昨日、23時半頃から2時半頃までに遊びに来て下さった方、最新記事が変だったでしょ？ごめんね〜。 晩ご飯の記事を書く時は、 �／靴靴さ�事に写真を取り込んで、何の写真か分かるように適当に名前を付けて下書き保存。 �⇒眛�、始業前（旦那さんと一緒の電車で行くと早めに着くので）もしくは、お昼休みに、写真の間に文章を埋めていく。という書き方をしている。 昨日は、�，涼奮�で公開してしまっていたの。 なぜ、夜中の2時半に、それに気付いたかというと、この間、ソファでうたた寝していたから(^_^;) 11月1日の晩ご飯 昨日もちょっと残業。、なので、さっと作れるメニューばっかりになっちゃったけど、私的には満足度高し♪ 2日続けて適当晩ご飯だったから、おいしく感じただけかも？（笑） 牛すじと大根の味噌煮込み 半熟スクランブルエッグ添え  昨日の一押しはこれ！ 前日に作っておいた牛すじと大根の味噌煮込みに半熟スクランブルエッグとたっぷりのねぎを添えて♪ 混ぜ混ぜして粉唐辛子をかけていただきます(*^。^*)  牛すじと大根の味噌煮込みは、お肉屋さんに売っていたお好み焼き用の牛すじ煮込みを使ったので簡単。 柔らかくチンした大根と合わせて にんにくみそ、砂糖、鶏がらスープの素、酒、水で少し煮ただけ。 これは、赤ワインが欲しくなるわ〜♪  長ねぎと焼き豚のサッと炒め  長ネギを細切りにして熱したごま油をかける予定だったけど、細く切るのがめんどうで、ざくざく切ってさっと炒めることにした。見た目はともかく、こっちの方が簡単でいいや（笑） 味付けは、塩・胡椒・ Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪母の漬けたらっきょう  大根とわかめのサラダ カリカリジャコのっけ ポン酢であっさりと  カリカリジャコは、前の晩に作っておいたので、わかめを戻して大根切っただけ。ポン酢であっさりとね（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*） 
6月9日の晩御飯 牛肉・ごぼう・人参・玉ねぎの赤ワイン煮・塩茹でしたアスパラ添え  いつもながら、赤ワイン煮の写真はうまく撮れない！ なので、お肉に思いっきり寄って撮ってみた！  ↑より、おいしそうに見えるかな？ 作り方は、 前回とほぼ同じ。（今回は、牛肉約300g＋ベーコン3枚で作りました） 生ハム・サラダ菜・トマトのサラダ  全部盛り付けてから、塩・胡椒・白ワインビネガー・エキストラバージンオイルをかけただけ！ シンプルな味付けがおいしい♪ かぼちゃとクリームチーズのサラダ＆赤いスパークリングワイン   久しぶりに、『かぼちゃとクリームチーズのサラダ』♪ ワインに合うよ〜（*^_^*） 普通の赤ワインが飲みたかったけど、今月分は終了してしまったので、残っていたスパークリングワイン。 ちょっと甘くて、私好みではなかったけど、お酒が苦手な女の子にはよいかも？ 以前に飲んだ赤のスパークリングは、辛口でおいしかったから、期待してたんだけどな〜。 今月は、 ワインショップエノテカ で購入♪ 楽天の方の同じセットはこちらです（*^_^*）  【送料無料！】NO.1の販売実績！ENOTECA パーティパック（750ml×12本）【かぼちゃとクリームチーズのサラダ】 �，�ぼちゃは皮をむいて一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱します。 柔らかめの方がおいしいです。 �∧燭蕕併�に移し、塩・胡椒を振って冷まします。 �６未佑�をみじん切りにし、塩少々を振ってしんなりさせてから、水で洗ってぎゅっと絞ります。 �ぅ�リームチーズを1�儚僂棒擇蠅泙后� �キ↓�をごまだれ＆はちみつ少々で和えて、器に盛り、クリームチーズを乗せて、荒挽き黒胡椒をかけたら出来上がり。 ごまとかぼちゃの組み合わせ好き♪ かぼちゃのサラダは甘めの方が好きなので、隠し味に、はちみつを少し入れます（*^_^*） 頂き物の淡路のびわ♪おいし〜い（*^_^*）  いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*）
