昨日は、私は、会社の方のお宅でまぐろパーティ♪ お友達が沖縄（多分）で釣ったまぐろを送って下さったらしい。25キロもある大物よ〜☆ お刺身、山かけ、カルパッチョ、竜田揚げ等、とってもおいしいまぐろ料理が盛りだくさん♪ そして、お土産までいただいちゃった。ずっしりと重かったので、家に帰って量ってみると、1キロちょっとあったわ！ うれし〜い♪しばらくは、贅沢に、まぐろ料理を楽しめそう♪ ということで、旦那さんは一人ご飯。前日の晩に用意しておきました（*^_^*） 5月8日の旦那さんの晩ご飯 豚軟骨とじゃがいものピリ辛煮  先日、 豚軟骨の塩胡椒焼きを作った時に、下処理した後、半分を砂糖と醤油で煮て（応用がきくようにお出汁多め薄めの味付けで）冷凍しておいた。 それを使って作った煮物。砂糖、醤油、ヤンニン（豆板醤でOK）を加えて、しっかりとした味付けに。きっと、ビールがすすんだはず♪ ＜豚軟骨の下処理＞ ��5分程茹でこぼし、水できれいに洗う。 ��圧力鍋に、� �長ねぎの青いところ、生姜の薄切り、酒、ひたひたの水を入れて20分加熱する。冷めたら冷蔵庫に入れて1晩冷やす。表面に固まった脂を取り除く。 ブロックベーコン・いんげん・人参のペペロンチーニ  ブロックベーコン、人参、いんげん（30秒チンして軽く塩を振る）を炒めて、ペペロンチーニ用のシーズニングスパイス（イタリア土産）と黒胡椒で味付け。 もう1品、大根のピクルスも作っておいたけど、食べなかったらしい。 『この2品でおなかいっぱいになったから』って言ってたけど、 私の予想では、瓶から器に移すのがめんどうだったんだと思う（笑） いつも遊びに来てくれてありがとう♪
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10月11日の晩ご飯 母作のおでん  お出汁もたっぷりもらって来て、1昼夜漬けていたから、一段と味が染みておいしかった〜♪ 日本酒付き♪  お盆にお仏壇にお供えしていたものらしいけど、まだ残っていた。 父は、お酒大好きだったけど、母は弱いし、ほとんど飲まないの。お酒に関しては、私は父似、兄は母似（笑） ベーコンのサラダ  ベーコンは、フライパンでカリッと焼き、油ごとレタスにかける。 Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪、レモン汁、荒挽き黒胡椒を振りかけて、食べる時に混ぜ混ぜ。（←ドレッシングを作るのが面倒だっただけ） 鮭のとば（→ こんなの）  これも、実家からもらってきたもの。デパートで北海道展をしていたらしく、おつまみにと買っておいてくれた♪ はさみで、繊維に沿って、斜め薄切りにすると食べやすい。日本酒のお供にGOOD♪ 以前に、欲しいと書いたことのある、 ブルゴーニュ２脚セット（ディーヴァ･シリーズ）ショット・ツヴィーゼル社(DIVA) をGet(*^^)v 愛用のグラス（同じシリーズの小さい方）を1つ割っちゃったからなんだけど・・・。  昨日の夜、到着♪同梱ワイン3本までOKだったので、赤ワインも3本オーダー。 グラス、想像以上に、でかかった(^_^;) ちょっと邪魔だけど、大きいグラスで飲む方が好きだからまあ、いっか。 早速、使ってみたくて、届き立てのワインを飲む事に♪ カロ バラホンダ・ティント[2005] パーカーさんが高得点を付けたワインらしいけど、まあ、普通かな。1000円だったらこんなものよね（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*) 
9月11日の晩ご飯 昨日は、旦那さんはお休み。そんな日は、いつものように簡単な晩ご飯で♪ チキンのサラダ（グリルチキン・水菜・玉ねぎ）  最近、お気に入りの キューピーテイスティドレッシング コブサラダをかけたチキンのサラダ♪ 昨日のチキンは、ささみを Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪＋米酢に2昼夜漬け込んで（1昼夜でいいけど前日外食したので長くなった）グリルで焼いたもの。 お酢に漬けておくと、しっとりと焼きあがるし、ほんのりとお醤油の風味がついたチキンがおいしっ♪ ごま塩きゅうり＆セロリ  もう2品は、春ちゃんに行った時に、新長田の 琉球ワールドで買ってきたもの。 