料無料】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティーパック（750ml×12本セット）いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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レシピブログのモニターに当選して、キッコーマンの もろみ醤油どーんと1年分(12本)を送っていただきました♪  『 もろみ醤油』の美味しさのヒミツは♪ ◆大豆と小麦を発酵・醸成させた「もろみ」がそのまま生きている旨み！ ◆いつもの醤油とは違う、まろやかさ、とろみ、コク、華やかな香り！ だそうです。 よく遊びに来て下さっている方はご存知だと思いますが、私はもろみが大好き。我が家の食卓にしょっちゅう登場します。 なので、この『 もろみ醤油』にとっても興味があったの。 さっそく味見してみると。。。 普通のお醤油とは違う。旨みや味わいがしっかりとあって、野菜にちょこっと付けて食べるだけでもおいしいんじゃな〜いって感じ♪ そこで、大根を5mm厚さのいちょう切りにして、もろみ醤油とごまで和えてみました。  想像通りおいし〜い♪いろいろと活用出来そうなので、他にもおいしい食べ方を考えてみたいと思います（*^_^*）  いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
4月3日の晩ご飯 昨日は、 ちよみちゃんにもらった 【梅錦】蔵開（くらびらき）に合う晩ご飯となりました〜♪  しめさば＆四国土産のちくわ わさび醤油を付けて  うどのきんぴら  穂は天ぷら、皮はきんぴら、中の白いところは酢味噌を付けて食べようかしら〜♪ なんて思って買ったけど、仕事から返ってバタバタしていると、面倒でなかなか使う気になれず。。。 かわいそうに、1週間以上冷蔵庫で放置されてたわ(^_^;) そろそろ使わないとやばそうなので、全部まとめてきんぴらにすることに。これなら、前日の晩に作っておけるからね！ 天ぷらや酢味噌和えは食べ損ねたけど、これはこれでおいしかったからよしとしよう（笑） じゃこ天・大根・人参の煮物  圧力鍋で簡単に作った煮物。じゃこ天から出たお出汁が染みて大根がおいしっ♪ 前日に引き続き、昆布巻き  昆布巻きは好きだけど、これは甘過ぎて苦手。まだ残ってるから今日の晩御飯にも登場する予定。 もう1品は、大根とベーコンのペペロンチーニ。どう考えてもワインのアテだわ！日本酒や他の料理と全く合わなかった(^_^;)  『大根が大きくなる前の葉っぱ。柔らかくておいしいですよ！』と書いてあったので買ってみた。間引かれちゃったのかな？私がおいしく食べてあげるわよ〜♪  小さい大根、かわいい♪大根は少し歯ごたえがあって、葉っぱはくせがなく柔らか。おいし〜い♪ 大根は1分位、葉っぱは数秒茹でてから使いました。ベーコンと大根をオリーブオイルで炒め、最後に葉っぱを入れて合わせ、ペペロンチーニの素（イタリア土産）＆たっぷりの黒胡椒で味付け。 いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
月曜日は、旦那さんは外飲み。私は、母と途中の駅で待ち合わせ。 炊き立てのいかなごのくぎ煮を持って来てくれたの。こんなにたくさん、うれしいな♪  うれしいおまけ付き♪切干大根の煮物＆きんぴらごぼう  母の愛はありがたいね〜（*^_^*） 駅前で一緒に晩ご飯を食べて帰宅。帰宅後は、早速いかなごをアテにビール♪  母のくぎ煮は絶品♪おいしいのよ〜（*^_^*） 昨日は、予定外の残業になったため、旦那さんに先に食べてもらった。もらったお惣菜が役に立ったわ♪ 3月11日の私の晩ご飯 切干大根の煮物＆きんぴらごぼう  東京で買って来た、チャンジャ・えごまの醤油漬け・アサリの塩辛  あと、旦那さんが残してくれていたシメサバも。これらのアテちゃんでおいしくビールをいただきました♪
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