4月14日の晩ご飯 引き続き、冷蔵庫にあるものでご飯を作ろうキャンペーン実施中(#^.^#) しばらく前に、おいしそうな牛スジが安かったので、買ってみたものの、作るのが面倒で冷凍庫行きになってたの。 そろそろ使わなければ(^_^;) 牛スジ・大根・人参の味噌煮  【作り方】またまた、酔っ払って作ったので、あまり覚えてないけど、多分こんな感じ(^_^;) �‘蕕砲�湯を沸かし、牛スジを10分程ゆでる。ざるに上げて、水できれいに洗い、適当な大きさに切る。 ��圧力鍋に、2cm位の厚さに切った大根・� �材料が漬かる程の水＋酒・長ねぎの青い部分・生姜の薄切り・ ふりだし（ティーバック方式の鰹・さばベースの有塩だし）1袋を入れ、 蓋を閉めて火にかける。沸騰が始まったら弱火にして10分加熱し、沸騰が収まるまで待って蓋を開ける。 ��あくをとって、乱切りにした人参を入れ、味噌・醤油・砂糖・酒で味付けし、再び蓋を閉めて火にかけ、沸騰してから15分加熱し、そのまま冷めるまでおいておく。 （前日の晩作成） 翌朝10分、食べる前に10分程火にかけました。 味付けは、おでんよりも、濃い目で甘みも強めです(#^.^#) 牛スジの煮込みをよく作っておられる Leeさんが、『最後に小さい鍋などに移してから唐辛子粉、コチュジャンで辛さを調節してます。』と書いておられたので、まねっこ。（記事は こちら） 上の牛スジと煮汁を別鍋に移して、 コチュジャンを溶かして煮絡めました。 こってりした煮汁を野菜に絡めて食べたらおいしいだろうなと、たっぷりの水菜を添えて。 牛スジのコチュジャン煮  これ、すごくおいしいわ〜♪ 旦那さんも、↑の煮物の牛スジよりもこっちの方が好きだって（*^_^*） 赤ワインにも合うよ〜♪  これは、先日買ったこのセットの中の1本です。  【送料無料】赤だけエノテカお試し3本セット（750ml×3本） 期待通り、おいしかった〜♪ 深みがあって、スパイシーで、いつも飲んでるのより上等なお味(#^.^#) 甘〜い 新玉チン  こちらもLeeさんが作られていたもの。（記事は こちら） 他の料理が温かいものばっかりだったので、冷やして、ポン酢をかけていただきました。 新玉が甘くておいしかった♪ お花みたいで、形もかわいいね（*^_^*） 真ん中に卵黄をのっけたら、もっとお花みたいになるかな？って 思ったけど、まずは、Leeさんと同じように食べてみようと思い直してやめた。 食べながら、旦那さんに言ってみたら、『卵は違うやろ〜』 って言われちゃったわ(^_^;) 乗せなくてよかった（笑） ここまでが、考えていたメニュー。あとは、その時、おなかと相談して決めようってことで。 結構おなかいっぱいだけど、もうちょい何か食べたいねと温玉うどんを作成（*^_^*） 温かいうどん・卵・青ねぎ・だし醤油を混ぜ混ぜして食べます。  最近登録した B-Promotion（ビープロモーション）の  のモニターで送っていただいた 「水沢うどんお試しセット（謹製半生うどん つゆあり７〜8人前）」【送料無料】のおうどんで作りました。150g茹でて二人で分け分け。 冷やして食べるのがお勧めとの事だったんだけど、温玉が食べたかったので、硬めに茹でて水でしめてから、さっと温めました。 温めて食べても、つるつるで、こしがあっておいしかったよ♪ 詳しい事は、次の記事に書きます（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)