海ぶどう  1パック、1050円もするので（これで半分）、家計からは買えないわ〜。 と半分ずつおこずかいから出し合って買った。高いものを買う時はいつもこんな感じだけど、うちの夫婦変かしら？（笑） おつとめ品のソーキ入りのソーキそばのスープを見つけたので、ソーキそばの乾麺と一緒に買ってきた。 定価だと1つ300円位するらしい！  ソーキそば  紅生姜を買ってなかったので、このスープ＋ねぎだけ。 こーれーぐすをかけていただきます♪ ソーキが固まりじゃなく崩れてたけど、味は、GOOD♪おいしかった〜ヽ(^。^)ノ でも、1つ300円なら買わないな（笑） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
5月24日の晩御飯 生野菜盛り合わせ（ピーチかぶ・トマト・ピーマン・セロリ もろみ＆マヨ添え）  セロリ以外は、全部、 Ｏｉｓｉｘおためしセット のもの。 説明を読んだところ、生で何も付けずに食べてもおいしいと書いてあったので、あえて手を加えずに。 昨日に限っては、めんどくさいからじゃないわよ〜（笑） どれも、新鮮でとってもおいしいかった〜♪ 確かにそのままでもいけるけど、ちょっと塩＆オリーブオイルをかけたり、マヨやもろみを付けて食べる方が、私は好きだったな（*^_^*） ずっと食べてみたかった『ピーチかぶ』確かにとってもおいしいのだけれど、期待が大き過ぎたのか、それほどの感動はなかったわ。 『桃のようにジューシーで甘みがある』と書いてあるから、勝手に、フルーツみたいだと想像してしまっていたの。 よく考えれば、そんなわけないわよね、『かぶはかぶ』なんだから(^_^;) ピーチかぶ・サラダほうれん草・生ハムのサラダ  ピーチかぶの残りは、同じく Ｏｉｓｉｘおためしセットの中に入っていたサラダほうれん草と一緒にサラダにしました。 soraさんが、よく、『かぶと生ハムのサラダ』（→ soraさんのレシピ）を作っておられるのでまねっこ。 生ハムの塩気と、ピーチかぶのほのかな甘みがよく合っておいしかった〜♪ 【作り方】 �．圈璽舛�ぶは、軽く塩を振ってしんなりさせてから、キッチンペーパーで水気を取る。 �▲汽薀世曚Δ譴鸛陲蓮∪�って適当な大きさに切る。 ��ボールに�△鯑�れ、オリーブオイルを絡める。全体に絡んだら、� Ρ�・黒胡椒を入れて味を絡める。 �き�に生ハムと白ワインビネガーも入れて混ぜる。仕上げに荒挽き黒胡椒を振って、オリーブオイルをたらりとかけて出来上がり。 豚の角煮・新玉＆新じゃがのソテー  豚の角煮は旦那さん用。奥さん、一応、ダイエッターだからね（*^_^*） 角煮は、前に作って、汁ごと冷凍しておいた分を使用。 冷凍しておいたものって、温めるだけだと色艶が悪いけど、お鍋に移して、汁気をとばすように少し煮ると、またいい照りが出るよ♪ 煮汁に絡めて食べてもおいしいだろうなと、付け合わせは、新玉＆新じゃがのソテーに（軽く塩・胡椒を振っただけ）。 ワイン  角煮のお供に選んだ赤ワイン♪自分が角煮を食べないことは、忘れてた。 角煮以外のメニューは、どう見ても、白ワイン向きよね〜。さすがに赤ワイン好きの私でも、この料理で、濃い赤ワインを飲むのはきつかったわ(^_^;) とはいえ、旦那さんが、すぐに寝ちゃったので、2/3本程、きっちり、一人で飲んだけどね〜(*^^)v 今月のワインは、いつもの楽天のショップではなく ワインショップエノテカ で買いました。 なぜなら、 リンクシェア のアフィリエイトで、今月いっぱい報酬がいいから（*^_^*） 楽天のサイトのものと比べてみると、内容は、若干違うみたい。 でも、どちらも、今月は、泡が2本入っているよ。いつもの白い泡＋赤い泡♪ この赤い泡のワイン、飲んでみたかったんだ〜。楽しみだわ♪ いつものセットはこちら  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