4月1日の晩御飯 ↓の記事で痩せなくちゃ！と決心した人の晩御飯がこれじゃあね〜(；一_一) 前の日から決めてたから、しょうがないのよ！許して〜(^_^;) 牛肉＆豚肉の赤ワイン煮＆赤ワイン   なかなかいい出来だったのに、写真がうまく撮れなかったわ。 実物は、もっと深くておいしそうな色してたのにな（涙） 牛肉＆豚肉となっているのは、牛肉が少ししかなかったから、豚肉も足しただけ。どっちかだけでも、もちろん、OKです♪ 前回の レシピをちょっと変えたので、続きに書いておきます（*^_^*） ワインはこのセットの中の1本です♪  【送料無料】ENOTECA パーティパック・ルージュ（750ml×12本セット）豆のサラダ パン＆チーズ  パンは、大丸で買ってきたもの。いちじくとクランベリーのライ麦パンとぱりぱりチーズはポールボキューズで、ガーリックトーストにしているパンは PAULで買いました。 チーズは、ブリーチーズとブルーチーズ。 大好きなものばっかりが乗っている一皿♪ でも、おでぶさんなので、涙を飲んで、控えめにしておきましたわ(ーー;) 【牛肉と豚肉の赤ワイン煮】のレシピは続きからどうぞ（*^_^*） いつも遊びに来てくれてありがとう（*^_^*） 続きを読む
3月6日の晩御飯 昨日は、ワインを飲む気満々で、もう少し丁寧に料理するつもりだったんだけど、ちょこっと残業になって時間が無くなってしまったため、少しずつ手抜き（笑） 合鴨ロースパストラミ・サラダほうれん草・トマトのサラダ  ドレッシングを作るのは省略して、オリーブオイル・塩・荒挽き黒胡椒・白ワインビネガーを回しかけただけ。 かぼちゃのグラタン＆赤ワイン   『かぼちゃのグラタン』、これももっとちゃんと作ろうと思っていたんだけど、シンプルに。 少しチンしてからオリーブオイルでソテーしたかぼちゃに塩・荒挽き黒胡椒で味付け。グラタン皿に並べて、ホワイトソース（冷凍庫にあった）と卸したパルメジャーノレジャーノをかけてグリルで焼いただけ。 ワインは、このセットの中の1本です♪ 【送料無料】ENOTECA パーティパック・ルージュ（750ml×12本セット）牛肉とレンコンの塩胡椒炒め  昨日のメイン♪ 日々すッきりBLOGのゆらそらさんが、作っておられた 豚バラ肉と蓮根の塩・胡椒炒めがすごくおいしそうで、一度作ってみたかったの。 ちょうど、実家でもらった牛肉があったので、レンコンと合わせてみました。 �ゝ軻�を一口大に切って、オリーブオイルで焼き、塩・胡椒で味付けしてお皿に取り出す。 �▲�リーブオイルを少し足して、薄切りにして酢水に漬けておいたレンコンを炒める。塩・胡椒で味付け。途中で、にんにくのみじん切りも入れて風味を付ける。レンコンが炒まったら牛肉を戻してさっと合わせ、仕上げに、荒挽き黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。 炒めたレンコンをシンプルに塩・胡椒味で食べるの、とってもおいしい♪ お肉なしで、オリーブオイルとにんにくで炒めるだけでも十分おいしいと思うわ（*^_^*） ちなみに、このにんにく、予定では、お肉を焼く前に、薄切りにしてカリカリに炒めるはずだったんだけど、こちらも省略ね（笑） 上に乗せているのは、パクチー。 おうちでゆったりのkappapoohさんが、よく、牛肉とパクチーを合わせておられるのを思い出して、乗っけてみました。 パクチーが、お肉をさっぱりさせてくれて、とってもおいしかった（*^_^*） ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
2月21日の晩御飯 昨日は、私の40歳の誕生日♪ 大台だよ〜(*^^)v って、ピースしてる場合じゃないか？(^_^;) 朝一で、旦那さんから、 『Welcome to 40代♪』と祝福のお言葉？をいただいたわ（笑） いいも〜ん。 毎日楽しいから、40歳になっても、ちっとも気にならないわ♪ なんてったって、私、元気だしね(*^^)v それに、39歳でも、十分、いい歳だから、40歳になったところで、たいして変わらないよ(^_^;) バースデーディナーは、金曜日に連れて行ってもらう事になってるので、昨日はお家ご飯。 牛肉の赤ワイン煮 先日作って、残りを冷凍しておいたもの。 具があまり無かったので、鶏がらスープで煮た大根＆人参（前日の晩に圧力鍋で10分加熱後翌日の晩まで放置）と半熟茹で卵をプラス。 