5月20日の晩御飯 昨日の晩御飯は、お鍋だったため、写真は撮ってません。 スープは、味噌ラーメンのスープをベースに調整。具は、豚肉・もやし・水菜・糸こんにゃく・新玉ねぎ・市販の餃子・豆腐・ねぎ。旦那さんだけ、〆に麺＆卵。 キャベツも白菜も高かったから葉っぱものは省略です（笑） 具をたくさん準備し過ぎたわ〜(；一_一) でも、今日は外食なので、残ると困る！というわけで、モリモリ食べたよ〜(^_^;) 『味噌ラーメンのスープ』だから、カロリー高めだと思われ、やばいかしら？と思ったけど、今朝体重を計ったら、若干増えてただけだった。よかった〜。 目標体重まで、あと3kｇ。 今日は、いつものホルモン屋さんへ行くので、朝昼を控えめにして夜に備えてま〜す（*^_^*） 昨日作った1品 即席！茄子のひねり漬け  以前に soraさんが作られていて、おもしろそうだから、作ってみたかったの♪ 手に塩を付けて、やさしくひねるだけ。（soraさんのレシピ→ こちら） はじめは、硬いけど、やさしくひねっているうちに、じわじわと水分が出て来て、ちゃんとお漬物になるよ♪ 注意点は、作ったらすぐに食べる事。 30分位前に作っておいておいたら、色が悪くなっちゃったから(^_^;) いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
土曜日は、テニススクール 2レッスン＆お買い物、日曜日は、テニスサークル、夜は、お酒を飲んで酔っ払ってさっさと寝たため（←これはいつものことだけど）、更新遅れてます(^_^;) 3月23日の晩御飯 実家からもらってきた母作のいかなごの釘煮  これを食べると春が来たな〜って思う。 おうちによって、炊き方もいろいろみたいだけど、私は、食べ慣れた母の味が一番好き♪ 子供の頃はご飯のお供に。大人になってからは、お酒のアテに最高♪ 鰤の塩焼き・鰤の照り焼き・長ねぎのグリル焼き（照り焼きのタレと七味をかけて）・かぼちゃのソテーにごまだれ  なんか、色合いがいまいちだなって思ったら、これをのっけるの忘れてた。たっぷりの大根おろし。  デパ地下で買って来た天然鰤。もちろん半額シールが貼ってあったものよ（笑） 2切れで、300円弱だったかな。塩焼きと照り焼き両方食べたかったので、1切れずつ作って分け分け。塩焼きと長ねぎはグリルで、照り焼きとかぼちゃはフライパンで焼きました。 ピリ辛ミミガーのっけサラダ  スーパーでこんなのを見つけたので、買ってみた。（賞味期限過ぎてるけど冷凍してたのでご安心を！）  豚耳ってナンコツになるのね。使ったのは、この1/4位だから、そんなに高くないかな？ このサラダ、おいしかったな〜♪ 『作り方』 �／紊砲気蕕靴真綺據�紫玉ねぎ・塩抜きした塩蔵わかめにごま油を絡めてから、生姜醤油（←わかめに付いていた）米酢・塩・胡椒を入れて和える。 �▲潺潺�ーは、ごま油で炒めて、コチュジャン・酒・みりん・醤油・胡椒・おろしにんにくで味付けして汁気がなくなるまで煮絡める。 ���，鬚�皿に盛って、�△鮠茲擦燭藹侏莨紊�り。 大根とセロリの葉のごま塩 お気に入りで、しつこく作り続けてるわ。簡単でおいしいんだもん♪ ワインに合う料理ってわけでもないけど、ワインも飲んだよ。なぜなら、私が飲みたかったから（笑）  このセットの中の1本です♪  【送料無料】ENOTECA パーティパック・ルージュ（750ml×12本セット）いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
旦那さんは外飲みのため一人ご飯♪ 2月19日の私の晩御飯 水菜・紫玉ねぎ・セロリ・ミミガー・韓国海苔のサラダ  先日、 NONの‘美味しく楽しく独り事’♪のNONちゃんが作っていたサラダに一目ぼれ♪ ミミガー＆韓国海苔どちらも大好き！ そこに野菜・ごま油・おろしにんにくを合わせたら、おいしいに決まってる〜(#^.^#) 味付けミミガーは、コンビニのおつまみコーナーに売っているという事だったので、早速買いに行ったよ。 普段、あまりコンビニを利用しないけど、いろんなものが売っていておもしろいね〜。 買って来たのは、伊藤ハムのミミガー210円。こりこりしてておいしい♪ 作り方は、NONちゃんの レシピとほぼ同じ。私は、そこに、胡椒とラー油を加えて、よりおつまみチックにさせていただきました（笑） 思った通り、とってもおいしい！いいアテになりますわ〜（*^_^*） オリジナルは、 お酒と白米を愛する日々のうらさんの レシピです。 NONちゃん、うらさんありがとう（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
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