思いつきで、作ってみたけど、デミグラスソースとの相性がよくて、おいしかったよ（*^_^*） 生ハム・クリームチーズ・サラダ菜・トマトのサラダ  ドレッシングは、粒マスタード・白ワインビネガー・オリーブオイル・塩・胡椒を混ぜたもの。 荒挽き黒胡椒をたっぷり振って食べました。 NONちゃんのパン・ド・カンパーニュ＆旦那さんが買って来てくれたカヴァ♪   デザートは、 NONちゃんのチーズケーキ♪  パンとチーズケーキは、お誕生日に食べようと思って、冷凍してとっておいたの（*^_^*） 冷凍しても、ちゃんと、おいしいままだったよ〜♪ 約束では、旦那さんのワインコレクションの中から、ルーチェのセカンドを飲ませて貰えるはずだったんだけど、旦那さん、酔っ払って、さっさと寝ちゃったわ(^_^;) 今日、飲ませてもらわなきゃっ♪♪ ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*) 酒ブログ現在3位ですヽ(´▽｀)/ みなさん、応援ありがとうございま〜す！
2月16日の晩御飯 昨日も、ちょこっと残業して帰ったので、旦那さんの方が先に帰宅。 テーブルの上に、これを置いてお利巧さんに待っていた（笑） ブログネタにと、開けずに待っててくれたらしいので、包装紙をパチリ。  開けてみると  満月堂の 豊助饅頭。1個50円。安いでしょ？ これは、旦那さんが大好きな薄皮饅頭で、甘さ控えめでおいしいの。 近くに行く用事がある人にお願いして買って来てもらったらしい。 飲兵衛のうちにしては、めずらしくスイーツネタだけど・・・。   やっぱり合わせるのはお酒。これをアテに、冷酒を飲むのが大好きなんだって(^_^;) このお酒は、先日、 NONちゃんから送ってもらったもの。（記事は こちら） 先に食べずにお利巧に待っていたと思ったら、どうも、このお酒を飲みたいがために待っていたみたい。 私がもらったものだから、勝手に飲んだら怒られると思ってね（笑） 確かに、あっさりしたお饅頭と冷酒のセットは、なかなかいける。 おなかがすいていた事もあって、私は、4つ、旦那さんは6つ。あっという間に完食しちゃった(^_^;) それにしても、NONちゃん、まさか、饅頭をアテに飲むとは思ってなかっただろうな。 ごめんね。残りは、ちゃんとお料理作って飲ませてもらうからね〜。 お腹が落ち着いたところで、料理作り。 ザーサイと白菜のスープ煮  鍋に、白菜・ザーサイ（瓶詰めの半分位）・にんにくの薄切り・生姜の千切り・輪切り唐辛子・鶏がらスープの素・水・酒を入れて火にかけ、白菜が柔らかくなるまで煮る。味をみたら、塩分はちょうどよかったので、胡椒で味を調えただけ。 ザーサイからいい出汁が出て白菜＆スープはすごくおいしかった。 ただ、残念な事に、ザーサイは味が出てしまって、無味 (￣Д￣；； 残りのザーサイをトッピングして食べました。 旦那さんからのご指摘。 「煮る分のザーサイは、少なめにして、細かく切って入れ、最後のトッピングを多めにした方がおいしいんちゃう？」 おっしゃる通り！私も、細かく切る方がいいだろうなとは思いつつ、面倒だったからそのまま入れちゃったのよ(^_^;) 次回からはちゃんと切りますわ〜。 牛肉と玉ねぎ炒め  我が家では、めったに登場しない牛肉さん。 実家からもらって来たものです(*^^)v 玉ねぎを炒めて塩・胡椒してお皿に取り出し、同じフライパンでお肉を焼き過ぎないようにさっと焼いて塩・胡椒。玉ねぎとお肉を合わせて、 Leeさんの 秘伝のタレ・酒・粉唐辛子・荒挽き黒胡椒・おろしにんにくで味付け。おいしいタレが残るともったいないので、水溶き片栗粉を入れてまとめました。 水につけてパリッとさせた水菜の上にのっけて出来上がり♪ おいしゅうございました〜(*^。^*) ランキング上げたくて頑張ってます！応援していただけたらうれしいな(*^。^*)
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